‘壹’ 想要自己在家做荷叶饭，你觉得怎么做好吃呢
准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，油温升高到六成热的时候，倒入鸡蛋液，慢慢地滑炒成型。再倒入青笋丝，同鸡蛋一同翻炒。一道菜抵N道菜、酸辣薯仔丝、干锅花菜、鸡蛋炒西葫芦、蒜末烧茄子、碎椒炒蛋、香煎豆腐、西红柿炒蛋、辣炒杏鲍菇...........哈哈，暂时想到这些，我一般在菜场看见什么菜再想怎么做。
‘贰’ 蒸荷叶饭用什么米好吃
亲，荷叶饭，用大米就
非常好。
希望能帮到你！
‘叁’ 荷叶饭的做法，很好吃的
荷叶饭的做法菜系及功效：精品主食
荷叶饭的制作材料：主料：大米500克，猪油100克，猪瘦肉200克，虾仁150克，油30克，胡椒粉3克，料酒、精盐各5克，淀粉10克，荷叶50克。
荷叶饭的做法：1、将大米淘洗，加入猪油和适量水，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，拌入精盐、胡椒粉调味；
2、将猪肉切成丁，加油、精盐、料酒、胡椒粉炒熟，掺加淀粉成馅，然后将饭、馅拌成一起，用茶叶包成包袱状，上屉用旺火蒸约5分钟熟透即可，取出揭开荷叶即可食用。
‘肆’ 如何蒸荷叶饭
饭店的做法就是煮熟了包里面蒸的，不过我觉得生米下去蒸会更好吃
‘伍’ 荷叶饭怎样做好吃
【香菇鸡肉荷叶饭】
【主料】
大米300克、干荷叶1张、鸡胸肉1块、泡发香菇6朵
【辅料】
油适量、盐适量、蚝油40克、生抽15ml、糖2克、胡椒粉适量、料酒15ml、咸鸭蛋1个、胡萝卜30克、豌豆30克
【做法】
1.大米淘洗用清水浸泡2-3个小时。
2.香菇浸泡至软。
3.干荷叶用温水浸泡至软。
4.鸡肉切丁加入料酒，蚝油，生抽，胡椒粉腌制片刻。
5.香菇，胡萝卜，咸鸭蛋切丁备用。
6.炒锅倒油倒入香菇，胡萝卜，青豆翻炒。
7.加入蚝油，糖，盐翻炒。
8.再倒入鸡丁翻炒至变色。放入咸鸭蛋翻炒。再倒入浸泡过的大米翻炒均匀。
9.然后把食材放入干荷叶中。用牙签把荷叶固定包好。入蒸锅蒸制1个小时左右。
户外出游时，买了一些新鲜的荷叶，到家后准备做些香菇鸡肉荷叶饭，荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽滑，做出来的荷叶饭，清淡的荷叶香味，有活血化瘀的作用，非常适合女性食用。在秋季可以食用些新鲜的荷叶，可以起到降秋燥、润肺的作用，清香美味，非常适合秋季食用。荷叶可以做菜也可以泡茶，具有减肥瘦身的作用，而且还可以促进代谢，特别适合春秋季节食用，对于保持健康是有好处的。
香菇鸡肉荷叶饭的制作的方法，大家也都学会了吧，适合秋冬季节食用，而且还可以缓解燥热，清火去燥有一定的好处和功效哦，同时还可以有止咳降火的作用，同时增强免疫力，对健康是有好处的哦。
‘陆’ 竹笼荷叶饭怎样蒸好吃好看
先把米浸泡一段时间，让米胀起来，然后烫好荷叶后，摊在竹笼里，放入捞起来的大米后大火蒸，蒸到一半时候，可以下腌好的香菇鸡啊，或者冬天切好的腊肠，腊肉都可以，在继续蒸，快好的时候在放入青菜，淋点猪油，和酱油或者生抽，就OK了。
‘柒’ 荷叶饭怎么做才好吃
闲下来的时候特别爱在家捣鼓各种美食。最近试了荷叶饭，宋表姐尝过以后赞不绝口，一直吵着要我天天做给她吃。想要做出好吃的荷叶饭，还是有几个细节需要注意一下的。首先是米一定要香软。所以在做之前一定要浸泡糯米和大米。我一般是提前一天晚上开始浸泡！
第二点是配菜，配菜是你爱吃啥就放啥，完全按个人口味调配的，我一般奉行"荤素搭配，营养翻倍"的原则，放我爱的胡萝卜和玉米粒，也放五花肉和鲜虾。在配菜的选择上大家也可以自由发挥。
一份香软不粘牙的荷叶饭，加了香甜的腊肠、醇香的香菇、鲜香嫩滑的虾仁，还有胡萝卜和玉米粒，吃起来那叫一个满足！
材料准备：大米、糯米、玉米粒、胡萝卜、香葱、五花肉、广式腊肠、泡发香
菇、荷叶
第一步
大米和糯米1:1泡一宿（至少也要6小时以上哦，要不然蒸出来的饭会偏硬）。
荷叶加温水泡一个小时，再冲洗干净。
第二步
蒸笼上先放荷叶，再把饭铺上，可以用筷子戳上小洞洞，这样饭更容易蒸熟。上汽蒸25分钟。
第三步
利用蒸饭时间腌制食材，虾去虾线，去掉虾壳。
五花肉和虾仁加一勺料酒、生抽和蚝油，一茶勺孜然粉和盐搅拌腌制。
第四步
锅内加适量油，放入腌制好的虾仁和五花肉，开始翻炒。喜欢虾口感嫩一点的可以和五花肉分开，炒好之后再放虾仁。
第五步
翻炒出香后加入广式腊肠和香菇翻炒。
第六步
最好加入玉米粒和胡萝卜粒翻炒。
第七步
炒好后盛出，拿出蒸好的荷叶饭，将炒好的配菜铺在上面。
