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如何做糖醋猪蹄好吃

发布时间: 2022-02-28 12:18:44

Ⅰ 糖醋猪蹄的做法

糖醋蹄髈做法一,

材料
材料:猪蹄髈一只、姜沫 ,蒜沫 、香葱少许、红糖少许
生抽 、醋 ,糖 、花椒面少许、熟油辣子 、味精
做法
1、将猪蹄髈剔出骨头,放入锅内焯水至断生捞出,晾凉,把边缘修理整齐成一块方形;
2、热锅放少许油(一点点),加入一些切细的红糖,待红糖融化后关小火,放入整理好的猪膀肉,将皮朝下慢慢进行煎制,至猪皮红亮时即可取出;
3、调制碗汁:碗中放少许花椒面,一大匙熟油辣子、两匙醋,三匙糖,四匙生抽、50克生姜沫、两头大蒜沫,少许味精调匀;
4、将制好的猪膀肉晾凉后,皮朝下放在菜板上用刀切成小块,不要把皮切断;切好后皮朝下放入盘中,抹上少许盐、放几片生姜、几节葱,几粒花椒,加两勺肉汤,放入蒸锅蒸1个半小时至肉酥烂;
5、将蒸好的蹄髈肉皮朝上摆好放入盘中,蒸肉的汁趁热倒入调好的碗汁中和好后淋在肉上,撒上葱花,香喷喷的糖醋姜汁膀上桌了。

糖醋猪蹄做法二,

材料
猪蹄,冰糖,酱油,葱姜,料酒
做法
1、猪蹄焯水,抄完水的猪蹄放在水下过凉,并且把浮沫洗干净。
2、另起油锅,放葱姜煸香,放入猪蹄,煎至两面金黄,下入料酒,酱油,翻炒均匀,加入冷水,没过猪蹄,大火烧开,等汁收的差不多的时候放入小半碗冰糖,不断的翻炒,直至酱汁均匀的裹在猪蹄上,出锅前撒上从粒,装盘。

糖醋猪蹄做法三

材料
猪蹄约1斤、甘者古方红糖40g、水两勺、盐适量
做法
1、猪蹄洗净,焯水备用(图 1、2);
2、红糖压碎(图 3);
3、把红糖和猪蹄放入电饭煲里,加一点点水(约两勺子)开2小时煮粥键,煮1.5小时即可。出锅前根据味道,适当加点盐。
小诀窍
1、红糖要选用真正的红糖,把块状红糖压得碎一点;
2、猪蹄放入电饭煲时,先把油多的一面朝下,这样油出来的快一点,电饭煲里面有油了就不容易糊锅;
3、中间要多观察翻动一下猪蹄,防止焦掉;
4、每家电饭煲会功能键不一样,反正就选时间长的功能,勤观察就可以了。

Ⅱ 怎样做酸甜猪脚才好吃

食材明细

主料

  • 猪脚适量

  • 辅料
  • 姜适量

  • 配料
  • 红糖适量

  • 陈醋适量

  • 生抽适量

  • 老抽适量

  • 盐适量

  • 酸甜口味

  • 炖工艺

  • 廿分钟耗时

  • 简单难度

  • 酸甜猪脚的做法步骤

  • 3

    放气,出锅了,满屋子都是香味,调料的味道太完美的结合了,肥而不腻,太开胃了。简单吧,你也来试试吧,你看,剩下的都是出油了。

Ⅲ 糖醋猪蹄的做法,糖醋猪蹄怎么做好吃,糖醋猪蹄

糖醋猪蹄的做法
食材
主料
猪蹄
半只

辅料

适量

适量
冰糖
适量
料酒
5勺
生抽
2勺
老抽
2勺
香醋
3勺

步骤

1.猪蹄半只,洗净焯水切块

2.蒜丝与蒜片

3.热锅,放少许油,将姜蒜爆香

4.放入猪蹄炒一会,倒入料酒。酒可多放一些,增香除腥

5.加入冰糖

6.加生抽老抽香醋

7.炒匀

8.转入电压锅,通电源,扭到“粥类”键(这样的程度刚好有咬劲,不至于太软。喜软烂的可增加时间)

