① 包菜炒粉条的家常做法是怎样的
② 如何做出好吃的粉条炒包菜
包菜炒粉条，是我上大学期间给我留下深刻影响的一道菜，上学的时候，为了省出一部分生活费，做自己喜欢的事，我曾经连续一个月的主菜就是包菜炒粉条，那时可便宜了1元一份，我再搭配上两个馒头，就是饱餐一顿。
吃的多了渐渐地也就吃出了一些心得，包菜叶酸含量非常高，对于胎儿的发育、青少年的生长发育都有很好的积极作用，因此包菜尤其适合孕妇和孩子食用。再搭配上些许粉条，是整道菜品无论从颜值还是味道上都有更上一层楼。
那么如何做出好吃的粉条炒包菜呢？下面一起来看一下我的做法吧：
食材：粉条、包菜、鸡蛋
配料：葱蒜、生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉、香油、
做法：
1.处理好所需要的食材：粉条用热水泡软；包菜洗净切成丝；2个假公鸡蛋搅散打匀。
2.起锅烧油，油热后，将鸡蛋液下锅炒熟划散后盛出。
3.另起锅锅中加油，油热下葱花爆香，然后把包菜丝下锅大火爆炒至断生。将泡软的粉条切几刀，然后放入锅中，大火翻炒几下后，
4.加入炒好的鸡蛋花，调味：加适量胡椒粉、生抽增香、老抽调色、食盐、白糖提鲜，搅拌均匀。
5.大火翻炒断生，出锅前再来几滴香油，撒上适量葱花，点缀几下。一道好吃的粉条炒包菜就完成了。
【小谭说】
这样一道简单好吃的包菜炒粉条就完成了。喜欢我的做法的朋友可以试一试。
粉条炒包菜 是典型的东北特色家常菜，这道菜的主要原料为红薯粉条和包菜，生活中可以把它当做菜肴端上餐桌，也可以当成主食来招待客人。 粉条炒包菜 的最大特点就是经济实惠，简单易做。虽说做法不难，但是想要做的好吃还是需要一点技巧，下面和大家分享一下我对这道菜的心得。
所需食材
瘦肉30克，红薯粉条50克，包菜半个，香葱两根，生姜一块，红辣椒两个，地瓜粉少许，酱油半勺，料酒一勺，醋少许，食用油一勺，食用盐适量。
步骤一
是肉洗净切成肉丝，放入料酒，地瓜粉腌制十分钟。包菜切好淘洗干净沥干水分。粉条放入温水中泡发，红辣椒切碎。葱姜洗净切丝备用。
步骤二
起火热锅加入少许食用油，烧至七成热，放入生姜丝爆锅（先放点姜丝可避免肉粘锅），再加入腌制好的肉丝均匀翻炒至变色铲出。
步骤三
将剩下的食用油倒入锅中加热，放入切碎的红辣椒，葱姜丝爆香，倒入粉条和包菜大火均匀翻炒。炒至七八成熟时淋上酱油和醋炒匀，倒入肉丝继续翻炒两分钟，加入食用盐调味，关火出锅装盘，淋上一点香油就完成了。
总结：粉条炒包菜一定要大油大火，炒的时候翻转速度要快，不然很容易糊锅和影响口感。选粉条时最好用正宗的红薯粉条，红薯粉条筋到顺滑且味道好。
粉条炒包菜的做法是非常简单的，属于一种常见的家常菜，做出来的菜品色泽很好。味道也是比较好吃，其实做这道菜也是有窍门的，下面我来给大家介绍下粉条炒包菜的技巧和窍门供给大家观看。
首先我们准备一颗新鲜的包菜，洗干净切成细条状。少量五花肉切成片，干辣椒切成小段状，大蒜瓣切片，花椒大料等备用。粉条最好是用红薯制作的，吃起来口感比较好一些，锅里放入植物油，放入五花肉片，翻炒几下，再放入干辣椒，花椒蒜瓣等翻炒均匀，加入一些生抽进去再次翻炒均匀。
这时就可以放入我们切好的包菜丝进去，翻炒2-3分钟加入食用盐，白糖，味精等调味品翻炒均匀。下一步放入用开水泡过或煮过的粉条，加入一些辣椒油进去，和包菜一起翻炒，这时可再加入一些酱油进去，提味。翻炒时间不宜过久，5-6分钟即可，盛出装盘食用。
年关将近，腰包空空，能省则省点，不然过年没钱花，好尴尬。所以平时生活里能节约点就节约点吧。比如咱们每天的菜钱就要好好的节约节约，尽量不要大鱼大肉了，因为春节期间要吃的肉太多了，咱们要提前把肚子给准备好。所以咱们准备开始经常吃一便宜的蔬菜。这菜就挺适合的，它就是包菜。最近很便宜，下午刚买了一大个1.5元1斤，一大个6块钱，够吃三顿了。
