1. 香肠怎么炒才好吃
炒香肠时，要不要加水？很多人弄错了，难怪香肠不香，还发硬。香肠是咱们中国的一道传统美食，每年冬天的时候家家户户都会晒上各种口味的香肠，有甜味、咸味、五香味等等，腌制好的香肠经过7~10天的晾晒，就可以烹制食用了。香肠可以蒸着吃，可以炒着吃，大家喜欢什么做法呢？
小编平时更喜欢把香肠炒着吃，这样会更香更入味。不过也有很
2. 怎么炒香肠好吃又简单
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
炒香肠的方法如下
1、首先我们将香肠先用淘米水清洗两遍，控干水分切成薄片；然后准备好其他的配菜和配料备用。
2、热锅冷油，放入切好的香肠进行煸炒，煸炒出油，之后下入姜片和蒜片炒香，然后再下入青椒一起翻炒，炒至青椒等食材断生，然后加入少许食盐和鸡精调味，最后放入蒜苗炒至断生即可出锅。
小贴士：
1、首先，香肠要先用淘米水淘洗两遍。因为香肠风干的过程中，表面会堆积很多的灰尘和细菌，所以食用之前一定要清洗干净。淘米水会比一般的清水清洁能力更强，所以最好用淘米水进行清洗。
2、如果是制作不久的香肠，香肠还有较多的水分的话，炒之前就不用先蒸熟或者煮熟。但是如果是制作时间较长的干香肠，炒之前就一定要先蒸熟或者煮熟了。如果把干巴巴的香肠直接下锅炒，炒不出香味，还容易炒糊，所以一定要蒸熟或者煮熟之后再炒，这样方便炒制和调味，炒出来的香肠会非常的香。
3、先把香肠的油分煸炒出来。为了让香肠充分的释放出香味，而且炒好的香肠吃起来不那么油腻，先将香肠煸炒出油是必不可少的一步。
3. 香肠怎么样炒好吃
1.1、香肠炒乌东
材料:香肠,青菜,乌东面,葱花,鸡蛋,老抽,盐,糖,鸡精。
做法:
1.1.1、先将锅加热,等锅热后,倒油另一个锅煮乌东面。
1.1.2、把鸡蛋打进去,煎好后取出。
1.1.3、锅中剩了一些油,撒入葱花,炒香,加入香肠,加入青菜炒啊炒,炒到青菜变色。
1.1.4、加入乌东面,翻炒几下。
1.1.5、加入少许老抽,盐要少加点,糖和鸡精,翻炒啊翻炒6、起锅,装盘。
1.2、芦蒿炒香肠
材料:香肠一节,芦蒿半斤
做法:
1.2.1、香肠切片,锅中油热,放姜片,红辣椒爆香一下,倒入香肠,加点料酒煸炒1分钟,就可以倒入芦蒿了。
1.2.2、加盐,大火炒个2到3分钟就可以了。
1.2.3、出锅前加点鸡精就可以了。
2、自制香肠的做法
材料:
猪肉 15 磅,白酒 1 杯,白糖 1/2 杯,盐 1/4 杯,调味料适量,肠衣适量。
做法:
2.1、猪肉切成细长条。肥肉可以适当切的更短更碎一些。
2.2、肠衣用清水冲洗一下。我买的是现成的肠衣,店里的人说用之前用清水冲一下会比较好。
2.3、猪肉用调味料拌匀。我还加了姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉,部分的猪肉还加了一点辣椒粉。有人说肉要腌一下,不过我觉得灌香肠的过程就是腌肉的过程,所以就没有腌。
2.4、选一个粗细合适的漏斗,把肠衣套在漏斗上面,低端打结。
2.5、把猪肉通过漏斗塞进肠衣,每隔一段用线扎紧。
2.6、香肠灌好之后在阴凉干燥处晾至少一个星期,到肠衣和肉都干透。
4. 香肠怎么炒好吃
准备的材料有油、香肠、蒜苗，好吃的炒法如下：
1、直接锅中倒油让其温度沸起来。
5. 香肠怎么炒好吃又简单 香肠的简单吃法
想要香肠炒得好吃又简单，可以尝试一下小葱炒香锋戚肠、蒜苗炒香肠、尖椒炒辣香肠、芥兰炒香肠、圆白菜炒香肠、菜花炒香肠、彩椒炒香肠、荷兰豆炒香肠等菜肴。下面我为大家详细介绍一下香肠怎么炒好吃又简单。
香肠好吃又简单的做法
6. 香肠怎么炒
香肠流传至今已经很多年了，深受大人和小朋友的喜爱。根据口味的不同，香肠也分为很多种，例如川味儿和广味儿的，川味儿偏辣而广味儿偏甜。香肠的一般原料就是瘦肉，（肥肉脂肪含量太高不易消化），经过灌制而成。香肠可以直接吃，也可以配合其他食材炒着吃，味道更好。
①青蒜炒香肠的做法
口味：蒜香味工艺：生炒青蒜炒香肠的制作材料：
主料：香肠500克,青蒜200克
调料：大蒜（白皮）15克,植物油30克,盐3克
1.大蒜去皮洗净切片；
2.青蒜去老叶，洗净切斜段；
3.香肠洗净，擦干水分，切片备用；
4.锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。青蒜炒香肠的制作要诀：
1.香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。
2.炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。
