❶ 包心菜炒肉怎么做
包菜炒肉
用料 ：包菜 半颗五花肉 适量 干辣椒 四个 蒜 两个 酱油 适量
鸡精 适量 料酒 适量 盐 适量 醋 适量
包菜炒肉的做法
包菜撕片，（包菜杆儿可以扔了）五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。
少油，小火，倒入五花肉煸炒，待快熟时，放入蒜末，直至肥肉变得有点干。
开大火，倒入包菜，干辣椒翻炒。
放酱油，鸡精，料酒，加一点点水把包菜炒软炒熟。
起锅前放盐，醋翻炒几下。
小贴士
1.五花肉比较肥就少放点油，因为肥肉炒一会儿会出油，五花肉比较瘦就适量加油。
2.水宁可加少也不可加多，加水只是为了让包菜更容易软，最后的成果应该是装盘后看不到什么汤汁的。
❷ 炒包菜怎么炒好吃
可以做一道简单的包菜炒肉，是主要以包菜和瘦肉为食材炒制而成的家常菜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作包菜炒肉。
包菜炒肉的食材：包菜200g，瘦肉100g，油、盐、鸡精、生粉各适量。
包菜炒肉的做法：
1、包菜切成块。
食用价值：
1、包菜每100克包菜含水分91克，蛋白质1.5克，脂肪0.3克，碳水化合物4.6克，粗纤维1.2克，钙49毫克，磷26毫克，铁0.6毫克，钾124毫克，钠272毫克。还含有一定量的胡萝卜素、维生素B11、维生素B2、维生素C等营养物质。
2、猪肉虽然并不是什么珍贵食材，但是它的营养价值却不低，猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质，能够补充人体必需的各种氨基酸，而且更容易被人体吸收。不过猪肉由于在猪身上不同的部位，所以蛋白质含量会有差异，平均蛋白质含量为13.2%左右。
❸ 包菜炒肉丝这道美食，如何制作才会有很香的味道
包菜炒肉丝是一道家常菜，有荤又有素，能够满足不同人的口味需求，这道菜制作起来非常简单， 我们需要准备的食材也很少， 但是有很多人就是炒不出它的香味，你知道是为什么吗？快不知道的网友快点来看一看吧，想要包菜炒肉丝炒有香味，我们只要做到以下几点就可以了。
一、准备以下食材
肉丝出了和包菜一起炒着吃以外，还可以和青椒爆炒，味道也是一级棒，能吃辣的网友可以把平时的菜椒换成朝天椒，味道真的不错，除此之外，还可以和香干一起炒，在最后一步需要用适量的淀粉水勾芡一下菜汁，色香味俱全。
无论是包菜，还是肉丝，都是很有营养的食物，也是比较平价的食材，而且他们的吃法有很多种，可以每天换一种做法，这样孩子也不会因为天天吃肉会吃腻了。
❹ 包菜炒肉丝这道菜，需要哪些制作技巧吗
秋天是全年度最舒适的时节，过去了秋天就慢慢地变凉，全国各地都发生降温，气温的变化影响到食欲，假如没有食欲，小孩就缺乏营养，一定要尝试做一些爽口的菜式。包菜炒肉丝，煮和炒都非常美味，炒肉丝十分细嫩，配搭卷心菜和红辣椒丝，中滑空和猪肉的油腻感成分，让菜式更好看，尤其有食欲。很多人不容易烹制这道包菜炒肉丝，毕竟先炒猪肉丝，或是先炒卷心菜呢？何不一起看一下吧。
放进红椒爆炒两下，最终倒进包菜，让包菜炒至断生，锅边加入小勺冷水，迅速煸信中瞎炒两下。最终撒上盐和白砂糖，一勺味精煸炒一会，炒至糖色起锅，这道零基础的包菜炒肉丝做好了，肉丝特别细嫩，卷心菜香甜爽口，一直吃不腻。
包菜炒肉丝是简单的搭配，包菜属于热量较低的蔬菜，肉丝配搭，吃着香甜爽口，营养搭配，包菜有很多营养好吸收，有利于提高食欲，作为小菜是非常好的挑选。包菜和猪肉那样配搭，吃起来特别解馋解饿，吃起来很细嫩美味，解馋解饿又提味，你们知道这盘包菜炒肉丝的做法了吗？
❺ 家常包菜炒肉片怎么做好吃
小炒肉是很常见的家常菜，很多的食材都可以做小敏塌炒肉，今天要介绍的就试包菜炒肉，包菜炒肉是一道很简单的家常菜，很多家里面都都会吃，包菜炒肉很适合上班族，做法简单，不费时间，香辣开胃又很下饭。到底家常包菜炒肉片怎么做好吃呢？一起了解一下吧！
家常包菜炒肉片怎么做好吃？