9.压力锅压熟了

10.转至铁锅,不加盖,大火收汁。此时,可调整酸甜味道,根据自己的喜好增加糖醋,也可适当加一点盐

11.看到汤浓厚时, 即可关火

12.盛盘享用

Ⅳ 甜酸猪脚怎么做好吃

酸甜猪手
材料
猪手,葱姜,料酒,盐,鸡精,老抽,醋,糖
做法
1.猪手砍成小块,放如沸水中,加料酒、葱姜煮半小时。捞出控干水。
2.锅热油,爆姜片,下猪手煸炒。
3.料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺,加水没过猪手,盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮。水煮干后再加,随后放适量盐和鸡精,继续煮至猪手熟糯酥软、汤汁粘稠。
4.按口味加少许醋,变成糖醋汁即可。
猪脚怎么做才好吃
葱炖猪蹄
1、首先将猪蹄的毛发全部去除了,还要将它的血水全部洗净,并且在猪蹄上划上几个口,以便更加入味。
2、将葱杂质去除,洗净切段。
3、将猪蹄和葱全部放入锅中,并加入适量的清水,先用大火煮沸,随后加入食盐,转小火继续熬煮着,一直等到熟烂了就可以食用了。
功效与作用:这款菜可以及时补充我们体内的气血,还能消除水肿。
红烧猪蹄
1、猪蹄上的毛发是很难清除的,但是一定要清理干净,不然就会影响到口感。随后将它跺成两半,并将它放入水中进行熬煮,等煮好了就将它捞出放入凉水中冷却着。
2、接着将葱、生姜洗净拍碎备用。
3、这时就可以热锅了,将冰糖放入锅中,将它融化了,随后将猪蹄放入锅中进行翻炒,随后加入葱、姜、花椒、料酒等等的调料给猪蹄上色,随后用小火熬煮着,最好加入适量的食盐、白糖等猪蹄熟烂了就可以食用了。
功效与作用:这款菜可以滋润着我们的皮肤,改善肤质暗沉,及时补充气血。

猪脚的功效与作用
1、催乳:当孕妇们刚生产完之后,奶水是非常重要的,因为婴儿的主要营养来源就是奶水,但是对于刚刚生产完的孕妇来说,气血不足,那么就会导致奶水不足,这个时候就可以食用一些猪蹄来促进奶水。
2、美容:猪蹄中的营养物质是很丰富的,富含了胶原蛋白、弹性蛋白,这些物质可以改善皮肤组织细胞贮水功能,那么皮肤就不容易缺水了,使得皮肤变得富有弹性,而且经常食用的话就会使得皮肤更加红润、细嫩。
3、补血:我们在烹饪猪蹄的时候,可以将它与中药、食物一起搭配,可以很好改善贫血症状。
4、治失眠:猪蹄中的胶原蛋白是非常丰富的,而胶原蛋白又是氨基酸形成的,所以我们食用猪蹄后,它所含的胶原蛋白就被分解成了甘氨酸。它可以减缓中枢神经过度兴奋,使得我们的情绪变得更加平稳,从而改善失眠症状。

Ⅳ 红烧糖醋猪蹄怎么做好吃

食材明细
猪蹄
适量

一碗
老抽
一碗
白醋
一碗

适量

适量
五香粉
适量
八角粉
适量
孜然粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
一勺
蔬菜油
适量
酸甜
口味

工艺
一小时
耗时
简单
难度
红烧糖醋猪蹄的做法步骤
红烧+糖醋 猪蹄!!!pigs feet, wow的做法步骤:1 1洗好猪蹄。
红烧+糖醋 猪蹄!!!pigs feet, wow的做法步骤:2 2ready...go ...
红烧+糖醋 猪蹄!!!pigs feet, wow的做法步骤:3 3姜丝,蒜瓣用蔬菜油炒熟,香,放入猪蹄,翻炒几分钟,颜色变。
红烧+糖醋 猪蹄!!!pigs feet, wow的做法步骤:4 4调汁,老抽2碗,白醋2碗,糖2碗,此步骤依据个人口味,加一点水,,否则,水太少容易糊锅而且不容易熟。
红烧+糖醋 猪蹄!!!pigs feet, wow的做法步骤:5 5闷了。
红烧+糖醋 猪蹄!!!pigs feet, wow的做法步骤:6 6待骨头熟了,勾芡。
红烧+糖醋 猪蹄!!!pigs feet, wow的做法步骤:7 7继续火力到6闷。。。。20分钟后关掉