㈠ 怎样蒸单饼好吃
单饼是我们家经常吃的一种面食，薄薄的饼入口绵软劲道，可卷薯仔丝，鸡蛋，各种熟肉等等
说起饼子，壹周局忍不住咧嘴开怀大笑，是不是有点显得贪婪或者是没见过世面？作为南方人，面吃的少，说起饼子怎能一脸满足样呢？其中壹周君最爱的，莫过于香煎薯仔饼。，下面就来简单分享一下我喜欢吃的饼的做法：
薯仔是个比较百搭，也容易入味的食材，营养也好，老是薯仔泥、薯仔丝的也有点单调。
香煎薯仔饼就简单许多，无需和面，只需把荤素食材混合进薯仔泥中即可，超级简单。成品外酥内软，色彩丰富，营养全面。
另外一种，蒸春单饼：一斤面粉！六两温热水！五克盐！和好以后！摊开晾凉揉成团！记住一定晾凉后装袋醒面！不然口感发粘！下剂子！擀成饺子皮！刷上油！撒点面粉！好起开！十个为一组！擀薄！屉上刷油！根据铺的厚度蒸6分钟到10分钟！
㈡ 又软又薄的单饼应该怎么做有哪些做单饼的小技巧
其实做很软很薄的饼，据我的经验可知，就是在和面的时候，一定记得不要太厚，要比较稀释，这样面粉不会都在一起，这样很薄的饼才有可能；然后放入平底锅，记得放少许，这样就可以把很少的面粉摊开很大的形状，饼就会可以做得很薄；对于软的话，建议就是饼可以考虑不要摊太久，适当时间就需要取出，这样就不会很硬的；
这种蛋糕很薄。烤的时间越长，水分流失越多。蛋糕越软。电烤盘火力太少。不知道现在有没有可以调节温度的电烤盘。吃的时候把做好的蛋糕拿出来。你可以在上面放一个鸡蛋，卷上火腿和生菜，做成鸡蛋火腿玉米煎饼。可以直接卷着煮，也可以刷上自己喜欢的酱料卷着大葱。方便又好吃。喜欢可以在家享受。