包菜可是好东西，很多人可能不知道包菜的好处到底有多好。有些睡眠不佳睡眠不好的人，其实可以选择吃一些包菜。因为它可以帮你改善睡眠。另外包菜还可以强筋骨、补精髓。看起来这么普通的一种蔬菜，没想到它的好处这么棒吧！那么怎么把包菜做的好吃呢？当然是配粉丝啦，一道有名的【包菜炒粉丝】分享一下。
准备食材： 1/3的包菜（因为我买的包菜太大了，所以只用一半不到就够了）、准备优质的粉丝2卷、一小块瘦肉（瘦肉上面最好带一点肥，这样带有油荤，而且吃起来口感更好）、豆瓣酱一勺、几瓣蒜、料酒少量、适量生抽、少许精盐、少量的淀粉、少许味精、适量的植物油。
做法：
这道好吃的包菜炒粉丝就做好了。如果喜欢的话，可以放少量的白糖和少量的香醋调节口味。也可以把豆瓣酱换成干红辣椒。包菜的好处太多了，所以咱们日常生活里可以经常吃一些，而且又非常的便宜。这年头好吃不贵的菜可不多见啊。
包菜炒粉丝是很家常的做法，简单便宜又下饭，有短时间我经常没到月底钱就差不多花完了，包菜炒粉丝算是那个时期陪伴我比较多的一道菜了，下面我就来分享一下我的做法吧。
需要注意的是如果不用带肥的肉一起炒的话，那么油就不能下的太少了，要比平时炒菜稍微多一点点，不然的话一旦包菜丝炒出的水分蒸干，粉丝就可能会粘锅。
如果用带点肥肉的五花肉一起炒就比较好了，煸炒渗出的猪油可以增香润菜。
喜欢有点特色风味的话，也可以先下点郫县豆瓣酱炒出红油，但由于这个酱料自身带有盐分，后面调味的时候下盐就要轻一点。
觉得新鲜辣椒太辣的话，也可以改用干辣椒，炒成香辣风格也不错。
您好，包菜炒粉条是一种很常见的家常菜，下饭菜中的极品啊，所以倍受老百姓喜爱，包括我。
准备工作：
包菜半颗，粉条一把，干辣椒，葱，蒜。
先将包菜洗净切丝备用，粉条最好提前泡好，然后放入开水锅内煮三分钟，这样炒菜的时候就容易熟了，葱，蒜切沫，干辣椒切丝，准备完毕。
起锅烧油，放入葱沫，蒜沫，干辣椒爆香，放入包菜翻炒，然后调味，放入食盐，鸡精，生抽，老抽适量，耗油，最后放入粉条，进行翻炒，喜欢再辣点的可以撒上一些小米辣，然后就可以出锅了。
这样，一盘香喷喷的包菜炒粉条就做好了，个人觉得这道菜比较吃油，而且油大了菜特别的香，这个就看您自己喜欢了。
以上就是我个人的一些意见，希望对您能够有所帮助，谢谢！
‘包菜炒粉丝怎么做好吃呢？’
包菜 在我们北方俗称 大头菜 ，是众多食材中价格比较大众的食材。
随着 科技 农业发达，一年四季都可以吃到。
记得小时候夏天吃的比较多，妈妈总是加点肉炒粉条，每次一碗吃的不剩！（好怀念！妈妈的味道！）
现在做餐饮学会了好多吃法，酒店最普遍的就是 干煸大头菜 。 大头菜炒板筋 是我们店的特色。
还有一道 主打菜 就是 干锅粉丝煲， 也就是 包菜炒粉丝。 是粤菜干捞粉丝煲演变简化过来的。
下面就分享下我做 包菜炒粉丝 的方法和经验
‘食材’
包菜半个（6两左右），粉丝团2个，红杭椒1个，
东古酱油，盐，味精，辣鲜露，五花肉，大蒜。花生油，十三香。
‘制作步骤’
1. 粉丝 团用 凉水 浸泡半小时，捞出控干水备用
2.包菜去除 硬梗 ，斜刀切半指宽细丝抖散。
3.红杭椒顶刀切圈，大蒜切末，五花肉切小丁。
4.将控干水的粉丝加入适量东古酱油抓匀，
5.起锅烧热后入油，加五花肉丁炒制微黄，下入蒜末炒香，之后加入包菜小火煸炒至变绿，加入抓匀的粉丝，调味加辣鲜露，改中火炒制待粉丝变软，入红杭椒大火翻炒出锅装盘。
这样的包菜炒粉丝好吃，配2碗米饭，完美！
‘总结’
包菜炒粉丝 好吃的关键在于：
1.粉丝的炮制方法： 冷水！冷水！冷水！
家庭中在泡粉丝总是喜欢用热水！虽然快，但是
这样的粉丝就算你过凉，下锅后还是会成一团并且没有嚼劲！
用东古酱油抓匀目的是入味，上色！
2.包菜的选择也会导致不好吃，
选择包菜一定要选择捏起来松软的最佳！
但不是绿甘蓝（买菜时一定要问清楚哦！）其次就是记得取出硬梗（方便熟，好吃）
3.火候掌握先小火爆锅，炒包菜，下入粉丝后中火（防止包菜出水，粉丝粘锅）。
‘结束语’
包菜炒粉丝怎么做好吃？
到这里结束了，有什么疑问或者建议
