❶ 麻花怎么做好吃
麻花有好几个品种，也有很多种做法，但是要怎么做麻花才会好吃呢?以下是我给大家带来麻花的做法，以供参阅。
麻花的.好吃做法
材料
普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉1.5克.白糖20克.盐2克.水50克
做法
1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。
2、擀成面片再切成细面条，将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花，再对折就成四股麻花，头子塞进活套里捏紧，麻花就做好了。
3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄，这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可。
麻花的简单做法
材料
面粉500克，糖适量，奶100克，豆沙馅，芝麻，酵母5克，泡达粉2克，豆油
做法
1.酱鲜奶加热到六十度左右，倒入酵母。
2.面粉中加入糖和泡达粉，搅匀。再倒入鲜奶酵母水。和成面团，中间要一点点加入豆油，和到面团不粘手光滑如丝时醒发至原来面团的二倍大左右。
3.把面团分成若干小块，擀成长薄片，放入豆沙馅卷成筒状。再把筒状的两边往两个方向拧上劲后卷成麻花状即可。
4.锅中油烧至八成热时下麻花炸至焦黄浮起取出控净油即可食用。
麻花的家常做法
材料
面粉500g 白糖：100g 鸡蛋 4个 酵母 1小包 (25g)
做法
首先，和面。将酵母放于面盆中，加少量温水中化开，将白糖放入其中搅拌均匀。鸡蛋搅匀倒入盆中，揉面至表面光滑。
其次，发面。将揉好的面静置1-2小时左右，这个过程主要是让面发起来，如果家里温度很适合，半个小时左右即可发好，发好的面会彭的很大。
再次，做麻花。将面揉搓成细条首位对折自然成型再次对折即成麻花状。
最后，炒锅放油至5成热，放入麻花，即成香喷喷松软可口的酥软麻花
小诀窍
油不可过热，否则外边焦糊，里边不熟，可适当调节煤气阀门控制火候。
❷ 鸡蛋炒麻花怎么做如何做好吃
食材
主料
面粉
400克
鸡蛋
3个
水
70克
糖
80克
酵母
4克
色拉油
40克
步骤
1.鸡蛋、清水、酵母、糖、色拉油混合。
2.放入面粉，混合均匀后放入面包机。
3.启动面包机揉面20分钟。
4.揉好后放入盆中发酵。
5.发酵好的面团。
6.取一块发好的面团，擀开。
7.卷起来。
8.拧成麻花。
9.锅中倒油烧热后放入麻花坯子。
10.炸制金黄后捞出控油即可。
❸ 炒麻花怎么做如何做好吃
1.准备材料
2.将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中。
3.先加入酵母调匀。
4.除了面粉外将所有材料加入
5.混合好
6.最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。
7.发好的样子
8.入面板简单压长扁状分割，平均切成段。
9.每段分别涮上油
10.取一份先搓成长条，约一米长11.左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿。
12.拿起两头合起自然成劲儿。
13.还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿。
14.重点步骤1：右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。
15.重点步骤2：右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合，由于要拍照，总之就是图片上这个样子
16.重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了。
18.为看了不会拧的朋友想了个好办法，（我的是三股拧成的）。第13个步骤完成后对折就行，就变成两股的麻花了，也很好看
19.一端从环中穿过就行了。
20.全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行。时间长些。
21.发好后的样子
22.锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下。
23.炸的过程中用中小火
24.炸好了
❹ 想要在家中制作一些麻花，怎样才能让麻花香脆可口
小编记得当我还是个孩子的时候，我家每年的零食都很少，我妈妈总是做一些零食来满足我们的渴望。但是随着年龄的增长，最近很少吃妈妈做的零食了。今年，由于疫情的特殊原因，小董全家都在家，呆在家里，经常洗手，经常通风，保持良好的卫生习惯。我相信，通过我们所有人的努力，我们一定会战胜这场病毒战。
面粉里加2鸡蛋，教你的秘密油炸麻花，甜而脆，比购买它
也正是因为这场疫情，我们才可以在家陪伴家人。在家20多天了，家里的存货基本都吃完了，特别是小零食。我好久没吃妈妈做的零食了。今天，我又开始在家里吹面粉，在家里煎香脆的麻花。味道又甜又好吃，喜欢的朋友可以尝试在家做。
[烹饪技巧]:1.如果把鸡蛋放在面团里，煎出来的颜色会更好看，呈金黄色；放食用油可以使面团变得更脆
2、面条不要太硬，软硬都差不多可以，太硬的话口感硬，太软的话不易形成麻花。家里有黑白芝麻的话，和面的时候可以放一些。
3.切药的时候，切的不要太大也不要太小，尽量均匀，这样煎出来的麻花好看又好吃
4.炒麻花的时候，温度一定要控制好。小火慢慢炸。油炸的过程一定要保持滚动，使麻花受热均匀，这样油炸出来的麻花才会酥脆可口
5.煎麻花的时候，一个锅煎七八分钟左右。时间长了，炒得酥脆，但时间不能太长，否则容易糊
6.如果一次炸的比较多，吃不完一定要找个袋子封起来，这样不接触空气就不会湿了。吃饭的时候拿出来一些。
❺ 怎样做麻花好吃
麻花原料：面粉、花生油、盐、水。
将面粉放盆中，倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐，用手将面粉和油搓均（油多则后面难操作），搓透后加水揉成面团（面团不可太硬），盖湿布饧20分钟；
将饧好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟；
饧好后均匀的搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧；
再重复一次，做成麻花生坯；
