❶ 如何做一碗好吃的葱油拌面
葱油拌面是一道上海当地特色小吃，无论是当早餐还是主食，不失为一道非常美味又开胃的面食。特别是渗透着葱油的焦香味道，混合着酱汁入味，拌在面条里面，越吃越有味。
除了面条外，葱油面的酱汁和葱油才是最重要的，葱油浓香，酱汁赤色咸香，面条与料汁充分融合，才能体现葱油拌面的精髓。
（4）【水煮面条】
另起锅，加足量的清水，大火烧开，丢入面条，用锅铲搅散开。第一次煮开后，加兑一点凉水，当第二次煮开后，再兑适量的凉水，到第三次煮开的时候，面条已经煮好。捞出，稍微过一次凉水就拿出。
（5）【浇汁拌面】
趁热将面条装碗，就着热乎劲，加2勺葱油，倒入酱汁，快速拌匀，吃的时候可以撒一点新鲜的葱花，趁热吃才香。
❷ 葱油拌面的做法是什么如何做才最好吃
葱油拌面的作法看起来简易，把面条煮一煮，加葱油拌一拌就好了。实际上，葱油拌面想要做得美味，葱油汁十分重要。熬葱油汁，从用食油到用材占比都特别有注重，把葱油汁搞好，才可以使面条美味可口翻番。下面给大家分享一下好吃的葱油拌面的做法。
小提示：
1.熬葱油汁时，最好用猪油来实际操作，和平常的植物油对比，猪油的味儿变香；并且猪油有更强的包囊性，炒面时能够使料汁牢牢地地吸咐在面条表层。
2.生抽酱油.老抽王.白砂糖中间的占比为2:2:1，味儿咸鲜回甜。
❸ 如何做一碗好吃的葱油拌面
葱油拌面最大的特点就是制作食材简单，但吃起来口感却别具一格，又香又好吃。由于做这道美食所需要的食材主要就是小葱和面条，都是非常便宜的食材，所以非常的实惠。这款葱油拌面的制作非常的简单，其食材也非常的简单，但做出来美食确非常的香，非常的好吃，可以用“化腐朽为神奇”来形容这道美食。重要的是这道好吃的面属于懒人做法，非常方便。
这道美味的葱油拌面做好之后色泽宏亮，香味扑鼻，要趁热赶紧吃，凉了可就口感可就变差了。
❹ 葱油面怎么做好吃又简单
1、食材：面条500g、香葱10g、蒜5g、老抽5g、白糖5g、鸡精2g。
2、洗一把小香葱，切段备用，葱的多少因人而异，喜欢吃蒜的人可以拍上两颗蒜，一起冷油下锅，将葱炸至金黄捞出，葱油出锅备用。
3、就着锅的热气，倒入两勺老抽，一勺白糖，鸡精少许，搅拌均匀后倒出备用。
4、面条煮好捞出后过一道冷水，这样面就不会很容，吃起来也有劲道。
5、过完冷水的面记住沥干水分后就可以将葱油、葱、调好的料倒入，搅拌均匀就大功告成。
葱油面的家常做法
原料：面条、小葱、老抽、酱油、糖。
做法：
1、小葱洗干净。
2、切一断一断的。
3、把老抽加油和糖放一个小碗里（自己想放多少就放多少，老抽放多一点，糖也可以多放）。
4、油热以后放葱花。
5、炸成金黄色就可以了。
6、水开在锅里煮面条。
7、煮面条的时候切些黄瓜丝，火腿肠丝。
8、我还炸了些花生米拍了碎了一会用。
9、面条煮好放凉水里。
10、面条捞出来把黄瓜丝、火腿丝、花生碎还有葱油放面条上。
❺ 葱油拌面怎么做好吃呢
葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。好吃的葱油拌面做法如下：
食材原料：面条250g、香葱少许、生抽1ml、 老抽2ml、食用油适量、盐少许
制作方法：
做法一
步骤1：小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用
步骤2：将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅 待葱段煎至焦黄后下生老抽、料酒混合酱料
步骤3：锅内水烧热，下面煮沸后淋冷水防止面条黏连 二次沸腾后出锅沥干水分置于碗中
步骤4：舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀 装盘，开吃
做法二
食材：猪油，大料，葱姜，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
步骤1：坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；
步骤2：将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。
做法三
食材：面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，香油，鲜抽
具体操作
步骤1：准备食材
步骤2：水开，放些油.盐.下面条煮熟。
步骤3：把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗中
步骤4：锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗
步骤5：用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
