A. 龙头菜的营养价值_龙头菜的功效与作用及食用方法
蕨菜长得像龙头一样，有些人也叫它龙头菜，尤其是搭配鸡蛋很好吃。那么龙头菜的营养价值有哪些?龙头菜的功效与作用及食用方法有哪些?
龙头菜的营养价值
1.龙头菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。
2.龙头菜还含有18种氨基酸等。现代研究认为龙头菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。
龙头菜的功效与作用
1.龙头菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
2龙头菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压。
3.龙头菜所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。
4.龙头菜能清肠排毒，民间常用龙头菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
5.龙头菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。
龙头菜的食用方法
1.龙头菜炒食适合配以鸡蛋、肉类。
2.鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味；
3.龙头菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴；
B. 龙爪菜怎么做好吃 龙爪菜做法
1、原料：龙爪菜、大蒜。
2、蕨菜摘洗干净，入开水中焯一下
3、捞出冲凉水，浸泡半天（加点食用碱），中间换水
4、捞出沥干水分，切成寸段备用
5、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上
6、把蒜瓣剁成蒜末，入油锅中小火炸成金黄
7、蒜蓉带油浇入蕨菜，拌匀即可。
C. 菜头怎么做好吃
买来菜头清洗，然后去掉死掉根部的老筋；菜头较嫩，不需要处理；将菜头先切两半，再切片，切好后装入盘子；油锅烧热，放葱姜蒜爆锅，放菜头入锅煸炒一会；等到炒出水后，盖锅2至3分钟；出锅；装盘即可以食用。
D. 圆头菜怎么做好吃
圆头菜好吃的做法如下：肉片炒圆头菜主料：圆头菜300克辅料：瘦猪肉50克调料：植物油25克，酱油15克，盐3克，白砂糖10克，葱5克，姜5克步骤：1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；圆头菜洗净，去蒂切成象眼块待用。2.净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入圆头菜，用急火快速煸炒断生即成。
E. 菜头怎么做好吃
头菜具体步骤如下：
原料：大头菜、红薯粉条、五花肉、大蒜、小葱白、干辣椒、精盐、一品鲜酱油、白糖、鸡精。
第1步、准备食材，大头菜半个，红薯粉50克，五花肉一小块。
