❶ 冬瓜肉丸子汤怎么做又滑又嫩
冬瓜利尿排湿，清热消肿，而且维生素含量也很高，是夏天食材中一个不错的选择。配上猪瘦肉做出来的丸子汤，肉馅经过码味、反复搅拌上劲，煮出来的肉丸紧实光滑、劲道Q弹，汤鲜味美，荤素搭配，营养更加丰富。做法也很简单，下面分享给大家，希望大家喜派斗启欢。
所需食材及调料：冬瓜，肉糜，百叶结，料酒，鸡蛋，葱，姜，生抽，白胡椒粉，盐，蚝油，食用油，香油，枸杞
做法：
1.冬瓜500克，百叶结150克，肉糜200克，备用
2.肉糜中加入鸡蛋、葱末、姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉，盐，食用油拌匀，分次加入少量清水，顺一个方向搅拌至上劲
3.冬瓜去皮，清洗干净，切成小块
4.锅中烧水，水开关成小火，把搅拌好的肉糜挤入锅中
5.大火烧开，撇去上面的尘如浮沫，丸子全部漂上来之后，下入冬瓜和百叶结
6.煮至冬瓜断生，撒上销蠢枸杞，加盐调味，淋上半勺香油，撒上葱花，美味既成。汤汁鲜美，丸子鲜嫩有劲道，滋味十足
❷ 冬瓜丸子汤怎样做才好吃
冬瓜丸子汤是一道简单、快手、美味的家常汤品，有菜有肉，是菜是汤。肉丸香嫩，冬瓜水嫩，多吃一碗也不上火，还能滋润肠胃。做法也非常简单，肉丸也不限猪肉，可根据手上的食材做多种替换，这样即使都是冬瓜丸子汤，却也能带来不一样的口感及营养。冬瓜丸子汤做法：冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。猪肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。经过我的经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可出锅。
❸ 怎样做冬瓜丸子汤好吃
先把肉用盐，味精，酱油，还有13香什么的，把它搅拌均匀，再用葱姜搅教育，少放点铁粉，把他教育把丸子挤到锅里，丸子头飘起来的时候放上冬瓜，最一段时间
❹ 冬瓜丸子汤的做法步骤
一、食材用料：冬瓜250克、猪肉馅150克、蛋清半个 葱1小节、姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许、生粉1勺、香油半勺、白胡椒粉适量、香葱碎少许
二、做法方法步骤：
1、 猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。
2、 将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。
3、 冬瓜去稿敬皮去籽，用挖球器挖成小球。
4、 锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。
5、 将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。
6、 加入冬瓜球。
7、 将煮出的浮沫用勺子撇去。
8、 约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。
9、 加入香油，撒香葱碎即可出锅。
三、烹饪技巧：
1、 冬瓜切片或切块都可以。
2、 猪肉丸也可换成鱼丸，虾丸等等。
3、 肉馅在拌好调料后一定要朝一个方行旁向多搅打一会，这样煮出的肉丸键带慎口感好，煮的时候也不容易散。
❺ 冬瓜肉丸汤
冬瓜肉丸汤
食材准备：猪悔晌肉100g、冬瓜150g、干贝8颗、淀粉适量、调味粉适量、清水适岁前态量。
步骤：
1、冬瓜切小块。
2、辅食机中放入猪肉搅打成肉馅。
3、加一点葱姜水去腥。
4、用宝宝酱油和调味粉调点味。
5、再加点淀粉搅拌均匀，反复摔打上劲。
6、炖锅中放入冬瓜、姜片、肉丸、干贝，开炖汤模乎源式。
7、出锅再来点葱花和调味粉就可以啦。
❻ 秋冬饮食，冬瓜丸子汤怎么做
---【鲜美滋润的冬瓜丸子汤】---
【材料】 冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水适量，香油数滴，香葱末少许
【制作】
1. 冬瓜和肉馅准备好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；
【小技巧】
1. 冬瓜有绿皮和白皮之分，绿皮的质地较硬，白皮的质地酥嫩，可根据自己喜欢选择；冬瓜皮的营养价值更高，但这道汤用时短，宜去皮再煮；
2. 肉馅中稍带点儿肥得更香嫩；
3. 出锅时首渣撒香菜、香葱均可；香油和盐酌情添加。
❼ 冬瓜丸子汤怎么做好吃又简单
冬瓜丸子汤
原料：冬瓜、羊肉馅、葱、姜、花椒、盐、味精、十三香。
做法步骤：
第11步、出锅前加盐就可以了，喜欢香菜胡椒粉的可以放点。
❽ 猪肉丸子冬瓜汤的做法
你好朋友
冬瓜的清热效果极好，平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤，用料简单，但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果，使汤更添香气。
食材明细
猪肉馅、冬瓜、蚝油、生抽、盐、淀粉、黑胡椒粉、清水、香葱。
1、猪肉馅准备好
2、加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉
3、顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水
4、充分混合均匀，让肉馅上劲儿
5、冬瓜去皮切成小块
6、凉水下锅，大火煮开
7、用小勺舀适量肉馅入锅中
8、待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火
9、加点香葱末更添香气
10、肉丸儿好鲜嫩啊
望采纳祝你好运