主料：
五花肉250克，卷心菜250克；
调料：
食盐少许，蒜2瓣，花椒8粒，干辣椒8个，料酒15毫升，蚝油30毫升，植物油；
包菜炒肉的做法步骤：
1.包菜清洗干净，用手撕成小片（也可以刀切，看自己喜欢），大蒜切碎，干辣椒切段；
2.五花肉洗干净，然后切成薄片，备用；
3.锅中放适量油，放五族拿神花肉，小火炸出油之后，放少许盐，然后后盛出；
4.锅里面留底油，将辣椒和大蒜，花椒等食材放进去，小火炸出香味；
5.倒包菜，翻炒至半熟后，放五花肉继续翻炒；
6.烹入料酒和兆亏蚝油，翻炒均匀，出锅即可。
包菜炒肉的做法技巧：
1.五花肉可以放冰箱冷冻一下，可以方便切出薄片
2.如果准备的五花肉比较肥，切记就要少放点油了，因为肥肉会炒出油；
3.水可以适量的加一点，切不能多加，为的是让包菜更容易软，但是也能保留包菜的脆嫩。
❻ 五花肉炒包菜的做法窍门
包菜炒五花肉，也就是手撕包菜，是一道在普通不过的家常菜肴。做法也是很简单的，要诀就是大火爆炒。我们常见的饭店里面做的这道菜，总感觉包菜油晃晃的，那是因为，在烹饪的时候，厨师先把包菜在油锅里滑一下油。但是，如果自己在家做，要是经常滑油，也是很浪费的。
今天就分享一个家常的包菜炒五花肉的做法，很便宜的包菜，这样炒一盘，鲜香不油腻，好吃又下饭。话不多说，我们开始操作。
【包菜炒五花肉】
第一步：准备食材
首先，我们准备五花肉1斤，切成均匀薄片。
包菜一棵，切掉根茎，用手掰成小块，包菜用手撕，边缘不规则，炒制的时候更入味。随后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
再准备几个小米椒和几根线椒，把蒂去除，斜刀切成段，放在一起用来配色。大蒜拍扁切成末，和青红椒放在一起备用。
第二步：下锅烹饪
锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油加入凉油。热锅凉油能有效避免肉片粘锅，这是一种常用的烹饪技法。把肉片放入锅中，煸炒2分钟左右，炒出里面的肥油，肉片呈透明状，闻到肉香味以后，加入一点老抽调色，把颜色炒均匀。
倒入青红椒和蒜末继续翻炒，炒出蒜香味。
然后把包菜倒入锅中，再淋入一些料酒去腥，转大火快速爆炒30秒钟，包菜断生、塌软以后，加入生抽10克、蒸鱼豉油10克。喜欢吃辣一点的朋友，可以加点辣鲜露，加入鸡粉2克、胡椒粉1克。快速翻炒几下，食材入味后，即可装盘上桌。
有话说：
1.肉片充分煸出猪油后，吃的时候不会腻口，成菜也更加鲜香；
2.包菜下锅以后要大火爆炒，断生以后再调味，否则包菜容易出水，影响口感和卖相；
3.生抽、蒸鱼豉油都是咸的，不用再放食盐。
好了，这道简单营养的包菜五花肉就做好了。是不是很简单，加点五花肉炒，吃着更香，你们用这种方法做过这道包菜炒五花肉吗？
❼ 好吃的包菜炒肉怎么做好吃又简单，做法图
包菜炒肉
简单一道家常菜，食材简单且美味。
原料：猪肉、包菜、蒜头、辣椒、葱、酱油、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、包菜洗干净，切小块或手撕。
第3步、猪肉切薄片，辣椒、蒜、葱切好备用。
第4步、先下辣椒蒜泥，爆香。
第5步、倒入包菜翻炒。
第6步、炒熟盛起备用。
第7步、另起锅炒猪肉。
第8步、猪肉煎出油。
第9步、倒入炒好的包菜一起翻炒。
第10步、加入适量食盐、酱油、蚝油调味即可。
包菜炒肉你爱吃
用料
包菜 大半个
猪五花 一小块
葱姜蒜末 一把
生抽 1勺
白糖 半勺
料酒 1勺
老抽 半勺
小米辣 2根
做法步骤
1、包菜用手撕成片，放淡盐水里浸泡
2、猪五花下锅加料酒加姜焯一下，捞出切片
3、五花肉片下锅煸炒金黄，下入葱姜蒜小米辣炒一下
4、下入炒菜断生，加入生抽白糖老抽大火翻炒
5、出锅
❽ 包菜炒肉怎么炒最好吃
猪臀肉、包菜、姜片
调料：食用植物油、盐、鸡精、白糖、料酒、郫县豆瓣酱
做法：1：包菜切埋败分一下，或用手掰开并掰碎（弄成小片的）。
