⑴ ，怎样做筠连酸辣水粉才好吃
筠连水粉筠连水粉是宜宾筠连县一种色、香、味俱全的汉族名小吃。把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜，除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的佐料外，还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆，一勺碎米芽菜，一勺碎米大头菜。筠连水粉又有了炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉。
水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱、蒜汁等常用的佐料外，还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆，再把炖好的汤料连同肉食一同舀进烫好的水粉里，撒上碎葱。
水粉还有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法
用的是筠连本地的红薯粉，还有要先煮一次的工序。
天开张的。
欢迎到筠连品尝独具特色的只有筠连有的筠连水粉!
⑵ 宁德水粉怎么做好吃
食材
水粉600g
螃蟹2只
海蛎250g
瘦肉100g
香菇50g
白菜250g
芹菜100g
三角蛤200g
胡萝卜50g
油适量
盐适量
生姜适量
香葱适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
瘦肉洗净切丝 海蛎漂净去杂质沥干 三角蛤冲洗备用
2
螃蟹洗净去腮切块
3
白菜.芹菜.洗净切段.胡罗卜切丝 葱姜切末
4
香菇冲洗好泡发剪小块
5
水粉放漏盆中用水冲一下沥干
6
起火坐锅,油热后放葱姜末煸香 放肉丝煸一下
7
放香菇.白菜.胡罗卜丝翻炒几下
8
加清水大火煮开
9
放入水粉大火煮开
10
加入螃蟹.三角蛤.海蛎再大火煮开
11
煮开后放适量盐.撒上芹菜
12
鲜美的水粉出锅啦!
⑶ 酸辣水粉的制作方法
【食材】
红薯粉1把、蒜末1勺、辣椒粉2勺、白芝麻1勺、小米椒2个、葱花适量、生抽2勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐少许、热油少许、熟花生适量、香菜榨菜丝适量
【做法】
1、红薯粉下锅煮熟，过一遍凉水捞出来备用。
2、调一个酸辣粉的汤：碗里放辣椒粉2勺、白芝麻1勺、蒜末1勺、葱花1勺、小米辣适量浇上热油，再加入生抽2勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐少许搅拌均匀放半碗开水。
3、煮好的红薯粉放进汤里，放上熟花生跟榨菜丝搅拌均匀就可以吃了。
4、超级顺滑的酸辣粉。
【烹饪小贴士】
1、调料的咸淡自己尝着调，不能太咸但是一定要够辣够酸才好吃。
2、红薯粉不好消化，再加上酸酸辣辣的对胃也有刺激，肠胃不好的不建议吃太多哦！
⑷ 云南水粉怎么做好吃
材料
酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条
做法
1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。
2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。
3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。
4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。
6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！
⑸ 东北手工薯仔水粉怎么做好吃
食材与明细
薯仔粉条1000克
薯仔淀粉1000克
辣椒100克
难度简单
时间十分钟
口味中辣
工艺煮
东北手工薯仔水粉的做法步骤
1.
东北手工薯仔粉条加工成品之前的水粉，趁热盛到碗里，用红色和绿色小辣椒（一定要辣一点的）炸香其酱，然后像吃面条一样拌辣椒酱吃，几口下去满头大汗，那叫个通透
舒服，年龄大的东北人都知道！
2.
简单！
3.
能吃到儿时的记忆！