Ⅰ 莲藕烧肉怎么做好吃
用料
莲藕 500g
带皮五花肉 300g
姜片 适量
蒜 适量
老抽 2勺
生抽 2勺
盐
料酒 2勺
陈醋 1勺
水
郫县豆瓣 2勺（根据个人口味可以适量加减，）
莲藕烧肉的做法
带皮五花肉切片
莲藕切成滚刀块
水烧开，将五花肉放入水中焯一下，水中放入几片姜片和葱段，去腥。一分钟左右捞出肉。
锅中加底油少许，肉片上的肥肉会出油，油不要过多，放入肉片，小活煎肉片，煎至肉片变金黄。
放入郫县豆瓣翻炒。（根据个人口味可以适量加减，豆瓣有咸辣味，但是出锅成品很香）加入姜片，蒜，料酒，醋，生抽，老抽。翻炒
在步骤5中加莲藕和水，水和锅中食材齐平即可
Ⅱ 藕和肉怎么炒好吃
一、肉炒莲藕
1.准备一根莲藕，去掉外皮，清洗干净，切成薄片备用。
2.起锅烧水，水加入一勺料酒烧开，烧开后放入准备好的莲藕片焯烫30秒捞出备用。
3.准备一块五花肉，切成稍微厚一点的片备用。
（肉不需要太多，买一小块就够，差不多10块钱左右的就好。）
4.准备青红辣椒清洗干净，切成斜片备用。
5.起锅烧油，油热放入切好的五花肉煸炒出肥油，五花肉炒出香味后加入蒜片和青红辣椒爆炒出香味，然后再放入焯好的莲藕搅拌均匀，然后再放入盐、生抽和老抽搅拌均匀调味，最后放入少许韭菜翻炒均匀增加香味出锅即可。
6.肉炒莲藕就做好啦！
二、酸辣莲藕丁
1.准备一根莲藕去皮清洗干净，切成小丁块备用。
2.酱汁：准备一个空碗，碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、两勺米醋、一勺盐、一勺鸡精、一大勺淀粉和半碗清水搅拌均匀备用。
3.起锅烧水，水开加入一勺盐和一勺料酒，再把准备好的藕丁放入锅中焯水烫熟以后捞出备用。
4.起锅烧油，油热加入蒜片、姜片、干辣椒和花椒炒香，然后加入焯烫好的藕丁翻炒均匀，然后倒入调好的料汁翻炒均匀，最后放入青红辣椒丁再次翻炒均匀出锅即可。
5.酸辣藕丁就做好啦！
Ⅲ 莲藕炒肉怎么炒好吃又简单
莲藕炒肉好吃又简单的做法如下：
所族旁需食材：莲藕、五花肉、小米椒、蒜米、葱花。
1、莲藕去皮后清洗干净，把莲藕从中间切开，切成片再切成藕丝，切藕丝的时候要纵向切，这样才能切出藕丝。
Ⅳ 怎么做藕片炒肉
藕片炒肉做法如下：
【藕片炒肉扮耐滑】
食材：莲藕、五花肉。
配料：白醋、食盐、蒜末、生抽、蚝油、小米辣（不喜欢吃辣的可不加）。
步骤：
1、莲亩茄藕与五花肉均切成薄片。
2、水开加点白醋、食盐，藕片焯水一分钟，捞出（白醋可防止藕片氧化变黑）。
3、热油蒜末爆香加五花肉炒出油。
4、放入焯水后的藕片，加入1勺生抽、1勺蚝油（如果不够咸再适厅腊量加少许盐），翻炒一会即可出锅。
Ⅳ 莲藕跟瘦肉怎么做好吃
瘦肉炒莲藕也是比较常见的家常菜，它的主要原料就是莲藕和瘦肉，我们知道莲藕是一种营养价值比较高的蔬菜，有很好的保健身体的作用，在止血活血化瘀一方面都具有不错的效果，另外含有丰富的膳食纤维，有润肠通便，增加肠胃动力方面的作用，是非常好的一种保健蔬菜，和瘦肉鱼在一起炒，有很好的养生功效。
瘦肉炒莲藕的家常做法
食材明细：莲藕500克、瘦肉150克、姜50克、蒜肉50克、干葱3个、青椒2个、红椒2个、盐适量、蚝油适量、味精适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、生粉适量、生抽适量
如果喜欢清淡的朋友可以不放肉或辣椒，当然喜欢辣的可以多加点辣椒！做法1将莲藕削皮洗干净后切成薄皮；2将蒜米、青红辣椒、姜、干葱切成小粒；3把莲藕片焯水捞出；4将锅放油烧热放入切好的配料（步骤2）爆炒香后倒入瘦肉继续爆炒，随后倒入莲藕调味。5最后用生粉水打汁即可。
吃莲藕好处
1.止血：藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。2.化瘀：古籍说：“藕汁，能消瘀血不散。”所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。3.润肠通便：莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