②蘑菇炒香肠的做法
材料：主料：1磅蘑菇片,1-2磅瘦肉香肠
辅料：2瓣切好的大蒜,1片切好的洋葱片,2茶匙新鲜的意大利香菜,1/2杯干酪,比萨生面团
调料：2茶匙精制橄榄油,2茶匙西红柿浆,食盐和胡椒粉等
做法:1、把比萨面团放在烤箱里，并加热到500度。2、在一个油煎平底锅里加热油，并加入大蒜。3、洋葱和蘑菇。用中火烹调15分钟，直到洋葱和蘑菇变成褐色。4、这时加入香肠，香菜，西红柿浆，食盐和胡椒粉。5、把这些混合物撒在比萨面包皮上，再在上面撒上干酪。6、加热到400度并焙烤15-20分钟，直到干酪变成褐色。
③芥兰炒香肠的做法:
材料：主料：原鲜芥兰150克,香肠100克,生姜10克。
调料：花生油150克,盐10克,味精8克,白糖2克,湿生粉适量,麻油少许。
做法:1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
7. 如何做炒肠
如果你是只炒猪大肠，可以按照下面的步骤操作：
用料：
猪大肠，青椒，红椒，洋葱，酱油，蚝油，盐，糖，醋，生姜，大蒜，油，淀粉，料酒。
做法：
买的猪大肠是熟的，回家直接用水冲洗一下表面，随后切片。
洋葱去皮，切小块。生姜切丝儿，大蒜切末儿。除了洋葱可以去腥，用大蒜叶也不错。
将青尖椒和红尖椒洗净，切成小段儿。不切段也可以，自己喜欢怎么切就怎么切。
取一小碗，加2勺酱油，1勺蚝油，半勺盐，半勺糖，1勺醋，1勺料酒，小半勺淀粉，搅拌均匀。
锅内倒油，等到油烧热后，把切好的青红尖椒段、洋葱块儿倒入锅中，翻炒均匀，把青红椒、洋葱炒断生就可以先盛出锅。
加一点姜丝儿、大蒜末儿炒香，倒入猪大肠翻炒均匀。
倒入刚才调好的酱汁，炒匀。酱汁不一定要按照我的做法，您可以根据自己喜欢的口味调整。
最后把先前炒好的青红椒段和洋葱倒入锅内，翻炒均匀即可出锅。
猪大肠中含有蛋白质、脂肪及微量元素等，有很好的营养价值，很多人都非常喜欢吃，可以促进人体的新陈代谢，提高各器官功能。
猪大肠具有止血，润肠通便的功效，可用于治疗痔疮、便血、便秘等疾病，还可以治疗大肠疾病。猪大肠还可以增强肾功能，对肾脏有滋养功效，可用于治疗小便不利、夜尿等病症。
但是，猪大肠性寒，脾胃虚寒的人少吃。
如果你说的是炒香肠，下面来看看炒香肠的做法：
榨菜胡萝卜炒香肠做法
食材：
榨菜丝50克、香肠1根、胡萝卜200克、大蒜2瓣、蒜苗2根、食用油5克、盐0.5克、白糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克
家常炒香肠的做法：
1、胡萝卜洗净切片，香肠切片，大蒜切末，蒜苗切段；
香肠炒什么好吃 家常炒香肠的做法
2、锅中倒入食用油，烧热后下香肠煸炒出油，加入蒜、蒜苗、榨菜炒出香味，再放入胡萝卜、白糖、盐、胡椒粉、鸡精一起炒；
香肠炒什么好吃 家常炒香肠的做法
3、炒至断生后，盛出即可。
香肠炒什么好吃 家常炒香肠的做法
小贴士：
香肠中是有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物存在，这些物质的含量都是比较高的，所以说我们食用香肠就可以起到补充能量的功效。
胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。
胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的升值和增长。
另外食用胡萝卜还能够预防上皮细胞癌变，对人体的身体健康有着很大的影响，而作为一种抗氧化具有抑制氧化和保护正常机体细胞免受氧化损害的防癌作用，胡萝卜可以说是大有作用。
8. 香肠怎么炒好吃
主料：丝瓜1根、香肠3根。
辅料：蒜3粒、调和油10毫升、蚝油15毫升。
1、先把丝瓜切成段，竖切一刀，切断皮，再转着圈片下丝瓜皮。
9. 香肠怎么炒好吃
【大蒜炒香肠的做法】：
第一步：首先将香肠用流水清洗干净，然后将香肠切成0.3厘米的薄块，接着将香肠摆入到蒸盘中，最后将蒸盘放入到蒸锅中，大火将香肠蒸5分钟，时间到后，将香肠立刻端出来。
第二步：锅中放入适量的油，油温6成热时，将香肠放入到锅中，中火将香肠煸炒1分钟左右，直到香肠表面呈现为深红色即可。
第三步：将准备好的大蒜放入到锅中，然后改大火将大蒜爆炒30秒，看到大蒜变焉后，将胡椒粉、鸡精、食盐全部放入到锅中，继续爆炒1分钟即可食用。
10. 香肠怎么炒好吃
炒香肠好吃的做法如下：
用料：香肠100克、青菜250克、小米椒2个、大蒜3瓣、大葱1段、卤肉汤2勺、胡麻油适量、鸡精一丢丢。
步骤：
1、牛肉香肠100克。