依次做好所有的小剂子，成麻花生坯；
锅内放多油烧至3成热时下入麻花生坯（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。
【用料】面粉25公斤 植物油12.5公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升
【制作方法】1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。
2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。
4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。
5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。
6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。
7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、 麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花（捏好咀）。
8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。
9、软麻花
麻花
【原料】：面粉1000克 干酵母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450-500克
【制法】：
1.将干面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，拌合均匀，扒坑。
2.将水、糖放入盆内，顺一个方向搅拌，待糖全部溶化后放入豆油，再搅拌均匀，倒入面坑内快速掺合再一起，合成水揉糖发面面团稍醒，反复揉三遍（醒10分钟揉一遍），最后刷油，以免干皮。
3.待面发启，搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花。
4.先取一个小剂搓匀，然后一手按住一头一手上劲，上满劲后，两头一合形成单麻花劲，一手按住有环的一头一手接着上劲，劲满后一头插入环中形成麻花。
5.大锅上火放宽油，烧至七成热时，将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸，成中红色出锅既成。
❻ 炒麻花的家常做法大全
麻花辣子鸡
主料：琵琶鸡腿2个。（鸡翅更好，有点骨头啃着香）
腌渍料：姜末、蒜末、寿司酱油、白酒、花椒粉、辣椒粉
配料：面粉、辣椒酥、小麻花
炒菜调料：姜丝、干辣椒、青辣椒圈、盐、糖
做法
1、鸡腿切成小块，加入腌渍料腌渍2个小时。（腌的时候用手抓一下，更易入味）
2、盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉。
3、放入油锅炸至金黄。
4、捞出略放凉，复炸二次，使鸡肉表面更酥脆。
5、锅底留少许油，放入干辣椒、青椒、姜丝炒香。
6、依次放入炸好的鸡块、辣椒酥、麻花，一同快炒。
7、撒入糖、盐拌匀，起锅装盘。
❼ 蒜薹炒麻花如何做，下班十分钟就能吃上，美味又营养呢
蒜薹炒麻花如何做，下班十分钟就能吃上，美味又营养呢？
今天我就用昨日卖的蒜薹，配搭前几天卖的麻花，为自己炒了这个“蒜薹炒麻花”的美食吃。麻花就是我们这儿一种面点，生存在华北地区的朋友们对它应该十分熟悉。南方地区的朋友们就真非常少吃完。麻花一般可以当早餐或是零食吃。自己喜欢麻花，所以经常自己做一些或者买一些吃。
吃不完的麻花就配搭蔬菜水果炒着吃，即是菜都是饭，吃起下去也蛮有异味。蒜薹中含有大量维他命和丰富的蛋白，蒜薹还带有辣素，具备除菌水平，都是春天必吃的蔬菜，新鲜的蒜薹发售，人们常用蒜薹制成各种各样美食吃，蒜薹炒腊肠、拌凉菜蒜薹、腌蒜薹这些。
第四步
把麻花段添加翻炒匀称，如果太干，添加些许水，焖一会。然后把炒好的鸡蛋碎添加进锅里，再次翻炒匀称后，就能起锅摆盘。这道生活中素小炒，正餐和菜一锅出，简易方便，便宜实惠，快来试试。
❽ 如何做麻花好吃
麻花是一种很多人都银伏竖喜欢吃的小零食，那么如何做麻花才好吃呢？关于这个问锋大题，我就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢我的文章，记厅罩得给我点赞哦！
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首先取一些小葱切碎，如下图所示。
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然后取一个碗，打入一个鸡蛋，如下图所示。
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接着准备10克的橄榄油，如下图所示。
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然后把油和鸡蛋倒入葱花里搅拌均匀，如下图所示。
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接着筛入100克全麦面粉搅拌均匀，如下图所示。
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然后揉成一个小面团，醒发半个小时，如下图所示。
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接着把醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成长方形的薄片，如下图所示。
- 08
然后用刀切成小条，注意不要切的太细，如下图所示。
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接着拧成麻花的形状，如下图所示。
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然后烤箱提前预热五分钟，把麻花放到烤箱170°火烤20分钟，如下图所示。
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一道美味可口的麻花就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧！