‘壹’ 小米发糕的做法松软又好吃
主料：小米100克、面粉100克、开水100克、冷水100克、细砂糖50克、干酵母3克。
辅料：葡萄干适量。
步骤：
1、小米称重，放入研磨机中。
‘贰’ 小米发糕的做法松软又好吃
小米发糕这样做松软又好吃：
准备材料：面粉100克，小米面15克，玉米面30克，鸡蛋1个，酵母2克，油30克，糖30克，葡萄干10克，蔓越莓10克，水30克，金瓜泥30克。
做法步骤：
1、将白面，小米面，玉米面混合在一起搅拌均匀。
小米的营养功效
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
2.减少细菌
小米也能解除口臭，减神誉少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
3.防流产能滋阴
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
4.能维持生长和生殖力正常
能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
5.能维持性功能
有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
6.保持胎儿的正常发育
可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患滚瞎宽者。
7.祛斑美容大亮
减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
‘叁’ 大米发糕的做法松软又好吃的做法和配方
食材
米粉 110克
方法/步骤1:
一、大米发糕
材料
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
方法/步骤2:
做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可
方法/步骤3:
二、健康美味的双色大米发糕
材料
大米150g、黑米150 g、白砂糖40 g、酵母4 g、水350 g
方法/步骤4:
做法
1、大米装入破壁机杯中，启动沙冰功能研磨成米粉，采用同样的方法，将黑米研磨成米粉
2、将大米粉和黑米粉分别装碗中，每个中加入20 g白砂糖、2 g酵母和175 g水，搅拌均匀
3、常温发酵至有大汽泡状态
4、米浆发酵好后用筷子搅拌均匀，两种不同颜色的米浆交差着分多次倒入刷了少许油的模具中
5、蒸锅上烧水，开锅上，大火蒸35分钟左右出锅
方法/步骤5:
小诀窍
1、出锅后，不在急着脱模，等放凉后再脱
2、发酵好后，加少许泡打粉，口感更好
3、此配方制作出来的发糕甜味非常淡，喜欢吃甜的，建议增加糖的量
方法/步骤6:
三、松软香甜--红米发糕
材料
红米粉160ml(可以买红米用搅拌机打成粉)，面粉160ml，水150ml，糖40ml，酵母粉1g
方法/步骤7:
做法
把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀，把酵母粉用水化开.
酵母液倒入粉中，再把水都倒进来搅匀，多搅一会儿，让粉把水吃透，然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可).
方法/步骤8:
等发酵到两倍大时(大概二三个小时)，再搅拌一下，这样会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.中间电饭煲不温了，可以用保温档再加热一下，注意不要太久，把酵母都烫死了.
方法/步骤9:
再发到两倍大的时候(大概二小时，可以发得久点)，蒸格上垫打湿抹油的纱布，将米面糊倒入撒少许红枣葡萄干枸杞核桃之类的东西.盖盖大火蒸40-50分钟即可.
方法/步骤10:
小诀窍
红米又叫血糯米,红糯米,是补血佳品.
还可以把红米换成紫米,小米等,紫米发糕的水量应该更多一点,200ML以内应该都没有问题。
‘肆’ 米发糕怎么做才松软 米发糕如何做才松软
1、【食材准备】：粘米粉300克、温水300克、酵母3克、白糖60克、油少许（刷）。
2、粘米粉就是大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以。
3、大碗中加入不燃羡超过35度的温水，加入白糖和酵母。
4、用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。
5、加入300克的粘米粉。注意这里的配比，粘米粉与水的比例是一比一，这个比例好记，而且做出的发糕松软度也刚刚好。
6、继续用筷子或蛋抽把粘米粉搅拌至无颗粒状，呈现稀薄的面糊状，就跟大家早上摊鸡蛋饼相似的程度。不管程度如何，只要大家记住粘米粉与水的比例就差不了。
