高压锅制作薯仔炖牛肉的做法，首先准备牛腩薯仔大料花椒桂皮香叶等材料备用，牛肉去除血水过水焯一下热油先煸炒花椒大料然后放入牛肉酱油和冰糖炒出糖色上色，花椒和大料桂皮香叶放个调料包
薯仔炖牛肉的时候也可以添加1些胡萝卜如果不着急的话可以在高压锅减少时间然后再使用锅子进行慢炖这样食用的时候牛肉会比较入味，薯仔顿牛肉一起食用可以促进肠道蠕动由于薯仔里面含有粗淀粉而牛肉里面含有蛋白质含有脂肪比较少，适量的进行食用可以促进肠道蠕动改善肠道负担，所以高压锅炖薯仔牛肉的时候一定要注意上期以后等阀门下去以后再进行打开盖子防止在开盖的时候，由于气压不稳，导致爆炸等现象。
② 如何才能将薯仔炖牛肉这道菜做好呢
学习薯仔炖牛肉这道菜要做的好吃，首先要选用上等牛肉和优质薯仔，再是烹饪的时间和佐料的多少。上等牛肉和优质薯仔能让这道菜的口感更佳，牛肉吃起来更有润滑的嚼感，薯仔更加入味。刚刚好的烹饪时间能让薯仔炖牛肉的口感达到最佳的状态。佐料的多少能让这道菜飘香四溢。
三、烹饪的方式是怎么样的？
倒入一点食用油，等待油炸开后，将碗内的牛肉倒入，火不要开太大，等菜微熟之后倒入一些清水防止薯仔烧焦，加入一点佐料入味，再盖上锅盖，保证味道不会流失。等待15分钟后揭开锅盖查看牛肉的煮烂程度，再决定是否继续焖煮。
总结
做每一道菜都是需要用心做的，越用心越好吃。薯仔炖牛肉这道菜制作的过程不算繁琐，过程步骤简单，最难的是把控牛肉煮熟的时间，或者根据自己想要的口感决定牛肉的生熟程度。
③ 用高压锅怎么做薯仔炖牛肉
1，准备高压锅炖牛肉的材料：胡萝卜、薯仔、牛肉、洋葱、青椒，葱姜蒜，调料。
④ 高压锅薯仔炖牛肉的做法步骤 高压锅薯仔炖牛肉怎么做
1、主料：牛肉、薯仔、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。料：油、盐、料酒、白糖、味精、酱油各适量。
2、牛肉洗净，切成块。
3、薯仔去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块。
4、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
5、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
6、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、薯仔、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
7、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
⑤ 高压锅怎样炖牛肉薯仔
材料:牛肉/牛腩500克,薯仔300克,八角3枚,桂皮1片香叶2片,胡萝卜200克,大葱1段,姜3片
调味料:酱油,料酒各2汤匙,盐1茶匙
做法:
1.牛肉洗干净,切成3cm大小的方块.
2.薯仔和胡萝卜洗净去皮,切成3cm大小的滚刀块待用.
3.将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水（水没过牛肉块）,1大匙料酒,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出。
4.将牛肉块放入高压锅中,加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、大葱段和姜片,倒入足量的水,盖上锅盖,慢炖30分钟.
5.最后把薯仔块和胡萝卜块放入高压锅中,再调入盐,混合均匀后盖好高压锅盖再炖煮15分钟即可。
⑥ 炖薯仔和牛肉怎么做
薯仔炖牛肉怎么做好吃
礌个菜我做过，用高压锅做的，很好吃，关键是很快。把薯仔切块和切片的新鲜
牛肉（不用腌）一同放进高压锅，放一颗8角，或者半颗。放一点水，然后什么
油盐酱油料酒等等调料，你习惯放什么放多少，就看你自己了。高压锅出气了再
把火关小一点，等10分钟就ok了，多快。薯仔软绵软绵，牛肉不老，嚼起来不
韧，还有点弹牙。老少皆宜！！
这样一说，我明天决定做这个吃了。
呵呵呵
炖牛滚咐肉的家常做法 薯仔炖牛肉怎么做
食材
主料
牛肉
250g
薯仔
200g
辅料
油
适量
盐
适量
红念衡萝卜
50g
八角
1个
香叶
3片
姜片
3片
蒜头
5g
步骤
1.准备好材料
2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4.锅里下少许油加入薯仔煸炒
5.薯仔边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6.炒均匀的薯仔上碟备用
7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10.下生抽炒均匀
11.再加入一瓶盖花雕酒
12.再加入少许老抽大火煮开
13.盖盖转小火2个小时
14.剩下20分钟后，加入薯仔
15.加入薯仔和红萝卜后继续煮
16.煮到汤汁变少即可
小贴士
1、薯仔先煸炒再炖会更美味
2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味
薯仔怎么和牛肉怎么做
食材
材料主料：薯仔400克。配料：牛肉200克。调料：料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精2克，鸡精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鲜汤200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
做法
1、将薯仔去皮洗净。
2、将薯仔切滚刀块。牛肉切成小块。
3、将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。
4、勺内加色拉油烧五成热，下入薯仔块炸透捞出。
5、待油温回升至五成热时，将入味的牛肉挂匀溼淀粉糊入油炸至略硬捞出。
6、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，下入料酒、酱油、鲜汤烧开，下入薯仔块、炸好的牛肉块同烧至汤浓，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺装盘即成。
风干牛肉炖薯仔的做法
材料
主料：薯仔300克，牛肉400克，
辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，
调料：高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、薯仔洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入薯仔，洋葱煮熟即可。
薯仔和牛肉怎么做好吃
牛肉250g， 薯仔50g， 酱油适量， 盐适量， 葱姜适量， 干淀粉适量，
方法:
（1）把牛肉煮熟，切成小块。薯仔去皮，切滚刀大高纯块，用油炸熟。
（2）勺内添一碗煮牛肉的原汤，放入酱油、大料、葱姜、精盐，再把牛肉块和炸好的薯仔块放入勺内烧开，加味素，用淀粉勾汁即可。
特点:牛肉金红、薯仔金黄，酥烂适口。
牛肉250g， 薯仔150g， 葱适量， 生姜适量， 青椒适量， 料酒适量， 生抽适量， 糖适量， 盐适量，
