Ⅰ 爆炒基围虾的做法
爆炒基围虾的家常做法如下：
食材：基围虾200克、洋葱50克、胡萝卜20克、小葱1根、姜1块
调味料：油适量、盐1茶匙、酱油1茶芹举匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。
做法：
1、基围虾剪去虾须，挑出虾线，洋葱切丝，胡萝卜切条，姜切片，小葱切葱花。
2、锅中加入适量油，油迅前热后放入基围虾煎至两面微黄，盛出。
3、另起锅倒油，放入姜片炒出香味，再放入胡萝卜、洋葱炒至断生，加入基围虾和料酒爆炒3分钟。
4、调入盐、胡椒粉、酱油翻炒入味，撒上葱花即可。
基围虾的营养价值
100食用基围虾的热量为克93千卡。含有丰富的蛋白质、维他命A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质,是人体补充营养的好食材。
基围虾功效
1.通乳
基围虾具有很好的通乳作用,能够调节女性内分泌,促进乳汁分泌,女性生小孩后如果出现了无奶或少奶的症状,可以吃一些基围虾,可以让乳汁分泌增加,让症状很快得到改善。
2.减缓基围虾衰老中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”现象。虾青素是一种强大的抗氧化剂,其抗氧化作用远远超过维生素E,能有效地对抗衰老。
3.防止动脉硬化
基围虾中含有大量不饱和脂肪酸和多种对人体有益的维生素,这些物质只能净化血液,清理血液中的胆固醇,而且还能提高血管的韧性和弹性,可防止动脉硬化的出现,还能降低冠心病的发病率。
4.基围虾抗癌防癌基围虾中含有硒,对致癌的铅、铊有抵抗作用,可提高人体免疫力,抑制癌细胞的形成,因此具有抗癌作用,尤其对肠癌患者,硒水平较低,效果更为显着。
5.改善心脏功能
基围虾中含有的微量镁可以直接作用于人的心脏,可以影响心肌亩首清收缩,可以加速体内血液循环,它可以预防心梗,还可以稳定人的心脏功能,可以防止人的心脏功能减退。
Ⅱ 怎么爆炒基围虾
基围虾是一种海水虾，味道鲜美、营养价值丰富。基围虾虾肉质比较松软，非常容易消化，是老少皆宜的一种美食。爆炒基围虾是一种好吃的家常菜，教大家爆炒基围虾的家常做法，喜欢吃的快薯滚试试。
怎么爆炒基围虾
食材：
基围虾200克、洋葱50克、胡萝卜20克、小葱1根、姜1块
调味料：
油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙
爆炒基围虾的家常做法：
1、基围虾剪去虾须，挑出虾线，洋葱切丝，胡萝卜切条，姜切片，小葱切葱花；
2、锅中加入适量油，油热后放入基围虾煎至两面微黄，盛出；
3、另起锅倒油，放入姜片炒出香味，再尺首放入胡萝卜、洋葱炒至断生，加入基围虾和料酒爆炒3分钟；
4、调入盐、胡椒粉、酱油翻炒入味，撒上葱花即可。
小贴士：
基围虾中含有大量的镁离，镁离子对于心脏的活动非常重要，可以有效的改善心脑血管供血不足，改善心肌梗死等症状。数困余而一些哺乳期女性，食用基围虾可以有效的起到通乳的功效，还可以补充钙离子，有助于小儿的发育。
Ⅲ 怎样炒基围虾最好吃
基围虾是一种好吃营养的海鲜，做法比较多样。可以油炸、烤制等，味道十分美味，吃起来老过瘾了！
1干煸基围虾：基围虾去掉虾线，清洗干净后下锅炸，油温升高再复炸一次；另起锅放姜蒜和基围虾，再加老干妈和老抽调味即可。
2凤凰虾：基围虾背部切开，去掉虾壳和虾线，洗净后加入胡椒粉和料酒腌制30分钟。蘸上淀粉和蛋液，下锅炸至定型捞出即可。
3蒜蓉烤虾：基围虾清洗干净，下锅翻炒一下，炒匀盛出装盘，浇上炒好的蒜料汁，烤箱180℃烤8分钟左右即可。
4秘制辣酱基围虾：基围虾处理干净下锅炸2分钟，油温升高再复炸一次。另起锅放大虾和秘制辣酱，翻炒均匀即可。
5烤虾干：基围虾放入水中，加入姜片、料酒等煮3分钟，然后焖2小时，取出摆盘，放入烤箱烤制40分钟，盛出即可。
6砂锅基围虾：基围虾清理干净背部切开，放料酒和胡椒粉腌制，砂锅中放入洋葱、姜片和大葱，再摆上大虾，浇上料汁焖煮10分钟即可
Ⅳ 炒基围虾怎么炒好吃
具体步骤如下：
主料：基围虾500g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、辣椒适量、醋适量、生粉适量、生抽适量
1、虾洗净开背去虾线，控干水份备用；
Ⅳ 基围虾仁的做法
基围虾仁的做法
基围虾主要分布于广东省珠江河口一带的叫做几位的养育池养殖的河口虾，为什么叫做基围虾呢，那是从前基围虾主要生长在水稻田基德围栏内，所以就被称为基围，基围虾的做法有很多种，肉质鲜美，深受到大众的喜爱。以下是我为大家整理的基围虾仁的做法，欢迎阅读！
基围虾的做法大全：白灼基围虾
需要的食材
活基围虾500克，姜片3片，料酒1汤勺，葱3段。
