‘壹’ 韩式炸鸡怎么做
买的三黄鸡，叫店家给剁成条状，回家洗净沥干
生姜切成末
剁好的鸡块放入料酒
加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟
30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水
锅里放多一点的油
油温6成热时候下入鸡块，炸到鸡块金黄色时就可以捞出
鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
各种口味的炸鸡块
各种口味的炸鸡块(12张)
2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
做法二编辑
用料
鸡腿3只
辅料
生粉5大勺
鸡蛋1个
调料
花生油适量
食盐3勺
姜1块
蒜3瓣
生抽半勺
清酒1大勺
沙拉酱1大勺
黑胡椒粉1勺
炸鸡块的做法
1.准备材料，洗净鸡腿
2.用剪刀将鸡腿骨去除
3.鸡肉切成一口大小的块
4.将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中
5.再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟
6.加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀
7.油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出
8.油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出
烹饪技巧
1、处理鸡肉时要去除多余的脂肪，使鸡块无论凉热吃都好吃；
2、加入沙拉酱可让肉质更蓬松；
3、炸制时，将鸡皮尽量展平，增强鸡块酥脆的口感；
4、掌握好油温，复炸后可使鸡块真正的酥酥脆脆。 [2]
‘贰’ 韩式炸鸡怎么做
做法步骤
1、翅根洗干净控干水分，用刀切几个下以便入味（最好选择冷鲜鸡肉，口感会鲜嫩多汁一些，冷冻鸡肉由于冰冻时间久，水分流失过多，造成口感干柴，而且容易有异味）。
2、放入所有调料和葱姜丝拌匀，放入冰箱冷藏腌制半小时以上（腌的越久越入味）。
3、腌好的翅根包裹面粉
4、小火炸至8分熟捞出，5分钟后进行第二次炸，这样炸出的翅根是脆的。
酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，搭配上好吃的酱汁简直人间美味。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
‘叁’ 韩式炸鸡的美味做法
嗯，很成功。
原料：鸡腿、鸡翅、韩式辣酱、雪碧、蒜末、牛奶、鸡蛋、面粉、番茄沙司、盐、黑胡椒。
做法步骤：
第8步、行啦。
来自 美食天下 赛亚小能人儿 的作品。
‘肆’ 请指点下韩式炸鸡的美味做法
用料
小鸡腿10只
腌制酱料：
大蒜2颗
洋葱半颗
牛奶适量
盐一小勺
黑胡椒一小勺
酱汁：
大蒜3颗
番茄酱3大勺
韩国辣酱1.5勺
白糖1.5勺
白醋一小勺
香油一小勺
面衣
地瓜粉一杯
太白粉 即生的马铃薯淀粉一杯
高筋面粉3╱4杯
其他
油
白芝麻
步骤 1
小鸡腿洗净吸干
步骤 2
把腌料准备好，按摩一下鸡腿，放进冰箱腌制1小时
步骤 3
等待时间把面皮的材料搅拌一下（原配方有加咖哩粉，我没有加）
步骤 4
鸡腿腌好之后，裹上外衣，静待10分钟
步骤 5
油锅放进筷子开始起泡泡之后，就可以下去炸了 第一次用小火炸8分钟 捞起等候十分钟，再用中火炸8分钟 起锅前可转大火逼油5~10秒 ▲由于偷懒，所以拿家中仅有的橄榄油炸，才是绿色的 但其实建议使用葡萄籽油来炸，因为它比较耐高温，不容易变质！
步骤 6
上排是只炸一次的鸡腿 下排是回锅炸过两次的鸡腿 ▲有沥油10分钟再回锅炸的会更加酥脆！
步骤 7
准备好所有调味料当酱汁的部分 （砂糖可替换成玉米糖浆或麦芽糖，也可用蜂蜜取代之）
步骤 8
酱汁的部分，先倒油与蒜末进去炒香
步骤 9
将所有配料倒进去用小火煮滚即可关火
步骤 10
沥干油之后的鸡腿下酱料搅拌一下，并加入白芝麻粒搅拌就完成了！
小贴士
▲请准备啤酒或无糖茶或可乐享用，不然口味会太重
不然准备酱汁时，可用适量水来稀释，避免因酱料浓稠而附着太多在鸡腿上
也可用烤肉刷薄薄的刷上酱汁，取代直接用裹的
‘伍’ 火爆滋味下酒小菜韩式辣炸鸡，都有怎样的好吃的制作方法
一、韩式炸鸡
用材：小鸡翅（鸡翅根翅中均可）20只，植物油（烤鸡腿用）适量，黑胡椒粉适量，盐少量，生姜沫2汤匙，蒜泥1汤匙，韩国辣椒面2汤勺，韩国辣椒酱1/3二杯，香油1汤勺，糖稀4汤勺起，水1汤勺，韩国白醋2汤匙，生抽2汤匙，黑与白熟芝麻，碎花生，松仁等视本人口感而定
小提示
添加韩式大酱是大厨师的祖传秘方，不但能给鸡肉带到酱的香气和盐味，还能调成鸡肉自身的鲜香；若没有东北大酱，可以用新中式郫县豆瓣酱替代，或同时用盐调料；使用量不必过多，由于最终还需要裹上料汁；料汁的配制自定，可以边调边试味，以裹匀为好，过多会危害松脆。