我教大家一个家庭式做法、采用薄皮包菜一个切好洗净、粉条少许（提前用水泡好）、葱姜蒜切末、热锅下油烧至七成热放入葱姜蒜炒香、接着放入包菜大火翻炒几下、放入醋、生抽（根据个人喜好可多可少）爆炒一分钟后放入粉条、继续翻炒一分钟放入少许清水、再放少许盐和胡椒粉就可以出锅了。下酒下饭都是很好的菜喔。
备菜：
1.泡好的粉条控干水分。
2.包菜切碎
3.干辣椒段
做法：1.油多放，油热后，先呛干辣椒（注意油温不要太高，否则辣椒会变黑）
2.关键一步，先放粉条，粉条炸至金黄色，放入包菜，加入十三香、盐、鸡精，炒制熟出锅。
③ 粉丝炒包菜怎么做好吃
用料
主料五花肉200克卷心菜200克
辅料粉丝1把红椒2个
调料食盐一勺葱1小根姜1小块蒜6瓣干辣椒适量料酒1勺老抽1勺红尖椒适量植物油适量
包菜炒粉丝的做法
这道菜经常在餐厅的菜谱上都可以看到，价格应该都在十几元往上，其实家庭做这道菜是很便宜且操作起来挺简单的。包菜的营养价值很高，就不一一列举了，价格才几毛钱一斤，且搭配粉丝来做味道也很棒，所以今天为大家带来的是一道便宜、好做、好吃又营养的菜。
1.包菜洗净切丝、粉丝泡软待用
2.五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁
3.炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香
4.加老抽、料酒略炒后再放入包菜
5.包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分
6.不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅
④ 包菜炒粉条怎么炒好吃又简单
一颗包菜撕去比较老的外皮，清洗干净，切掉根部，改刀切成丝，并且挑出偏硬的部位，因为不方便一起炒熟，影响口感。包菜的含水量比较大，看着是一大盆，实际炒出来并没有很多，所以要适当的增加用量，避免不够吃哦，做过一次就知道可以吃多少了。
葱切葱花，蒜切蒜末，干辣椒切小段，不吃辣的可以不放，喜欢的要多放，个人觉得干辣椒多一些更好吃，蒜多一些也更有风味。
准备一把粉丝，就是细细的龙口粉丝，水开后下入锅中煮熟，粉丝煮熟后捞入装有冷水的碗中浸泡，这样使粉丝更有韧劲，也不会担心成一坨，最好用剪刀剪短一些，炒着方便，吃着也方便。
炒锅倒入适量植物油，烧热后下葱蒜和干辣椒，炒出香味，也可以加一点五香粉。不喜欢吃蒜的可以炒干巴一些，吃的时候就不会吃出蒜味，我家就是这样。
之后下入包菜丝，一直炒，一直炒，不停地翻炒。我这是满满的一大锅啊，炒起来有点麻烦，不过不要紧，要有耐心，你会发现包菜越炒越少的。
看，体积小了很多，一直炒至这样子，包菜已经熟了，喜欢软一点的可以多炒一会，然后加入生抽和蚝油炒匀。
粉丝入锅，翻炒均匀，这时用筷子炒会更方便一些，我懒得换工具就全程铲子炒了，粉丝没有很长，也在冷水中泡过，所以很好炒的。
因为粉丝已经是熟的了，所以炒匀就可以关火了，加入适量鸡精和盐调味，炒匀后出锅。不用担心，余温足以让它们融合的，个人炒菜习惯一直是关火后加鸡精和盐，这样也可以更好的保留盐中的碘。
⑤ 包菜和粉条怎么做好吃
【包菜炒粉条】——
【制作主料】：牛心包菜1棵、泡发的粉条200克
【制作调料】：生姜1块、大蒜4-5瓣、干辣椒4-5个、盐1勺、生抽4勺、老抽半勺、1小勺白糖、蚝油1勺、五香粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把包菜对半切开后把包菜的羡中心切掉不要，然后切成和筷子粗的丝。
【步骤二】：把切好的包菜丝放入盆中，用清水清洗两遍，然后捞出来把水分沥干备用。
【步骤三】：锅中水开把粉条下锅中煮上2-3分钟左右，将粉条煮透，中间没有硬芯就可以了，然后将粉条捞出来放入凉水中泡凉后捞出来把水沥干放入盘中，放入2勺生抽和半勺老抽、1勺植物油搅拌均匀备用。