2：包菜片用清水浸泡片刻，浸泡后用流水冲洗干净（冲洗后沥一下水）。
3：臀肉先冲洗一下，冲洗后用冷水大火焯一下（焯至水开后，再烧三五分钟）。
4：焯好的肉块用热水冲洗干净（洗去沫渣）。
5：用大火烧一锅热水，水开后放入姜片和洗净的肉块，并滴入少许料酒（若有浮沫，需去尽）。
6：烧至水再次烧开后盖上锅盖，并用大火焖煮十至十五分钟（时间自己掌控）。
7：十至十五分钟后，把肉块捞出冷却（臀肉冷透后，切片备用）。
8：用大火烧一锅开水，水开后加入少许食盐，加盐后放入包菜片，并用大火焯烫断生（把包菜焯烫至微软，焯烫时弊液手用筷子搅动一下）。
9：包菜焯烫至微软后关火，并倒出用冷水冲淋至冷却（冷却后沥一下水，可用手挤捏一下）。
10：锅内入油用小火加热，并放入适量郫县豆瓣酱（用量按自己喜好来）。
11：用小火慢慢把豆瓣酱炒出红油并炒香（顺便润润锅）。
12：炒出红油后放入肉片，并用小火略微翻炒一下。
13：把肉片炒开后转开大火，并放入包菜。
14：放入包菜后翻炒一下（炒开并炒匀肉片与包菜）。
15：炒匀后倒入少许热水于锅中，并翻炒一下包菜和肉片。
16：用大火把水烧开，水开后加入调味料（适量白糖与少许鸡精和盐）。
17：调味后用大火不断翻炒并收汁（拌匀调味料）。
18：用大火翻炒并收汁，直至把汁水收走大半（略微留些汁水）。
19：收走大半汁水后关租嫌火，关火后把其盛出装盘。此菜即完成。
❾ 包菜炒肉怎么做好吃
包菜炒肉步骤：
主料：卷心菜200g。
辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、生粉适量。
1、包菜切成丝。
❿ 包菜炒肉的做法
包菜炒肉的做法
你知道包菜炒肉的.做法吗？有点人觉得青菜有点太淡了，想吃口味重一点得青菜，那么包菜炒肉你值得拥有，下面是我帮大家整理的包菜炒肉的做法的内容，仅供参考，大家一起来看看吧。
包菜炒肉的做法1
制作时间： 10分钟
难易程度： 简单
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：包菜400克、五花肉100克
辅料：干辣椒5个、生姜1块、生抽1勺、大蒜2瓣、料酒1勺
步骤：
1、包菜洗净撕小块；
2、五花肉切片；
3、干辣椒5个剪段；
4、姜1块切末；
5、蒜2瓣切末；
6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
7、开小火放入五花肉煸炒；
8、待五花肉表面微焦时，放入姜蒜末继续翻炒；
9、转大火，倒入包菜；
10、干辣椒翻炒均匀；
11、炒至包菜断生；
12、放入生抽1勺；
13、料酒半勺；
14、盐半勺；
15、鸡精半勺；
16、翻炒均匀后即可装盘。
包菜炒肉的做法2
主料
包菜 1颗
辅料
里脊肉 100g
1、新鲜包菜上市了，包菜有蔬菜之王美誉呢。今天就做起来，食材，包菜，里脊肉。
2、里脊肉切丝，不要切的太细，一，没口感，二，炒出来不嫰。
3、里脊肉加生抽，料酒，盐，蛋清，生粉调匀腌制备用。
4、包菜洗净切丝后再用清水冲洗。
5、热锅凉油下里脊肉煸炒。
6、下入蒜片干辣椒和里脊肉一同炒。
7、下入包菜丝。
8、翻炒均匀，烹料酒，调味，加盐，糖提鲜。
9、炒至包菜变软变色，再加入点鸡粉即可出锅。
10、成品！一碟爽口开胃菜就好了，非常适合春季食用！
包菜炒肉的做法3
包菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛的功效；包菜炒回锅肉，色泽亮丽，清香美味，脆口香甜，特别好吃哟。
食材配方
主料：
包菜500g
五花肉100g
红椒20g
辅料：
油适量
盐适量
味精适量
味极鲜适量
1、包菜洗净切块
2、红椒洗净切块
3、五花肉煮熟切薄片
4、锅烧热，放少许油
5、放肉片煸炒出油
6、放入包菜翻炒
7、放入红椒翻炒
8、放盐
9、放味精
10、放味极鲜
11、翻炒均匀
12、盛出，慢慢享用