1. 瘦肉粥怎么做好吃又嫩呢
瘦肉粥高喊最好的做法是先将细碎的瘦肉用盐、料酒、胡椒粉、姜粉等调味料腌制一会，然后放入锅内用葱花爆香，再加入细碎的瘦肉翻炒均匀，加入清水，加入适量的盐、料酒、胡椒粉调味，然后放入大米煮10-15分钟，即可出锅。
此外，还可以在煮粥前将瘦肉放入锅中，加入少量石膏水煸炒几分钟，使瘦肉入味，使粥更香、更嫩。
这样煮出来的瘦肉粥会更口感更好，而且营养更戚慧野全碧汪面。
2. 怎样煮瘦肉粥即嫩又好吃
皮蛋瘦肉粥材料：
大米 150克
皮蛋 2个
猪瘦肉 90克
水 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 1汤匙
淀粉 适量
香油 1汤匙
制作步骤：
1：准备材料
2：将适量大米放入容器中，加水揉搓洗净，放入水中浸泡半小时左右
3：将浸泡的大米再次冲洗，沥去多余水分后倒入锅中，加入适量的水，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮
4：选择合适的瘦肉浸泡出血水后，冲洗干净后切成肉丝，放入盐适量、鸡精、料酒、淀粉，拌均匀后稍微腌制一会（也可切成小的丁状，不要太小）
5：腌制的时间取出皮蛋剥壳，切成细小的丁状
6：粥煮开后锅盖稍微打开一点避免扑锅，煮至粥水渐浓后拿开锅盖用勺不时搅动
7：另起一口锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，煮至全部颜色变浅，捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水分
8：粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精，再煮几分钟左右，用勺子不断搅动，最后加入香油，搅匀后盛出即可
9：开动！
PS：
1：瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。
2：煮时根据自己所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。
3：煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。
3. 瘦肉粥怎样做嫩又好吃
瘦肉粥的做法
步骤step
1
瘦肉粥的烹饪技巧
技巧tips
瘦肉提前腌制，更入味，米可以提前一晚泡，第二天煮就快烂，快成粥。瘦肉一定要在关火前放入，太早放入瘦肉会老，口感很柴，关火前放入瘦肉，一熟就马上关火，这样吃起来的瘦肉又嫩又滑。
4. 瘦肉粥最简单做法
瘦肉粥最简单做法如下：
用料：大米150克、肉丝50克、皮蛋1个、油少许、姜丝少许、葱花少许、盐适量、淀粉少许、胡椒粉少许、清水适量。
步骤：
1、先将肉丝用盐、淀粉和胡椒粉腌制几分钟，皮蛋切丁，生姜切丝，葱切碎。
5. 瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富
瘦肉粥好吃又营养丰富的做法如下：
用料：猪瘦肉100克、菠菜100克、大米150克、食盐少许、白胡椒粉适量、生抽1勺、料酒适量、芝麻油少许。
步骤：
1、准备好所用的食材，猪瘦肉，切成肉丝备用。