① 酿咸蛋鸭蛋怎么做好吃，酿咸蛋鸭蛋的家常做法
4.正常煮饭程序完成后。蛋里面也全熟了
5.如果咸鸭蛋黄更黄就好了。我买到的有点淡色，所以对比颜色不明显。冷藏可以保存三四天，冷冻可以保存一个月
② 酒糟蒸鸡蛋的做法，酒糟蒸鸡蛋怎么做好吃，酒糟
主料
酒糟
50g
鸡蛋
1个
辅料
水
适量
步骤
1.鸡蛋一个，酒糟。小碗一个
2.酒糟倒入碗内，可以放点水，自己喜欢
3.再打一个鸡蛋上去
4.再放到煮蛋器上蒸，按蒸水蛋的方式。
5.鸡蛋熟了，可以吃了。方便
③ 腌鸭蛋怎么做如何做好吃
食材
主料
鸭蛋
2500g
辅料
盐粉
500g
白酒
100ml
步骤
1.鸭蛋刷洗干净。
2.60度的白酒倒入碗中。
3.盐面放在盘子中。
4.鸭蛋先在酒中滚一下，再在盐中粘满盐粉。
5.装入方便袋中系紧袋口，放阴凉处15天左右。
6.腌好的鸭蛋，煮熟切开即可。
④ 酒糟腌肉怎么做
工艺 ：腌
口味 ：原味
难度 ：简单
时间 ：20分钟
食材 ：猪肉酒糟
辅料 ：食用盐
酒糟肉对于在福建的人都不陌生，但是今天小娇教给大家的酒糟肉并非大家平时吃的用酒糟放进去煮的肉，确切的说应该是腌肉，比酒糟放进去直接煮的肉更好吃，有腌制过的那种特别的味道，这种酒糟肉也只有在我们农村的时候才能吃到，那才是正宗的酒糟腌肉，而且每有添加任何的增香剂，就简单的盐巴和酒糟，在加上农村自己养的土猪肉，那真的是天然无公害绿色的美味食物，味道绝对不输给任何的菜。
酒糟肉的做法
原料：猪肉（建议用五花肉，因为五花肉夹层带有一定的肥肉，所以有油，这样腌制的时候会更香）、酒糟
辅料：食用盐
制作步骤：
酒糟腌肉的做法
4、腌制好后挖出来，直接用热开水洗掉表面的酒糟，如果你爱吃酒糟的朋友也可以不用洗，切片就可以直接食用了，非常香，而且晶莹剔透，白里透红，相信你会爱上它（小编找不到原图了，只能将就了各位，网络上也没有的，独家秘方）。
酒糟肉腌制技巧：
1、如果你想做酒糟咸鸭蛋，这个时候也可以把鸭蛋放进去一起腌制哦，这样腌制的鸭蛋更香，因为有伴随着猪肉。
2、酒糟一定要是青红酒的残渣，红酒糟，而且酒糟也需要选择干点的，有的太稀不行。
⑤ 酒糟做的咸蛋能吃吗
酒糟咸鸭蛋的做法
1.
将酒糟咸蛋所需的食材准备好
2.
流水，用绵搽或是软刷将鸭蛋的表面洗干净
3.
将洗净的鸭蛋用厨房纸巾吸去表面的水分
4.
将所有洗净并吸干水分的鸭蛋放置在盆中，放置阴凉处彻底风干表面水分
5.
在酒糟中加入食盐
6.
戴一次性手套将盐和酒糟拌匀
7.
酒糟与盐充分拌匀备用
8.
将风干好了的鸭蛋放入装有盐酒糟的碗中，并将酒糟涂抹在鸭蛋的表面
9.
将涂抹好酒糟的鸭蛋放入无油无水干净的玻璃罐中
10.
待所有鸭蛋都码放入玻璃罐中以后，将剩余的酒糟也加入玻璃罐中以便填满空隙
11.
盖上盖子，放置在阴凉处，20-25天以后即可拿出煮熟食用
⑥ 怎么做咸鸭蛋才好吃！
腌制方法：1、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净，可以用软毛的小刷子。
2、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。
3、坛子要刷洗干净，也要风干。
4、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。（盐不再溶解的水，即饱和食盐水。）
补充说明：将开水倒入装有洗涤盐（腌菜用的大粒盐）的盆中，搅拌一下，如果盐都化了，再加盐，直到有盐在盆底不化了，这时就是饱和盐水了，把这个水倒入另一个盆里，这是我们用的水，剩下的盐再用开水化，重复上一个动作。（我说明白没有，累死我了）
5、风干的鸭蛋在高度酒（越高越好五六十度的最好）里蘸匀（泡一下，让蛋沾满酒），
码放到坛子里。
6、将凉了的盐水倒入坛子，没过鸭蛋，将坛口密封，等待20到30天就可以吃了。