4.补血生肌：莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。5.安神宁心：莲藕含维生素B群（特别是B6），有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
Ⅵ 莲藕和猪肉怎么炒好吃
莲藕炒肉片，是以莲藕、猪里脊肉为原料制作的一道菜品。脆脆的莲藕很好吃，肉片也吸收了莲藕的清香，口感丰富。下面简单介绍如何制作莲藕炒肉片。
莲藕炒肉片的食材：莲藕400克，猪里脊肉200克，大葱5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，酱油8克，植物油30克。
莲藕炒肉片的做法：
1、猪里脊肉洗净，切片。肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。
食用价值：
莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份。具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。而猪肉是一种营养十分全面的食物，除了蛋白质和脂肪以外，钙、磷、铁、血红蛋白等都是对我们人体十分重要的养分，吃瘦肉补铁的效果也要好过吃蔬菜。
Ⅶ 莲藕炒肉片怎么炒好吃
藕片炒肉
【所需材料】
花生油20克、莲藕1节、五花肉100克、生姜5克、大蒜3瓣、青椒3个、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺
【制作步骤】
1、准备工作，大闷前携蒜切片，生姜切细丝，青椒切斜刀块，五花肉切薄片，莲藕切薄片泡在滴油白醋的清水中；
2、起锅倒入适量清水，大火烧开，为了让藕片显蚂伏得油润发亮则淋入一点植物油，煮沸后把藕片倒入锅内，焯水至藕片断生捞出，再用凉水快速冲洗，冷热交替可以使藕片口感更悔档脆；
3、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入五花肉，中火煸炒出油脂，然后倒入姜丝、蒜片，倒入2勺料酒，翻炒均匀；
4、再倒入豆瓣酱、黄豆酱、1勺蚝油，翻炒出红油；
5、继续倒入过凉水的藕片，不停翻炒上色和入味；
6、再次倒入青椒，调入小半勺鸡粉；
7、翻炒均匀即可出锅。
Ⅷ 藕片炒肉怎么做好吃又简单
在平常下厨做饭的时候，人们最常会做一些炒肉的菜，今天为大家推荐的美食就是藕片炒肉，这是一道很普通的家常菜，但却非常值得做出来吃，下面就来学习正宗的做法。
一、藕片炒肉的做法
材料
莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜
做法
1.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.蒜切碎、葱切碎。
3.猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖麻油、葱花翻炒均匀即可。
二、藕片炒肉的做法步骤
1.先将藕切片，然后在水中泡5-10分钟；里脊肉切片，用料酒、淀粉、少许酱油和姜末腌制10分钟。
2.热油，7成热时将腌好的肉片倒入，翻炒，变色即可盛出。
3.再热少许油，6成热时放入葱姜片与少许花椒，爆香后撇出，将藕片倒入，翻炒，感觉有点粘锅时，放少许醋，翻炒几下，倒入肉片，翻炒。
4.出锅前加盐、鸡精即可。
小贴士
普通家常，简单易做，味道清鲜，咸香o(∩_∩)o！
可依据个人口味在腌肉或出锅前加少许酱油，颜色不宜太深。
三、莲藕炒肉的做法步骤
1、藕半节，五花肉1两。
2、洗净切成条。
3、青椒一个。