步骤做法
1、在锅中放入少许的油烧热后，加入姜片葱段炒香，加入水、料酒。
2、煮开后放入清洗好的'基围虾煮至虾颜色变红，虾肉刚刚熟即可关火。
3、将煮好的虾放在冰水中过一下，沥干装盘。
4、口味重的可以来一个蘸料，根据自己的口味添加。
小贴士
1、在白灼基围虾的做法中，基围虾要选择鲜活的，中等大小最好。
2、刚熟就好，煮久了肉变硬就不好吃了。
3、加姜葱料酒，能去除虾的腥味并提鲜。
基围虾的做法大全：果蔬基围虾
需要的食材
基围虾、冬瓜、木瓜、料酒、淀粉、鲜汤、食用油、盐。
步骤做法
1、基围虾洗净去虾线，去皮留尾部。
2、木瓜、冬瓜分别清洗干净，去皮切方丁备用。
3、在炒锅中放入适量的油烧热后，放入准备好的虾仁迅速炸制变色后捞出控油。
4、在炒锅中留底油，倒入虾仁煸炒，放入料酒、冬瓜、木瓜，倒入少许的鲜汤、盐烧制一下，勾薄芡即可出锅。
家常基围虾的做法介绍：芹菜爆虾尾
需要的食材
基围虾、芹菜、木耳、红椒、剁椒、姜丝、香葱末、泡椒、蒜片、盐、生抽、胡椒粉。
步骤做法
1、基围虾去头，抠一下脑子虾线就出来了。
2、芹菜木耳红椒焯水备用。
3、在锅中放油烧热后，放入剁椒、泡椒、姜丝、葱末、蒜片爆香。
4、放入清理干净的基围虾爆炒，放入盐、胡椒粉、生抽半汤匙，虾肉变红后，放入芹菜、木耳、红椒，炒至断生。
5、汁收到微干时，即可。
小贴士
1、在芹菜爆虾尾这道基围虾的做法中，芹菜焯水的原因是缩短烹制时间，虾肉才会滑嫩不老。
2、全程大火爆炒。虾很鲜美了，所以只要盐，胡椒粉，生抽即可。
3、所有原料下锅前都要沥干，保证爆炒的时间不会因为出水导致耽误。
Ⅵ 基围虾怎么炒好吃又简单
炒基围虾虾肉
用料
基围虾 300克
油 10克
盐 1克
料酒 1勺
酱油 1勺
蒜 7瓣
姜 4片
小葱 1根
柠檬汁 几滴
五香面 3-4克
小红椒 4个
醋 1勺
糖 3克左右
胡椒粉 3-4克
炒基围虾虾肉的做法
虾肉从刀背处抛开有虾线的把虾线去除
小贴士
经常炒菜的都知道炒菜日常放入调料的份量，所以大家可以根据自己炒的量酌情添加~
Ⅶ 基围虾仁怎样做的做法
基围虾仁的做法
主料
杏鲍菇
400g
基围虾
250g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.新鲜基围虾清水洗净
2.摘去头，剥掉皮成虾仁
3.从中间剖开，拉去虾线
4.杏鲍菇洗净，斜刀切片
5.油热，下葱花、姜片和盐，大火翻炒
6.炒到断生，盛出
7.不用加油，炒虾仁留下的底油倒入杏鲍菇小火翻炒
8.等杏鲍菇炒软变色，把虾仁倒入杏鲍菇一起翻炒至熟即可
Ⅷ 家常基围虾怎么炒好吃
酱油、糖、盐、鸡精、花椒，大料
1.爆辣开胃
2.基围虾去头，去线。
3.葱姜蒜干椒爆香锅。
4.放虾炒，片刻后放酱油，糖，闷一下，点盐、鸡精，出锅
基围虾20只、四川豆瓣酱30克、花椒30粒、干辣椒1~2个、八角1个、大葱一棵、生姜4片、酱油20ml、料酒10ml、香菜3~5棵
做法
编辑
1、将基围虾的背部节与节相连的中间处，用牙签将基围虾线挑出来；
2、再用剪刀将基围虾须剪去，然后洗干净；
3、将洗好的基围虾放入盆中倒入1勺料酒拌匀；
4、将葱切段、辣椒剪成块；
5、炒锅烧热放入色拉油（平时炒菜的量）烧热；
6、放入基围虾大火不停的煸炒，基围虾全部变成红色，并稍微炒干一些，盛出；
7、在锅中再放入一些油（平时炒菜的量），马上放入放八角、花椒、辣椒，小火将调料炸变色后捞出不用；
8、将豆瓣酱和葱姜放入小火炒出红油；
9、将基围虾放入炒匀，然后放半碗水，大火将汤汁完全收干吼撒香菜炒匀即可。
Ⅸ 爆炒基围虾的家常做法
爆炒基围虾是一道人气美食，基围虾经过爆炒不仅能保留食物自身的味道，还能使基围虾的肉质保持鲜嫩，当姜蒜的辣味和基围虾的鲜甜相遇在味蕾碰撞，令人回味无穷，那么爆炒基围虾要怎么做好吃呢？下面我们来了解一下爆炒基围虾的做法！
做法一
主料：基围虾、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜
辅料：酱油、糖、盐、鸡精、花椒，大料
做法：
1、爆辣开胃。
2、基围虾去头，去线。
3、葱姜蒜干椒爆香锅。
4、放虾炒，片刻后放味极鲜酱油，糖，闷一下，点盐、鸡精，出锅。
做法二
1、新鲜基围虾洗净沥水，大油锅一批一批爆过，沥油；
2、爆姜，下虾、喷酒、加盐，少量生抽；
3、略炒一会儿。加梅林番茄沙司很多。酒葱花，装盘。
爆炒基围虾怎么做好吃 ！
首先，在食用之前，要先将基围虾处理赶紧，基围虾的头和肠要处理干净才能食用，虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观。虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全。