步骤6：把面条加拌汁搅拌均
步骤7：撒上葱花即可。
❻ 怎样做葱油面条好吃又简单
简单好吃的葱油面做法有两种
第一种葱油面的用料
挂面根据自己适量，小葱3根，芝麻适量，耗油一小汤匙，生抽6汤匙，老抽5汤匙，白糖2汤匙，清水适量，食用油
第一种葱油面的做法
步骤1切好葱段，锅中烧油五成热就好
步骤2放入锅中，调成小火，怕太焦
步骤3之后捞出，备用，葱花又不要扔掉，还要用
步骤4准备好的 3汤匙生抽 4汤匙老抽 1汤匙耗油 2汤匙白糖 放到碗里 加入清水搅拌
步骤5这是搅拌好的准备放入油锅中加热
步骤6倒入锅中后小火烧一开，关火即可，备用
步骤7我们准备好水，下一步煮面
步骤8我们的挂面跳水选手已经准备好跳水了，面条煮凉开就好，捞出备用
步骤9切好葱花，准备放在面上，多切点好吃
步骤10装面的碗里放入锅中的浇汁 然后芝麻 放入葱花 还有烧焦的葱段 就Ok啦！
第二种葱油面的用料
菜籽油适量，小葱6根，挂面适量，生抽4勺，老抽2勺，白糖2勺
第二种葱油面的做法
步骤1平底锅热油，小葱洗净控干水分切段（一定要吸干水分，防止葱段下锅油乱溅），先放葱叶小火慢煎至颜色变深，盛盘备用
步骤2葱白小火慢煎至颜色变深，盛盘。油会特别香
步骤3今天准备的两人份，调料的份量也多些。两勺老抽，四勺生抽，两勺白糖，一勺耗油，如果一个人吃就减半
步骤4开小火，调好的汁儿倒入葱油中，熬至图中起小泡即可
步骤5煎好的葱叶葱段和熬好的汁儿
步骤6锅中沸水煮面，捞起可用白开水过一遍，吃起更有嚼劲。盘中下面放了几片过了一下水的生菜，放入煮好的面，夹上葱段，这是葱油面的灵魂啊，别以为煎糊的葱段不能吃哟。撒少许葱花和香菜，完美
❼ 葱油拌面怎么做才好吃
葱油面是上海非常着名的小吃，地位就像广州的云吞面，但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到，只有半夜在一些街头巷尾才可以发现好吃而血统纯正的葱油拌面。下面就让我给你介绍一下?
葱油拌面的好吃做法一
葱油拌面的材料
细挂面、生抽酱油、香油、葱
葱油拌面的做法
1、煮键棚一大锅开水。
2、碗底倒酱油，再倒入一部分开水冲泡，尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。
3、面条放入剩下的开水里煮熟。
4、直接捞到酱油碗里，淋上香油，撒上葱花完成。
葱油拌面的好吃做法二
葱油拌面的材料
葱，油，生抽，白糖，鸡精各适量，挂面
葱油拌面的做法
1、锅内放油，烧热，加入葱段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一会
2、碗内预先放入白糖少许，鸡精少许，将上述东西倒入碗内，搅拌均匀
3、锅内放入水，盐，煮熟面条，捞出，过凉白开水
4、将调料加入面条上拌匀
葱油拌面的好吃做法三
葱油拌面的材料
意面85公克，绿豆芽15公克，肉末1大匙，红葱油1大匙，盐1/6茶匙
葱油拌面的做法
1.将红葱油及盐加入碗中拌匀。
2.取锅加水烧开后，放入意面用筷子拌开，小火煮约1分钟。
3.将面捞起，稍滤干水分后倒入碗中与调味料拌匀。
4.绿豆芽用开水略烫一下后捞起置于面上，再洒上肉末即可。
葱油拌面的好吃做法四
葱油拌面的材料
虾仁、面条、葱***最好是小葱***、蒜、耗油、生抽、老抽、海鲜酱油、糖
葱油拌面档山的做法
1、蒜切片，油***稍多一些***热后放入，炒香后，把蒜取出不要。
2、葱切10厘米左右的段，放入锅中，小火煸炒至黑黄，熬出葱香。
3、调汁：1勺生抽、3勺海鲜酱油、1勺蠔油、2勺老抽、2勺糖。
4、把酱汁倒入锅中，和葱一起熬制。到起泡为止。
5、面条煮到七八分熟备用。
6、加入虾仁煸炒，关火。
7、把煮好的面条放入锅中，搅拌均匀即可。***注意：面条最好用另一个锅煮，直接捞出放入酱汁锅中，以免面条过粘。***
葱油拌面的好吃做法五
葱油拌面的材料
材料：胡萝卜、菠菜、芹菜、豆芽、海米、葱、盐、糖、酱油、鸡精、和面
葱油拌面的做法
1.胡萝卜洗净切成小条，用素油加少许盐，煸炒片刻，放在小盘子里备用。
2.菠菜洗净切断，用开水略焯，沥净水分放在盘子里备用。
3.金钩***小海米***用水淘净，浸泡***水最好留着，做汤，下面都很鲜***备用。
4.这步很重要。开火，添锅，放素油，放一段葱煎。把泡好的金钩放进锅内煸炒，放盐、糖、酱油适量，水少量，炖一会儿，把葱段捡出不要。放味精，淋香油。装进小碗里备用。
5.凉水和面，放一点盐，软硬适中。饧一会，用擀面杖擀成大片，切开。
6.把面片切成长段，长段切成小段。注意撒上干面，不要黏住。切好后备用。
7.添锅，放水，烧开，下面。煮5~6分钟行亮中即可，忌煮太久，发面就不好吃了。
8.捞出面***夏季可过凉水***，盛在盘子里，码上处理好的菠菜、红罗卜***如果有芹菜和豆芽也好***，浇上葱油金钩汁。一盘好做、好吃的金钩拌面就好了。