4、全部食材！
5、热油入锅炒热后加点水焖一小会即可。
四、藕片炒肉
莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季。
1.把辣椒切好
2.把五花肉切好
3.把藕片同辣椒装好
4.把油锅烧开
5.把肥肉先导进去，炸一下
6.倒入精肉翻炒
7.倒入藕片，放入盐，鸡精，上下翻炒。
8.稍微炒几下就行了，因为藕片本来生的都可以吃的。
9.一碗好吃的藕片炒肉就好了。
小贴士
1、先炸一下五花肉。
2、藕片不要炒的太熟，只要入味就行了。
Ⅸ 莲藕炒猪肉怎么炒好吃
莲藕炒猪肉
食材：莲藕、猪肉、葱花、姜末、蒜末。
1、首先将莲藕切成片状。
6、将之前炒好的肉片再次放入锅中。
7、再将之前准备好的莲藕也放入锅中。
8、这时，我们可以加入适当的生抽提鲜。
9、再加入适当的盐巴，翻炒均匀后，好吃的莲藕炒肉做好了，上桌。
一起来看看吃这道菜的好处，营养价值很高呢！
莲藕营养价值：
1、养颜美容
莲花一身都是宝,其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕,能够起到很好的养颜美容的作用,这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。
2、缓解大脑衰退
莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用,对于上了年纪的人来说,还具有预防更年期提前的功效。
3、清热祛燥
中医方面认为,莲藕性平,是一种非常适合进补的食材。女性在平时如果出现了心烦意乱的情况,那么可以将新鲜的莲藕煲汤服用,或者是吃上一盘凉拌莲藕,都能够起到很好的安神作用。
4、纤体减肥
莲藕中含有比较多的粗纤维,这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素,同时还能够有效的预防出现便秘的情况,所以能够起到一定的减肥作用。
Ⅹ 藕片炒肉怎么做才好吃
在平常下厨做饭的时候，人们最常会做一些炒肉的菜，今天为大家推荐的美食就是藕片炒肉，这是一道很普通的家常菜，但却非常值得做出来吃，下面就来学习正宗的做法。
一、藕片炒肉的做法
材料
莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜
做法
1.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.蒜切碎、葱切碎。
3.猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖麻油、葱花翻炒均匀即可。
二、藕片炒肉的做法步骤
1.先将藕切片，然后在水中泡5-10分钟；里脊肉切片，用料酒、淀粉、少许酱油和姜末腌制10分钟。
2.热油，7成热时将腌好的肉片倒入，翻炒，变色即可盛出。
3.再热少许油，6成热时放入葱姜片与少许花椒，爆香后撇出，将藕片倒入，翻炒，感觉有点粘锅时，放少许醋，翻炒几下，倒入肉片，翻炒。
4.出锅前加盐、鸡精即可。
小贴士
普通家常，简单易做，味道清鲜，咸香o(∩_∩)o！
可依据个人口味在腌肉或出锅前加少许酱油，颜色不宜太深。
三、莲藕炒肉的做法步骤
1、藕半节，五花肉1两。
2、洗净切成条。
3、青椒一个。
4、全部食材！
5、热油入锅炒热后加点水焖一小会即可。
四、藕片炒肉
莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季。
1.把辣椒切好
2.把五花肉切好
3.把藕片同辣椒装好
4.把油锅烧开
5.把肥肉先导进去，炸一下
6.倒入精肉翻炒
7.倒入藕片，放入盐，鸡精，上下翻炒。
8.稍微炒几下就行了，因为藕片本来生的都可以吃的。
9.一碗好吃的藕片炒肉就好了。
小贴士
1、先炸一下五花肉。
2、藕片不要炒的太熟，只要入味就行了。