其次，基围虾很容易就会熟了，所以煸炒的时间不宜太久，以免虾肉变老，影响了口感。
最后，不擅吃辣就不要放太多干辣椒、花椒，要根据各人嗜辣程度选用辣椒。
爆炒基围虾的营养价值
爆炒基围虾是一道常见的家常菜，有下厨经验的妈妈都会做，基围虾的肉质鲜美，且营养很高，下面我们就来了解一下爆炒基围虾的营养价值吧！
基围虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。另外，基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。再者，基围虾还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
由此可见，爆炒基围虾不仅香辣可口，还富含营养，是值得推荐的一道菜肴哦！
爆炒基围虾的功效与作用
吃货们都能准确掌握美食的最佳赏味时期，秋天蟹膏肥美，而夏天就是吃基围虾的大好时机，爆炒基围虾是人气做法，基围虾经过爆炒，十足下饭，那么吃爆炒基围虾对身体有什么好处呢？我们不妨来了解一下爆炒基围虾的功效与作用吧！
第一、基围虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾脂肪含量少，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
第二、基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
第三、基围虾能补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
第四、基围虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。
爆炒基围虾的食材挑选
爆炒基围虾是一道无论是酒楼还是在一般的海鲜大排档的人气美食，新鲜的基围虾经过爆炒之后，口感香辣，肉质鲜嫩，令人回味无穷，这道菜要做到好吃，离不开食材的挑选，那么爆炒基围虾的.食材怎么挑选呢？
挑选技巧1：要挑选新鲜的基围虾，最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细它是否生鲜。
挑选技巧2：如果基围虾身体呈透明感、虾壳光亮，那么最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色，活动力下降，就证明这个虾的生命快结束了。
挑选技巧3：如何辨别虾新鲜与否？基围虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
清洗基围虾的方法
1、先剪去虾头，剪去虾尾和胸鳍，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。
2、漂洗干净后按各人口味烹饪了，烹饪后的汤汁不是呈淡红色而是淡奶白色的。
3、如请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留物。去虾线也比较简单，从虾头数起第4或5节处，然后用牙签横着挑就可以把虾线挑出。
拓展： 怎样挑选冷冻基围虾
冷冻基围虾：
要挑选虾头青色，肚子白色，虾背透明，虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。至于虾头变红，虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
活虾：
选虾的时候最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细它是否生鲜。身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色，活动力下降，就证明这个虾的生命快结束了。
家常冷冻料理食谱
食物经由冷冻的方式，在-18℃严格温度控管下，避免食材长期曝光在容易变质的危险温度层，有助于在运输中降低营养素散失。在高温炎热的夏季，相较于保鲜处理不足的传统市场，使用低温急速冷冻的保存方式，更有助于锁住食材的鲜美。也让消费者食用时，可以更安全。
现代人生活步调忙碌，冷冻食品在各式大卖场、超市都可以购买得到，民众只需要在买回家后利用简易的烹调方式，并加入容易取得的苜蓿芽、花椰菜等蔬菜，就能轻松做出美味的一餐，发挥创意变出另类的新“食”尚。
Ⅹ 爆炒基围虾的做法
爆炒基围虾的做法如下：
用料：基围虾200克、盐3克、青椒一个、姜两片、蒜两瓣、辣椒一个、油50毫升、老抽一勺、生抽适量、白糖少许。
步骤：
1、准备好所需材料。