7、然后盖上保鲜膜或是盘子，让发糕面糊在室温下发酵。天冷的话建议放进烤箱或采取其他保暖促发酵的措施。
8、待面糊体积明显涨大，有酒味散出，用筷子稍稍拨动一下表面的皮滚拍面糊，会出现无数的气泡时，说明发酵好了。注意这里千万不要发酵过度，否则会出现米发糕发酸以及发糕不松软变硬的状况。
9、把模具刷油，发酵的面糊要搅拌几下，把气泡搅散，然后倒进模具中，八分满，千万不能倒满。
10、继续让面糊第二次发酵至满模，就可以上锅蒸了。
11、上蒸锅，上汽后二十分钟备改即可关火，焖五分钟再打开锅盖。
‘伍’ 米浆发糕怎么做才能松软可口
米浆发糕具体做法：
1、把米清洗两三遍，然后加入清水浸泡，放冰箱冷藏一个晚上第二天再用。这里需要注意的是，大家尽量选择籼米，不要选冲缓择粳米。因为籼米的粘稠度要比粳米低，更适合做米发糕。但如果家中有陈米，不管是籼米还是粳米，都可以拿来做米发糕。米越陈，做它越好吃，米发糕，就是家中陈米的好去处。
2、第二天，把米再清洗两遍，把米捞进破壁机，再加入130克的清水，启动果蔬汁或是奶昔功能，把大米磨成非常细腻的米浆。
3、然后加入白糖、搜判银面粉和酵母。白糖我放了40克，甜度适中，白糖的量可控制在30-50克之间。加入少许普通面粉可以帮助米发糕更好的膨胀，有些地方做发糕加的面粉比例更高，都是一个目的。
4、接着把所有的材料搅拌均匀。
5、搅拌好的样子，稀稠度适中偏稠一点，米浆越稠，米发糕就越蓬松。搅拌均匀之后，盖好保鲜膜或是盖一个锅盖，静置，让它发酵，现在伏天的天气，发酵时间大约在一个小时左右。
6、发酵好之前取出模具，刷上一层薄薄的猪油，用橄榄油或是玉米油也可以。
7、发酵好的米浆，能看到体积明显变大，且表面开始有气泡产生。
8、用勺子直接舀起发酵的米浆，千万要不搅拌，直接放进模具中。
9、米浆放入模具，八分满，注意这里千万不能装满。
10、然后再静置十分钟左右，模具中的米浆会继续发酵至十分满，这个时候就可以上锅了。
11、冷水上锅，大火蒸，上汽后转中火世宴，20-30分钟即可。时长模具深度为准来适当调节。
12、关火后不要急着取出，让它再焖上十分钟后再拿出来，不然发糕容易塌陷。
13、晾至不烫手，再从模具中取出，由于模具刷了油，取出相当方便。
14、米发糕的内部，蜂窝状很明显，这个米发糕既松软又Q弹，好吃不粘牙，米香味儿浓郁，好吃到停不下来。
‘陆’ 米发糕松软的秘诀
1、在蒸的时候要沸腾状态再放面糊，中途一定不要掀盖，做出来的米发糕才会松软又不开花。
2、首先将所有食材称重老嫌（糖最好用绵白糖，也可用白砂糖）。
3、然后将所有食材放入盆中，用工具搅拌均匀。
4、这时候，拿一块纱布盖在上面，让面糊慢慢醒发。
5、醒发至起泡，时间根据发酵温度不同，侍源手时间不一定（大概10-15分钟）。
6、然后搅拌一下，倒入蒸模中，再醒发至满模，大约需要醒10～15分钟。
7、热锅烧水，水开后把米糕放上去蒸，蒸15分钟即可食裂改用。
‘柒’ 米发糕到底要怎样做，才能不塌不粘，松软香甜
米发糕是儿时甜美的记忆，记得也是冬天，有师傅走街串巷挑着担子卖那一块块白白绵软，热气腾腾携戚手的发糕。老爸最喜欢吃这了，只要有人吆喝着卖，他一定会拦下买上几块...这几年他胃不好很少吃面食了，唯有这发糕是心里挥不去的一抹香软。 下面小编就来跟大家分享分享米发糕的做法，让你5分钟之内就能学会的一款材料简单，制作简单，成功率颇高的“米发糕”
‘捌’ 大米发糕怎么做才松软不粘手
水不要放过多，合成面团后，需要发酵90分钟，这样做成的大米发糕松软不沾手。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大米粉 200克、面粉 200克、酵母 3克、水 200毫升、葡萄干 2克。
1、大米粉面粉加酵母，加水和成面团，发酵90分钟。
‘玖’ 大米糕怎么做能蒸出来是松软的，还有弹性呢
大米糕怎么做能蒸出来是松软的，还有弹性呢？可以根据下列说法去做，大米糕作法非常简单，只必须稻米，牛乳，酵母菌和糖，就能作出美味的大米糕。大米糕好吃的关键是，酵母菌一定要发醇及时，那样蒸出来的米发糕洁白绵软，蒸的熟度要留意，
‘拾’ 想让大米发糕出锅个个蓬松，到底该掌握哪些窍门
大米粉和水的比例一比一，然后加入适量糖，加入酵母，然后包上保鲜膜发酵，一般情况发50分钟就差不多，是这个跟天气有关，发糕是一种以糯米为主食材的传统美食，受到北方与南方人的青睐，其味清香，营养丰富，适宜各个年龄层次的人食用。
用专门的蒸笼，笼底铺上荷叶或箬叶，发糕色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，蒸米糕的模具一定要刷一层油，否则蒸好之后，模具很难清理。发糕里面的糖量按自己喜好加，喜欢吃甜的可以适当多加一点糖。可以在米浆里面直接加糖，也可以像我这样加糖水，加一点点盐是为了感觉更甜。营养丰富，然后把和好的米粉糊放入蒸笼，保持一定的热度使其发酵，待原来约半笼发至满笼。