第八步
将配菜和米饭搅拌均匀，拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。
第九步
蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱或者香菜啥的。
第十步
一份藏着夏天味道的荷叶饭就做好啦！
‘捌’ 荷叶饭的做法（要最仔细的啊）
又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。
加工方法：
原料配方 大米500克 猪肉丁25克 烧鸭肉75克 鲜虾肉100克 熟虾仁75克 又烧肉75克瘦猪肉125克 蟹肉100克 猪肉50克 鸡蛋100克 蘼菇丁50克 马蹄粉40克 荷叶2张 酱油115克 盐6克 味精10克 蚝油25克 料酒5克 白糖75克 胡椒粉、香油少许
制作方法 1.将鸡蛋打散，放入锅内，摊成蛋皮，切成小块；把各种肉类切成小粒；将瘦肉、鲜虾仁上浆后，放入锅内，加蚝油炒匀，烹以料酒，加蘑菇丁、酱油100克、白糖75克、味精5克、高汤烧开，用马蹄粉勾芡，盛起为肉馅；再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起，加香油拌匀，成为荷叶馅心。
2.将大米洗净，盛入碗(盆)，加水(600～750克)及猪肉丁，用旺火急汽蒸熟，取下，把米饭弄松散，晾凉，再把剩下的酱油、盐、味精、蚝油、胡椒粉、香油等一起倒入拌匀。
3.把米饭、馅料，蟹肉、猪肉都搅拌均匀，放在洗净切开的新鲜荷叶上，折叠成包袱型，放入笼屉内，用旺火急汽蒸6～7分钟，迅速下屉取出。如果蒸的时间太长，荷叶变黄，会失掉清香味；如火力不冲，荷叶瘀黑，也会失掉饭、馅的香味，所以，掌握火候是蒸制荷叶饭的关键。
产品特点 荷叶鲜绿清香，饭馅鲜滑柔软，色泽鲜明，是广东具有特色的饭点
‘玖’ 荷叶饭要蒸多久
1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀2.荷叶用滚水烫洗干净3.把大米放入荷叶中包好4.入锅用大火蒸15分钟后取出备用5.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟6.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒7.调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可8.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。
‘拾’ 荷叶米饭怎么蒸窍门
一斤荷叶几十张必须要变着花样的用，这个荷叶饭跟蒸排骨一样，依旧很好做，但是超级香啊。加了甜香的广式腊肠，醇香的泡发干香菇，还有鲜香的虾仁，最后加入清香的荷叶蒸饭，全部炒过再用荷叶包起来蒸！真真正正的荷叶饭哟~
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟
主料
大米3份 糯米1份
青豆适量 广式腊肠适量
泡发香菇适量 虾仁适量
荷叶1张 大蒜适量
辅料
盐适量 料酒适量
生抽适量
荷叶饭的做法步骤
1. 大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。这一步随便啦，觉得麻烦的话可以用普通的米饭也行。
2. 虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用。
3. 底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒。
4. 加入青豆和香菇翻炒。
5. 然后把蒸好的荷叶饭加进去。
6. 先加盐生抽调味，这一步尝着调，味道自己觉得ok就行了。然后把虾仁加进去翻匀了关火。我用的是小虾仁很好熟的所以为了保持嫩度最后才放的，如果用的大虾仁可以一开始先炒。
7. 拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。
8. 蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱或者香菜啥的。
小贴士
配料包括主料米饭全部适量，按照自己口味来加减就好啦。并且配料不仅限于我给出的这些，可以按照自己口味随意加减。
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