❶ 攸面鱼鱼怎么做如何做好吃
攸面鱼鱼
主料
攸面 薯仔
辅料
鸡腿菇三、四个 葱 尖椒一个 蒜 花椒面 食盐 醋 酱油
攸面鱼鱼的做法步骤
1.攸面用开水和好，可以先用筷子搅拌，不太烫的时候再用手和成面团。
2.小碗里倒些色拉油，沾一点油在手心，楸一小团面两手搓成小鱼状。
3.搓好放在笼蓖上上锅蒸十分钟。
4.薯仔切丝，这个刀工有点差。惭愧。
5.鸡腿菇切丝，不要，或者用点别的菜，加些粉条都行。
6.葱，蒜，尖椒都切好。
7.炒锅放油把葱蒜炒香，再放入尖椒。
8.放入薯仔丝翻炒，怕尖椒变色，可以在断生后先盛出去再炒薯仔丝。
9.炒菜时放入花椒面，盐，酱油，淋点醋。薯仔丝炒好后倒入鱼鱼翻炒几下，佐料翻匀出锅。
10.香喷喷的攸面鱼鱼很让人大振食欲，不过不可过量食用，不太好消化。
❷ 搓鱼鱼面的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
面粉150克
水80克
辅料
盐
少许
红曲粉
2克
香菜
3～5根
蚝油
1调羹
（蘸）酱油
半调羹
香肠
1小根
搓鱼鱼面的做法
1.
集合：盐、面粉、水
2.
盐放人面粉里，把面粉中间扒一个小坑慢慢放水，一边放水一边用刮刀慢慢搅拌
3.
揉面团大约十多分钟的样子，把揉好的面团分出三分之一放人红曲粉揉均匀
4.
也可以用擀面杖擀
5.
把两块面团擀薄
6.
叠放在一起
7.
再用擀面杖擀一下，让它们更紧密的粘在一起
8.
切成小指粗的条
9.
再切成拇指指甲大小丁
10.
用食指和中指轻轻的往两边搓
11.
搓着就是两头尖中间粗了
12.
浩大的工程完成了
13.
开煤气灶，在锅里放水烧开，放少量的盐在锅里
14.
水开了放入鱼面煮
15.
等鱼面多浮起来后，再煮半分钟，捞出沥干水
16.
切了的香肠丝
17.
放入香菜、一勺蚝油、半勺酱油，搅拌均匀即可；喜欢辣也可以放一些，放什么随意搭配就行
18.
成品
❸ 面鱼怎么做好吃
(1)揉面。和做焖面一样，先取全麦面粉放进盆里，添加适量食用碱，放水拌和，搓成偏硬的面糊。
(2)洗浆。在很大的锅或是面盆中放水将面糊洗出面糊，了解最终剩余纤维的东西(还可以制成特色美食哦)。
(3)熬煮。将洗好的面糊倒进锅中，假如面糊太稀得话，可让面糊沉定一会儿，适度倒去顶层的冷水，再倒进锅中熬煮至稠糊状(自然得先确保已熟)。前边这三步和凉粉的制作一样。
(4)面鱼成形的一步。将“井”字架搁在盛满凉冷水的面盆或锅上边，正中间放上底端有匀称圆洞的漏盆(还可以拿孔很大的漏勺替代)，儋州市点的汤勺将熬好的稠糊装物舀到漏盆里边，用汤勺在漏盆里边拖动挤压成型让其根据圆洞，那样一条条光洁的面鱼就掉入冷水中。
(5)将醋或是浆水炝一下，炒一些凉拌菜，准备好蒜末，辣椒
(5)待面鱼制冷后，用漏勺捞出，涳掉里边的水，倒进碗中，再加各种各样准备好的调料，一碗清爽滑爽爽口的面鱼就制成了
❹ 面鱼怎么做好吃又松软
炸面鱼1、用温水将面调好，一定要软一些。 2、面醒发60分钟，然后抻面再往里掺温水，醒面20分钟，共往里掺三次水 3、最后面发的都鼓起泡了（记住抻面掺水手要在水里浸一下，怕粘手） 4、烧热油开始炸面鱼，
❺ 搓鱼面怎么做
搓鱼面是甘肃张掖最具特色的面食，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼
而得名。其作法是:将面粉用盐水和成面团，擀成0.5厘米厚的面张子，切成四楞
面条，左手拿面条子，右手在面板上将面条子分段搓成一寸长的，两头尖的面鱼，
吃时伴以酱卤或凉拌菠菜、炒菜等，吃起来滑而细腻。在热天里还可以凉拌食用，
冬天拌上一碟炒菜或拌上卤肉，是当地人最喜爱的美食。
❻ 搓鱼面的做法窍门
搓鱼子-一种古老的面食做法！
搓鱼子是搓鱼面的俗称。是汉族面食小吃。将面粉用盐水和成面团，擀成0．5厘米厚的面张，切成四楞面条，左手拿面条，右手在面板上将面条子分段搓成一寸长的、两头尖的面鱼，叫搓鱼子。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。做法略显复杂，下功夫才可学会。
特点
面吃起来又滑软又有韧性，既可以干拌来吃，也可以和汤一起，可真算是一道美味，但要得饭后一定要喝点煮过面的原汤，这样有助消化。俗话说的好么，原汤化原食呀。
搓鱼子做法：
搓鱼子从外型上看，犹如一条条白色的小鱼苗，也是因此而得名。做法也很简单，重要的是用盐水和面，之后揉面到软硬适中的程度，面里不能有空 气。揉好后切成条状，撒点干面粉在面板上用手指来回搓。一边搓另外一只手拉断，面条基本上和火柴一般长短，略微粗些。然后就可以烧水下锅煮了。 精华部分是要做配料了，先将肉炒成肉丝做好准备，接着将锅烧热放适量的油把各种喜欢的配菜放进炒，什么青椒丝、洋葱丝、豆芽、薯仔丝、西红柿块等，炒得时候加入调味料，最后再放进之前备好的肉丝。炒熟后就将煮好的面捞干放进菜里，搅拌均匀后放入少许味精。这道美味家肴就做好了，实在够简单。
搓鱼子流程：
1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。
4、成型下锅；
5、食用；有两种吃法。一、干吃，拌辣椒放点醋；二、炒菜吃。