【步骤四】：把生姜切成小颗粒、一部分大蒜拍碎切成颗粒、另一部分大蒜拍碎剁成蒜末、葱切成葱末、干辣椒切成丝，然后分别装盘备用。
【步骤五】：锅中放一勺油烧热，开小火把葱姜蒜和干辣椒到里边炒出香味。
【步骤六】：调料香味炒出来之后，把包菜丝到里边，开大火扰派铅翻炒，把包菜炒蔫、炒断生。
【步骤七】：包菜炒断生后，开小火把粉条到里边，同时放入盐1勺、生抽4勺、老抽半勺、蚝油1勺、五香粉1勺。
【步骤八】：开大火继续缓好翻炒，把食材和调料翻炒均匀后出锅装盘成菜。
⑥ 包菜炒粉条的做法
用料
红薯粉条 1把
干辣椒 4个
蚝油 1勺
老抽 1勺
鸡精 1勺
胡萝卜 1根
包菜 半个
盐 3克
葱 2根
生抽 2勺
蒜 3瓣
大厨教你“包菜炒粉条”不粘锅好吃的做法的做法
首先把红薯粉用热水浸泡,包菜切丝用盐水洗净，沥干水分，红萝卜切丝，干辣椒剪节，葱花蒜末准备好。
小贴士
煮好的粉条加老抽上色，加入油是为了防止粘连，包菜一定要沥干水分，不然炒不干香，锅一定要烧热再加入冷油制锅，这一步是不粘锅的关键。
⑦ 包菜炒粉条怎样好吃
包菜是百姓餐桌上经常出现的蔬菜，别名洋白菜，卷心菜，大头菜，椰菜，它口感脆嫩，价格实惠，营养丰富，低脂肪，低热量，得到很多人喜欢，尤其是欧美市场，包菜在西餐中的地位，相当于大白菜在我们生活中的作用一样，虽然普通，但是却很招人喜欢，特别是一些减脂人群，更是喜欢拿它来做菜。
(4)起锅烧油，油热放入八角和花椒炸出香味后捞出留油，接着把蒜末和辣椒放入，炒出香味，把包菜丝放入，翻炒均匀，炒至断生微微变软，这时放入粉条，加入盐，生抽和老抽，沿锅边用炒勺淋入少许水，快速翻炒均匀，化开调料，使菜快速入味，最后加入蒸鱼豉油，再次翻炒均匀，即可出锅装盘，好吃的“包菜炒粉条”就做好了。
⑧ 粉条炒包菜家常做法
包菜炒粉条是一道家常菜品，以包菜和粉条为主要食材，配上食盐，胡椒粉，白糖等调料制作而成，口味鲜香而下饭。
虽然这是一道简单的家常菜，如果做不好，粉条总是会粘锅，影响整个菜品的口感，只需掌握这一个小技巧，做出来更香更好吃。
今天就给大家分享这道菜的详细做法，下面请看我们的操作：
起锅烧水，等水烧开后，下入干粉条，用勺子翻动几下，开小火煮三分钟，把粉条煮软备用。
准备包菜半个，先去掉里面的硬芯，再切成细丝，放入盘中。
红椒半片切成长条，和包菜放在一起，用来配色。
洗净的酸菜两根，用刀切成一厘米长的段，放入小盆中备用，加入少许的酸菜，吃起来更加开胃。
小葱一把切成段，放入盆中，蒜子几粒切成蒜片，和小葱放在一起，再抓入一小把红干椒备用。
3分钟过后，把烫软的粉条，倒入漏勺中控水拔凉，再倒入小盆里面。
等食材备好以后，我们开始烹饪：
锅中烧水，等水烧开后，放入酸菜，焯水一分钟左右，去除酸菜里面的盐分，捞出控水挤干水分备用。
等水再次烧开后，下入包菜丝和红椒，焯水20秒，倒出控水拔凉。
另起锅添入食用油，滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油，食材不容易粘锅。
油热后倒入蒜片和红干椒爆香,再倒入酸菜，翻炒几下。
接着倒入包菜，快速翻炒15秒，把包菜炒至断生，开始调味。
加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，倒入粉条，加入几滴老抽调色。
开大火爆炒10秒钟，再加入味极鲜10克调味，倒入葱段，快速翻炒15秒，淋入少许明油简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
好了，这道开胃下饭的包菜炒粉条就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：包菜，酸菜，粉条，小葱，大蒜，红干椒，蒜子
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，味极鲜，老抽