A. 怎么做好吃，鸭子烧腐竹的家常做法
用料主料
鸭肉500克
辅料
腐竹
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
冰糖
2小颗
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
2个
花椒
10颗
桂皮
2小块
干辣椒
适量
料酒
少许
生抽
1小勺
老抽
2小勺
香叶
2片
小葱
适量
腐竹烧鸭的做法
1.鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段
2.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干
3.锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油
4.放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色
5.倒入完全浸过锅内材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟
6.下入泡发的腐竹，炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段，炒匀即可出锅
B. 腐竹焖鸭肉 鸭肉焖腐竹怎么做
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。有人问腐竹怎样做才好吃？对于像我这种比较爱吃的人来说，怎样做都是美味的，因为不同的做法就具有不同的口感和味道，比如说凉拌，吃起来就非常的劲道有嚼劲，与红烧肉一起炖，吸饱汤汁的腐竹吃起来就特别的软烂浓郁。
腐竹焖鸭
【材料】：腐竹 适量、鸭肉 适量、蚝油 2勺、姜 4片、生抽 2勺、老抽 2勺、白糖 1小勺、盐 1小勺、料酒 2勺
【做法】：
1、腐竹剪成段，冷水泡软；
2、鸭肉冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开，鸭肉煮到断生，捞出用清水冲洗干净；
3、锅倒入少许油，油温5成热时，下大葱、蒜瓣煸出香味，然后倒入鸭块小火慢炒至肉色开始发白；
4、把准备好的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖加入继续翻炒，所有酱汁翻炒均匀，一股酱香气；
5、待鸭肉上色后加入温开水，水量过肉面即可，盖上盖子，大火烧开20分钟转中小火；
6、加入泡发好的腐竹继续焖10分钟，腐竹和鸭肉煮软即可。
C. 腐竹鸭子煲怎么做 腐竹鸭子煲的做法
1、主料：鸭一小半、腐竹150g、蒜苗2根、料酒1汤匙、桂皮1小块、蒜头5～8、八角1～2个、蚝油1汤匙、香油少许、姜片10～15片、酱油2汤匙。
2、鸭肉斩块，腐竹切两寸长泡水半小时备用。
3、热锅放香料、姜片、蒜头炒香。
4、放入鸭炒至出油。
5、加入冰糖、酱油、蚝油、料酒炒至上色。
6、加入开水没过鸭肉，盖上煲二十分钟后，下腐竹、蒜白、盐再煲10分钟。
7、加入蒜叶、滴入香油并盖好盖即可上桌。
D. 腐竹焖鸭子的做法，腐竹焖鸭子怎么做好吃，腐竹
用料
主料
鸭500克
腐竹3两
辅料
姜
1块
蒜
5瓣
海鲜酱
两勺
黄豆酱
2勺
料酒
2勺
白糖
1勺
生抽
2勺
盐
适量
腐竹焖鸭的做法
1.
姜蒜切片 备用
2.
鸭 洗净 把毛拔干净 斩件备用
3.
腐竹 市场买调料的地方都会有
4.
海鲜酱 黄豆酱 也可以在超市或市场买到
5.
锅放油 放入姜蒜爆香 然后放入鸭 翻炒 把鸭的油爆出来
6.
爆香鸭后依次放入料酒 海鲜酱 黄豆酱 白糖 生抽 继续翻炒
7.
倒入适量的清水 大火煲滚后 换成沙煲 在小火煲至水还剩一半时放入腐竹
8.
放入腐竹后把腐竹翻到鸭肉小面 这样入味快
9.
起锅前 试下够不够味 再考虑要不要放盐