① 油麦菜怎么做好吃
油麦菜怎么做好吃
油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜怎么做好吃——蒜泥油麦菜
材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。
做法：
1.将摘好的`油麦菜洗净，用开水焯稍森凳微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦!
油麦菜怎么做好吃——豆豉鲮鱼油麦菜
材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘;葱、蒜、姜切末。
2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。
油麦菜怎么做好吃——油条烩油麦菜
材料：油条，油麦菜，洋葱，蒜末，蒜末，盐，生抽。
做法：
1、洋葱、油麦菜切好。
2、爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽。
3、最后放油条，唯档开吃。
油麦菜怎么做好吃——麻酱凉拌油麦菜
材料：油麦菜300g，盐1茶匙(5g)，芝麻酱1汤匙(15ml)，芝麻油1茶匙(5ml)，酱油1/2茶匙(3ml)，熟芝麻少许。
做法：
1、油麦菜洗净，沥干水分，修整此山旅齐后，切段。
2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。
② 小麦苗怎么做好吃
用料
小麦苗 1把
柠檬 半颗
蜂蜜 适量
做法
1
摘小麦苗1小把，清水洗净。
2
将小麦苗剪成小段，放入榨汁机内。按果汁键盘
3
带果汁榨好后，往玻璃瓶中放入适量蜂蜜，再倒入麦苗汁，喜欢吃甜食的人可以多放些。
4
由于小麦苗有种类似青草的味道，用些许柠檬汁来中和其涩味口感更好。切半颗柠檬、把柠檬汁滴入玻璃瓶中，中和其涩味。
小贴士
当然不喜欢柠檬的人可以不放， 柠檬可以中和小麦苗的涩味， 而且也不会有酸的味道
③ 油麦菜怎么做才好吃
油麦菜是我们经常食用的一种蔬菜，那么油麦菜怎么做才好吃呢，下面我们一起来看看吧。
油麦菜怎么做才好吃
蒜蓉油麦菜的做法
1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的'段
2.将蒜剁成蒜末备用
3.锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
4.下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可
油麦菜烧豆腐的做法
1.半锅水，水里要加一勺盐，放入切好的豆腐块，要将北豆腐切成1.5厘米见方的小块。水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐十分易熟而且不易碎。
2.油麦菜洗净切段
3.锅烧热后放油，然后放油麦菜大火炒，等菜叶软塌出了汤汁。加适量盐炒匀。用铲子将菜叶扒拉到锅的一边，使锅底部留有菜汤，放入刚刚焯过的豆腐。豆腐上淋2汤勺生抽轻轻翻动半分钟。
4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
1.油麦菜洗净切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鲮鱼罐头打开
2.将鱼放在盘子里，用筷子将鱼直接撕成条，捡去中间的鱼刺不要
3.锅内放少许油，放蒜末爆香
4.放入豆豉鲮鱼稍稍翻炒一下，然后放入油麦菜
5.如果豆豉鱼放的比较多久不用加盐，然后一定要用大火快炒，油麦菜变成翠绿色颜色变深的时候马上把火关掉。这样的菜比较新鲜。
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
1.油麦菜清洗干净，切成两段(也可以不切)，豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片
2.热油锅，爆香姜丝和蒜瓣
3.倒入豆豉鲮鱼炒出香味
4.倒入油麦菜，猛火煸炒、
5.放1小勺白糖
6.放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了
7.翻炒均匀，油麦菜断生即可关火
8.装碟后即可食用