方法:
1.锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；
2.油烧热，爆香葱姜和香辣酱；
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；
4.移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟。
怎么做薯仔炖熟牛肉
食材
材料主料：薯仔400克。配料：牛肉200克。调料：料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精2克，鸡精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鲜汤200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
做法
1、将薯仔去皮洗净。
2、将薯仔切滚刀块。牛肉切成小块。
3、将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。
4、勺内加色拉油烧五成热，下入薯仔块炸透捞出。
5、待油温回升至五成热时，将入味的牛肉挂匀溼淀粉糊入油炸至略硬捞出。
6、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，下入料酒、酱油、鲜汤烧开，下入薯仔块、炸好的牛肉块同烧至汤浓，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺装盘即成。
薯仔烧牛肉怎么做好吃
薯仔烧牛肉
牛肉250g, 薯仔50g, 酱油适量, 盐适量, 葱姜适量, 干淀粉适量,
方法：
（1）把牛肉煮熟，切成小块。薯仔去皮，切滚刀块，用油炸熟。
（2）勺内添一碗煮牛肉的原汤，放入酱油、大料、葱姜、精盐，再把牛肉块和炸好的薯仔块放入勺内烧开，加味素，用淀粉勾汁即可。
特点：牛肉金红、薯仔金黄，酥烂适口。
牛肉250g, 薯仔150g, 葱适量, 生姜适量, 青椒适量, 料酒适量, 生抽适量, 糖适量, 盐适量,
方法：
1.锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水;
2.油烧热，爆香葱姜和香辣酱;
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻;
4.移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟。
希望能对你有所帮助。
牛肉炖薯仔，牛肉炖薯仔的做法，怎么做牛肉炖薯仔
主料3人份
牛腩500克
薯仔2个
胡萝卜1/2根
辅料
洋葱适量
大葱1小段
香葱2根
盐适量
黄酒2汤匙
老抽1汤匙
生抽2汤匙
生姜片3片
花椒适量
八角2个
香叶2片
红辣椒3-4个
草果1个
桂皮1小块
大蒜3瓣
黄豆酱1汤匙
白糖1汤匙
牛肉炖薯仔步骤1
牛腩清洗干净切小块，洗去血水
步骤2
冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色，略煮
步骤3
牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料
步骤4
炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒
步骤5
加入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒
步骤6
加入热水，水要没过牛肉
步骤7
大火烧开后转小火炖1小时左右，中途炖至牛肉8分熟加入盐、糖调味
步骤8
继续炖至牛肉酥烂
步骤9
薯仔、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块
步骤10
加入锅中
步骤11
继续炖至薯仔、胡萝卜软烂即成
步骤12
装盘撒香葱碎
烹饪技巧
炖牛肉的香料根据自家口味增减用量
生抽、老抽的用量根据个人喜欢红烧菜的色泽增减用量
炖肉的水量最好一次加足
牛肉炖薯仔，牛肉炖薯仔的做法，怎么做牛肉炖薯仔
食材准备
牛肉、薯仔、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精
牛肉炖薯仔
制作步骤
1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）
2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。
4、加薯仔块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。
注意事项
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。
2.薯仔在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。
3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。
⑦ 薯仔炖牛肉怎么做好吃
在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。
中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。加入薯仔，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
我在做的时候加入了洋葱、胡萝卜。大家根据实际情况，可以不加，也可以加入山药、玉米等。
薯仔炖牛肉的做法步骤 1、准备好原材料 2、牛肉切成小块 3、薯仔切成小块 4、生姜、大蒜切成片，大葱切成段 5、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要 6、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒 7、加入牛肉、薯仔、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味 8、加入适量开水，再次煮开 9、转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可。
小窍门 一、用压力锅做薯仔炖牛肉，不用担心牛肉熟了薯仔就很烂，压力锅炖的是牛肉熟了，薯仔也是完好的，不会很烂； 二、压力锅比较省水，加入刚好没过材料的水就可以，当然也要根据自家锅的特性来做。
⑧ 用高压锅怎么做薯仔炖牛肉
这个不是用高压锅的，你可以试试。
因为用高压锅，薯仔会很懒的。
如果你一定要用，那么材料都一样，入锅时多加些水，免得薯仔会粘锅底，就ok了。
1、把牛肉、薯仔洗净切块，姜、蒜、葱等洗净切成细末状
2、把以上佐料先放油锅里爆炒，然后加牛肉再爆炒约一两分钟，眼见牛肉已微熟即可（大火）
3、加薯仔，水开始焖锅炖肉。（火调至中小火）
4、中间请注意锅内水是否已蒸干（如果快了，而薯仔还未全熟，再加水炖），直至薯仔炖至‘全棉'（大元家乡话）即可
5、根据个人口味加盐、糖等调料，在锅内拌炒即可出锅喽！
品后感：好吃，牛肉肥而不太腻，薯仔‘全棉'掉，好吃得了不得的，不信你试试。大元他晚上吃完而就此下了顿夜宵，呵呵！