A. 怎么清蒸螃蟹简单又好吃
最简单的蒸螃蟹方法如下：
用料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。
步骤：
1、新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。
B. 河蟹怎么蒸好吃
【1】清蒸河蟹的做法
用料
新鲜河蟹 若干、葱段 少量、姜片 少量、
蒜瓣 少量、料酒 少许、姜丝 少量、
生抽 少量、香醋 少量、食盐 少量。
做法步骤
（ 1 ） 买来的螃蟹用清水养一养，让螃蟹吐尽肚子里的脏东西；
（ 2 ） 用毛刷将河蟹刷洗干净；
（ 3 ） 刷完的河蟹再次冲水确保清洗彻底；
（ 4 ） 准备葱段、姜片、蒜片；
（ 5 ） 蒸锅添水，放入葱段、姜片和蒜片，调入少量、料酒大火煮沸；
（ 6 ） 水烧开后，将螃蟹置于篦子上放入蒸锅，中到大火蒸10分钟左右；
（ 7 ） 利用蒸螃蟹的时间调制蘸汁：小碗内放入姜丝，调入生抽、香醋及适量食盐调匀；
（ 8 ） 蒸好的螃蟹出锅了，原汁原味，香气扑鼻。
小贴士
买来的河蟹最好能用清水养一到两天，可以让河蟹吐尽肚子里的脏东西；
蒸河蟹的时候，应该是等蒸锅烧开之后再放入河蟹，这样才能减少食材受热时间，
保持肉质鲜嫩的同时也减少了营养损失；
河蟹性寒，用姜丝调制蘸汁食之，可中和寒性。
【2】清蒸河蟹的做法
用料
大闸蟹 4只、料酒 适量、姜 适量。
做法步骤
（ 1 ） 生猛大闸蟹，用牙刷给蟹洗个澡；
（ 2 ） 洗干净的蟹放进装有冷水的蒸笼里最小火蒸一小会等蟹不动了再翻过来；
躺着摆在蒸笼里，铺上姜，淋上一些料酒。加盖小火蒸20分；
（ 3 ） 20分钟后关火再焖一分钟；
（ 4 ） 搭配一碟芥末配陈醋，趁热美美的享受哦！
小贴士
小火蒸和躺着是为了防止断脚和膏流出来，时间可根据蟹的大小15~20分钟，膏凝固了就表示熟了！