④ 小麦苗怎么吃
1、榨汁
榨取小麦草汁时不可使用果汁机，因为小麦的纤维非常粗而有韧性，不好粉碎出汁，
另外在打汁过程中，会破坏、分离一部分的酵素及谈码亩维他命。最好用特别设计的手摇
榨汁机榨取小麦草的绿色汁液。
新鲜的小麦苗汁中含有多种酵素，要现榨现喝，放久了小麦草中的酵素被氧化就会
失去生理活性。
2、阻嚼
放入口中充分阻嚼后吐掉残渣。
注意事项：
小麦草在冰箱中，能够保持一星期的有效成分。但是榨出来的小麦草汁要即刻饮用。
因为小麦草汁的有效成分叶绿素、酵素及维生素等极易因氧化而衰减其活性，只能
保持30分钟。
麦草汁带草腥味和特殊的甜味，可模孙加水、蜂蜜调淡它特殊的味道，也可加甘蔗汁、
柳橙汁、金桔汁等水果汁或蔬菜汁调配。
开始和小麦草汁，一般每天20-30毫升为宜。缓吸少量小麦草汁可以让身体逐步
适应其味道及效果。过多饮用可能会出现恶心或胃部不适等症状。
小麦草性寒凉，寒性体质的人、手足容易冰冷者、容易腹泻者，不宜多吃，否则易
刺激敏感的肠胃道。
小麦草富含维生素、矿物质、酵素。清洁体内毒素；抗癌效强；增强生命力。有效清除体内毒素，如果长期榨汁饮用对身体非常含森好。
⑤ 农村田地麦苗能食用吗怎么做成美食食用呢
麦苗能不能吃？看到这个问题我想大部分朋友会都会非常惊讶，麦苗也能吃？麦苗怎样吃？有哪些功效？任何人都能吃？带着这几个问题，跟着我的思路往下看！
麦苗食用没有特别的禁忌人群，是老少皆宜的一种植物蔬菜，所以看完文章的朋友们，情况允许的情况下可以尝试，但是麦苗的最终价值还是小麦，不能图一时之快看了两篇文章就拔掉田间麦苗这样就得不偿失了，实在是觉得田里的麦苗过多需要处理是再考虑！
以上回答大家看到不足之处记得在下方留言，喜欢的朋友们记得关注、点赞！农村小伙为你解惑！
⑥ 油麦菜要怎么做好吃 油麦菜的做法
1、清炒油麦菜
准备食材如下：油麦菜500克，食盐4克，味精2克，葱5克，植物油适量
具体做法如下：油麦菜洗净切成5厘米左右的段，炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久），最后撒入少量的盐和味精即可出锅！PS：炒青菜的时候锅里的温度一定要高，这样炒出来的菜才会有锅气，才会更好吃！
2、蒜蓉炒油麦菜
准备食材如下：油麦菜300克，食盐4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒
具体做法如下：油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段（也可以直接用手扭），将蒜剁成蒜末备用，锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香，下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可（不喜欢味精的可以不加）！
3、豆豉鲮鱼炒油麦菜
准备食材如下：油麦菜300克，豆豉鲮鱼50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克
具体做法如下：油麦菜清洗干净后切段或者扭段，豆豉鲮鱼撕小块，锅中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入油麦菜，翻炒均匀，生抽10克，翻炒均匀至断生即可出锅！
4、蚝油油麦菜
准备食材如下：油麦菜200克，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，大葱1寸，段大蒜4颗，食盐0.5茶勺，淀粉1茶勺
具体做法如下：油麦菜去根洗净，中间一掰两段，控干水分备用，大葱和大蒜切末备用，油锅烧热，加入食用油1汤匙，加入大葱末爆出香味，加入油麦菜大火翻炒，想灶雹要方便摆盘漂亮的话就顺着一个方向翻炒，这样不会打乱队形，2分钟即可，加入食盐0.5茶勺，翻炒均匀后关火，炒好的油麦菜盛出摆盘备用，另起油锅烧热隐团帆，加入食用油1汤匙，油热后加入蒜末炒出香味，中小火加入蚝油1汤匙，用锅铲炒开，或运1茶勺淀粉用少许清水化开倒入锅中，烧开后关火，将做好的料汁均匀浇在油麦菜上即可上桌了。
⑦ 大麦苗蒸菜怎样做好吃
用料
大麦苗 鸡蛋 面粉 盐 黑芝麻
大麦苗蛋饼的做法
大麦苗洗净切的碎碎的，半根蒜苗也切碎
然后一个鸡蛋打散，加1勺面粉，少许水、盐，黑芝麻，拌匀成面糊
