㈠ 冷拌面的做法大全
主料：黄瓜80克、胡萝卜20克、细面200克
辅料： 香菜1根、蒜末2克、辣椒油200毫升、香油200毫升、生抽20毫升、醋20毫升、麻汁5毫、白砂糖2克、盐2克
1、香菜1根切段，蒜末2克、黄瓜80克切丝。
㈡ 怎样做凉面好吃又简单
凉面又称冷面，也称"过水面"，古称为"冷淘"，是指凉吃的面条。把煮熟的热面直接放入冷水中过一下，由于是凉面，所以拌面的所有作料也都是凉的。
传说武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人研究出凉面的新吃法。主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
这道菜为了保持酱汁的口感，减少了面的肉量、利用绿叶蔬菜和芽苗类蔬菜来填补,用了焯红见菜的水来煮面，面条会变成漂亮的粉红色。
这是一份低卡食谱，都知道调料虽然好吃，但热量其实蛮高的，这个食谱非常适合控制饮食中又嘴馋的朋友哦~
ENJOY~
㈢ 如何做一碗好吃的冷面具体的调制配方是什么呢
小伙伴们好，详细介绍二种冷面，一种汤冷面，一种拌冷面。汤冷面：水500克、盐20克、苹果醋20克、生抽12克、白砂糖50克、苏打1克、鸡精少许、可乐80克混和搅拌在一个盆里，蒜头1瓣、青瓜一根切成片、姜2片、青柠檬1片、苹果和梨各四分之一装进去，放进冰箱3钟头，随后把食材捞出来，汤便是冷面汤了。
再配搭上盐，生抽和矿泉水，再放一点点冰块儿。姜切成片，葱切成丝，将少许麻椒、生姜片、京葱、调料下锅内，倒进2-3一杯水（依冷面量而定）煮沸，再文火煮5min上下，放进一些白砂糖，当料汁变为微鲜红色时关火，将调味品过滤出来，汁液倒进碗内。待汁液稍凉，随后入冷藏1小时上下。
㈣ 拌凉面怎么做简单又好吃
【榨菜拌面】 原材料：小白菜、榨菜、黄瓜、面条、食盐、酱油、芝麻油、生抽、陈醋。
8、放好面条以后，最后把准备好的红油榨菜放在面条上面，搅拌均匀以后就可以食用了。
㈤ 拌冷面应该怎样做
首先把准备好的冷面放到盆中，往里面加入适量的温水，大概浸泡20分钟，再用手将其揉搓开，接着往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，等到锅中冒大泡的时候，把冷面放到锅中，大概炖煮2分钟后捞出，立马放到冷水当中过凉，这个时候注意了，一定要多过几遍，这样冷面吃起来的口感才会更筋道。接着准备一个大碗，往里面加入适量的食盐，白糖，蜂蜜，生抽，白醋，熟芝麻，辣椒粉，用筷子稍微搅拌一下，再慢慢的往碗中倒入适量的矿泉水，将其中的蜂蜜和白糖搅拌至溶解，这样汤水就准备好了，再把买回来的西红柿洗净切开，黄瓜洗净切丝，在锅中倒油煎一个熟鸡蛋。然后把沥干水分的冷面放到一个干净的碗中，倒入调制好的汤汁，再把黄瓜丝，西红柿块，熟鸡蛋摆放到面条上，这样一道美味的拌冷面就制作完成了，先不要着急食用，为了提升口感，可以盖上一层保鲜膜放到冰箱冷藏30分钟，这样吃起来感觉更好。