⑴ 凉拌佛手瓜怎么做最好吃
凉拌佛手瓜
菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 老人食谱 高血压食谱
做法一
口味：甜味 工艺：拌
凉拌佛手瓜的制作材料：
主料：佛手瓜300克
辅料：柿子椒30克,青椒20克
调料：酱油10克,白砂糖15克,味精2克
凉拌佛手瓜的特色：
味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。
制作：
1.佛手瓜洗净切丝；
2.红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；
3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。
做法二
主料：佛手瓜300克[1]
辅料：红、青新鲜辣椒各2个
调料：味精，酱油，白糖等适量
烹制
1、把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝，蒜瓣剁成茸，青、红椒去籽、切丝；
2、在玻璃容器中放入适量的酱油（不宜过多）、味精（不宜过多）、白糖；
3、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开，全过程约8秒中；
4、放入红萝卜丝和洋葱丝等，拌匀；
5、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可（辣椒丝最好不拌）；
6、放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。
做法三
做法三
主料：佛手瓜
辅料：胡萝卜、金针菇
调味料：盐、糖、生抽、醋、芝麻油、芥末油
制作：
1、佛手瓜胡萝卜切丝，金针菇去根部稍稍分开
2、锅内水烧开加入金针菇烫几十秒
3、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用
4、锅内水烧开后加入佛手瓜烫十几秒
5、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用
6、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉
7、所有食材放在一起，调入适量盐、糖、生抽、醋、芝麻油、一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）[2]
美食窍门
一、佛手瓜丝用盐腌过，虽然冲过水，但仍然会有咸味，所以在加调料时应减少放盐量；
二、花椒辣椒油是用辣椒油做的，所以具有麻和辣的味道；
三、原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配，加点辣椒丝也不错；
四、佛手瓜极其鲜嫩，焯水时，锅开后，入锅翻滚下，即要捞出浸凉水， 不喜欢花椒油的，可以不放。
⑵ 佛手瓜凉拌怎样做好吃
凉拌佛手瓜做法：
材料：佛手瓜、食盐、香醋、大蒜、生抽、白砂糖、白芝麻、辣椒粉、食用油。
做法：
1、将佛手瓜洗净，然后对半切开，取出里面的籽。
2、然后将佛手瓜切成细丝，备用。
3、锅中烧水，水沸后倒入佛手瓜丝焯1分钟左右捞出。
4、然后再将佛手瓜丝放入冷胡圆水中放凉，捞出，沥干水分放谈做粗入盘中。
5、准备一个小碗，在碗中放入醋、生抽、白糖、食盐、蒜末搅匀成料汁，倒入佛手瓜中。
6、锅中热油，烧至七八成热时，放入辣椒粉和白芝麻搅匀成辣含镇椒油。
7、淋入佛手瓜丝中拌匀即可食用。
⑶ 佛手瓜凉拌怎样做好吃
主料
佛手瓜1个 盐适量
糖适量 彩椒一个
干辣椒两颗 生抽适量
醋适量 香油少许
佛手瓜凉拌丝的做法步骤
5.最后滴两滴香油拌拌就好啦
⑷ 怎样凉拌佛手瓜最好吃