平底锅烧热，加少许油，转下锅，至油均匀地布满锅，倒少许面糊进去，转锅至铺满锅底，小火两面煎好即可
⑧ 小麦苗有几种吃法
鲜麦苗清热利湿、有退黄疸、助消化、养阴生津等功效。
小麦苗的吃法有很多种，可榨汁，炒菜、煮粥，或制成面食常服；也可炮制研末外敷、治痛肿、外伤及烫伤。
麦苗炒肉丝：
将鲜麦苗洗净，沥干水分，切成3厘米长的段侍用；
将瘦猪肉先切成薄片，再切成2～3厘米长的肉丝；
将锅烧热，加油适袭早量，侍油至七成热的时候，投入葱段、姜丝，接着加入肉丝，麦苗翻炒；
加入细盐、酱油、味精，并用湿淀粉勾芡，颠翻几下即可。
小麦苗的功效比较广泛，其中含有大量的精氨酸，具有一定的抑制癌细胞生长的功效，从而能够增强人体的免疫力。
而且其中的赖氨酸可以调节体内蛋白质吸收的速度，从而有利于保肝、护肝。
小麦苗之中的植物纤维也比较丰富，可以润肠通便、促进肠道蠕动。
而且小麦苗还有一定的活血化瘀的功效，对于一些淤血而导致的疼痛有改善作用。
小麦草除了含丰富营养成分(大量活性矿物质、蛋白质、维他命及人体必需的微量元素)之外，
小麦草有个特点，就是它的分子成份结构，与人的血液分子极 为相似。
植物靠叶绿素把养份输送到各部分，人体则靠血红蛋白，二者虽然颜色一绿一红，分子结构却大同小异。所以内行人称小麦草汁为“绿色液”。
平时人们适量喝一些小麦苗汁，能提高身体的抗菌能力，它含有的叶绿素是维持生命基础的重要存在，同时圆禅滚也是一种天然成分，
它能抑制多种细菌与病毒的活性，并能阻止病毒繁殖，这种物质被人体吸收后橘余能让人体抗菌能力明显提高。
⑨ 吃麦苗该怎么吃法
麦苗可以榨汁
我国传统的中医药草本一般都是直接入药的，作为药膳食疗多数是植物的根茎或果实，而直接把草本当作饮料来喝，在中国古医药典籍中确实比较少见。时下，在台湾乃至海外各地，却兴起一股饮用小麦草汁的养生风，小麦草汁现成为一种风行世界的新型健康食品。
大麦苗有这么多的营养，那它到底有什么具体的功效：
1、现代医学证实，麦苗含有丰富的叶绿素、维生素A、C、E及B族、矿物质钙、镁、磷、铁、硒、超抗氧化剂SOD、纤维及有益酵素。
2、大麦若叶青汁是“碱性食物之王”，含有丰富的维生素C 、β-胡萝卜素和抗氧化酵素等营养元素，长期食用，可改善酸性体质，净化血液、促进新陈代谢，有明显的增强肌体抗感染、抗菌、镇痛等作用。
3、大麦若叶青汁中的SOD等活性酶，能使胃肠道有益菌群大量繁殖，帮助口臭和体臭自然消失。其中，超抗氧化剂SOD则可以帮助清除体内自由基，降低细胞损伤或突变致癌的几率。
4、小麦草从出芽后发育七天，即可收割榨汁，因发育时间短，故小麦草汁属于寒性，属寒性体质的人，即手足容易冰冷者，肠胃虚弱容易腹泻者，不宜多吃。
5、调控血糖，减肥瘦身。大麦若叶青汁能限制部分糖和脂肪的吸收，并使体内脂肪消耗增加，可以有效控制肥胖，防止动脉硬化，使血压稳定，对糖尿病、心脑血管疾病有良好的改善作用。
(9)麦苗菜怎么做好吃窍门扩展阅读
麦苗营养价值
大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。1939年，干燥后的大麦苗（又称“cerophyl”）作为“可接受食品”得到了美国医学会食品委员会的认可。随后，合成的营养素被加入各种食品中，复合维生素受到广泛欢迎。
大麦苗所榨的汁中富含β-胡萝卜素，维生素B1、B2、B6、B12，泛酸和叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶。素食者通过补充大麦苗可以避免发生维生索B12缺乏症。
⑩ 香麦菜怎么做才好吃呢它在炒制时又有哪些方法技巧呢
提到蔬菜呢，不清楚大家都喜欢吃哪一个种类的？是小青菜或是麦菜呢？实际上各种各样蔬菜常常换着吃都不错的，终究价钱放在那边，大家都能吃得起！近期不知道为啥，老是喜欢买麦菜吃，有可能是立冬的缘故，麦菜是恰好发售的时节，此刻的麦菜新鲜的甜脆与众不同的美味！麦菜有2种，一种叫香麦菜，一种叫油麦菜，二种的叶片不一样，可是都各有口味！麦菜大多数全是炒着吃，也是的朋友们喜爱用来煮麻辣烫，当然，广东还有人喜爱用来熬汤吃，总而言之食用方法各不相同！
第三步：等麦菜变松以后，添加1汤匙食用盐，再度快速地煸炒1min上下，纳早将食用盐炒化，炒匀称就能够出锅了！
那样一道颜色翠绿色，香甜可口的【炒海麦菜】就制做完成了，炒麦菜一定要够油，熟度够高，炒的时长不能太长，假如你之前一直炒不太好这个菜得话，就对着我自己的方式试试吧，确保不会让你失望的！