佛手瓜性凉味甘，具有祛风解热，健脾开胃的功效，可用于治疗风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证，都有很好的效果。另外，经常食用佛手瓜还具有抗衰老的作用。佛手瓜中含有大量的维生素C，维生素C具有极强的抗氧化能力，能及时的发现机体内部的自由基并且有效的清除自由基，长期食用佛手瓜有很好的美容养颜防衰老的功效。
食材
佛手瓜 1个
盐 适量
香醋 适量
大蒜 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
白芝麻 适量
辣椒粉 适量
食用油 适量
1
准备食材:新鲜的佛手瓜1个。
配料:盐1小勺、大蒜头4瓣、香醋1小勺、生抽1小勺、白砂糖小半勺、白芝麻粒1小勺、辣椒粉2小勺、食用油适量。
2
首先用削皮刀将佛手瓜外面的一层皮削掉，然后对半切开取出里面的籽，再放入清水中洗净，洗好后捞出来，用擦丝的工具把它擦成细丝备用。（削皮的时候，佛手瓜的表面上会有一层厚厚的瓜浆水，要是粘到皮肤上会黏糊糊的，不好洗掉，所以建议大家可以戴上一次性手套做个防护，这样就不会粘到手了。）
3
煮锅里烧水，水烧开后再倒入佛手瓜丝，大火煮一分钟左右，让开水烫一下；
4
烫熟捞出锅再放入冷水投凉，等瓜丝凉了之后再捞出来控干多余的水分装入大盆中备用。这样用开水烫过的瓜丝吃起来会更清脆，口感更好。
5
准备一个合适的小碗，接着在碗中加入香一小勺醋、一小勺生抽、半勺白糖、一小勺盐和适量的蒜末，调料放好后再倒入一小勺的凉白开，搅拌成料汁水备用。
6
再把之前调配好的料汁均匀的淋入瓜丝中。
7
热锅烧油，等油温烧至八成热后再把热油倒入备好的辣椒粉中，把它搅拌成辣椒油，然后将辣椒油淋入瓜丝的表面上，抓拌均匀即可食用。
8
这道清爽开胃又解腻的下饭菜就完成了。看着就特别有食欲，佛手瓜丝吃起来口感脆脆的，比凉拌黄瓜还要好吃，喜欢吃的朋友赶紧也做一份尝尝吧，一定不要错过这道美味哦。
佛手瓜买回来一定要削去外面的一层皮，才能切成丝哦，不然的话吃起来口感不好。
佛手瓜除了可以用来凉拌之外，还可以煲汤，素炒，味道都特别的棒。
辣椒油可以根据自己的口味去加入，想吃辣的可以多放一些辣椒油，吃不了太辣的话，就少放一些辣椒油，味道也一样很好吃。
方法/步骤
注意事项
方法二：
用料
佛手瓜 一个
盐 一小勺
醋 四小勺
生抽 一小勺
白糖 一小勺
炒花生 十颗
凉拌佛手瓜的做法
佛手瓜洗净，去皮，从中间切开，把大籽去除。切成细丝，放盐搅拌腌制十五分钟。
把调料按照配料调好，喜好咸的可以多加一些盐，花生压碎放入调料，加入香油调成汁料。
倒入浇料搅拌就可以了，现在可以拿起筷子，吃这盘脆脆的凉拌佛手瓜了。
小贴士
1. 佛手瓜可以生吃，如果觉得有生味不习惯，可以用开水过一下。
2. 喜欢凉脆的口味，可以先把佛手瓜用盐凉拌后放入冰箱腌制二三十分钟。
⑸ 凉拌佛手瓜怎样做好吃呢
一、清炒佛手瓜
材料：佛手瓜、红椒、蒜末、油、盐、十三香、鸡精 ，
做法：佛手瓜洗净切开去籽，切成丝用清水洗一下，红椒切圈。起锅烧油，油热爆蒜末，放入佛手瓜丝翻炒2分钟，倒入红椒圈翻炒均匀。放少许盐、十三香、鸡精调味，即可装盘食用。
二、凉拌佛手瓜
材料：佛手瓜、红椒、青椒、盐、糖、生抽、鸡精、香油。
做法：佛手瓜洗净切开去籽切成丝，红椒青椒洗净去蒂去籽切成丝，将佛手瓜丝和红青椒丝放入滚水中焯烫一下，捞出备用。在菜盆中放入烫好的佛手瓜丝和红青椒丝，放少许盐、糖、生抽、鸡精搅拌均匀，淋上香油装盘即可。
三、佛手瓜排骨汤
材料：排骨500克，佛手瓜2个，草果1个，生姜4片，盐。
做法：凉水下排骨焯水，焯好后清洗干净排骨，砂锅中放入排骨、生姜片、草果、加适量的水，大火煮开改小火慢炖2小时。佛手瓜洗净去籽切块状，倒入砂锅炖煮15分钟至佛手瓜熟透，放少许盐即可出锅。
【总结】佛手瓜肉质细嫩，含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，常食增加人体免疫力、利尿排钠、扩张血管、降血压，老少皆宜