❶ 炒泡菜的做法，炒泡菜怎么做好吃，炒泡菜的家常
家人都喜欢吃腌菜。尤其是泡菜好吃山仿前又下饭。酸萝卜、酸豆角都是最受欢迎的菜了。每次炒一碗很快就大蔽吃完了。
食材
主料
泡菜
1碗
辅料
油
2勺
老抽
适量
葱花
适量
姜丝
适量
步骤
1.泡菜萝卜、泡黄瓜、泡辣椒切大丁、
2.葱花，姜丝爆锅
3.放菜入锅炒
4.老抽上色、喜逗清欢吃脆的翻炒出锅
5.如果不喜欢吃脆的可以加点点的水、小火盖锅焖几分钟收汁
6.分享、谢谢
7.分享。谢谢
小贴士
不用加盐，菜本身是咸的
❷ 怎样炒泡菜好吃又简单
首先先把材料准备好，我这里推荐用的是现在市面上比较多的圆白菜，毕竟大白菜亩数冬天比较多。然后准备好胡萝卜，干辣椒，白胡椒，白醋白糖，盐，姜，香叶。份量其实不怎么影响腌制的成败，只是看你比较喜欢吃什么味道，就可以把调味料适当添加，我这里的比例仅供参考哦~2.材料准备好后，我们先熬制泡菜水，先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。销耐搭3.大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。
4.圆白菜只留菜心部分，用手撕成片。在沸水中烫一下即可捞出。5.胡萝卜切成斜片，也是在沸水中烫一下就捞出。6.在泡菜瓶中倒入泡菜水，加入350克白糖，倒入醋，搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好了！7.一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入，要记得用手压瓷实。放入避光处，室温高可以放在冰箱冷藏一亏拿夜，第二天就可以吃啦！
❸ 泡菜炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频
1.
鸡蛋2枚打散；
2.
如图李吵；
3.
将鸡蛋炒哪尘侍熟；
4.
泡菜一袋；
5.
剪碎倒入鸡蛋中；
6.
翻炒均匀；
7.
加入热米饭；
8.
翻炒均匀；
9.
完兄芦成。
❹ 怎么炒泡菜才好吃
原料
酸味泡菜300克，豆腐1块，火锅猪肉片适量，葱1支，蒜头2粒。调料:辣椒粉2小匙。
折叠编辑本段制法
(1)葱洗净切段，蒜头去皮切片，泡菜切小片备用。
炒泡菜
(2)豆腐洗净切小块，放入滚水中烫熟，捞出沥干备用。
(3)起油锅烧至温热，加入辣椒粉、肉片、葱段及蒜片炒出香味，再加入泡菜翻炒均匀，盛入盘中，排上烫好的豆腐即可食用。
特点: 食用时以炒泡菜搭配豆腐一起食用。
❺ 炒泡菜的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
泡菜1碗
辅料
植物油
2勺
葱花
适量
大蒜
适量
姜尘李丝
适量
老抽
1勺
炒泡菜的做法
1.
备好切好的泡菜萝卜慎或、泡黄瓜、泡辣椒切大丁
2.
蒜、辣椒爆锅、倒入泡菜下锅炒
3.
泡菜本身派孝迟是咸的，不要加盐、放老抽调色
4.
喜欢吃脆的、翻炒几下可以出锅
5.
如果不吃脆的、加点点的水、小火盖锅焖几分钟收汁
❻ 怎样做泡菜又脆又好吃视频教程
食材清单
圆白菜 胡萝卜 白萝卜 芹菜 莴笋 黄瓜 豇豆 青椒
2300毫升清水 10克桂皮 6克八角 6片香叶 5克花椒 50克冰糖 150克盐 50克泡椒水 20克白酒
制作步骤
1、先来准备蔬菜，我备了圆白菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜 、莴笋、黄瓜 、豇豆 、青椒。各种蔬菜都可以腌制，自己喜欢吃什么就准备什么。
2、圆白菜不用切，直接用手撕成小块儿，装起来后先放一旁。
3、接着来处理莴笋，削皮切长条，切好和包菜装一起。
4、然后来处理白萝卜和胡萝卜，削皮后开始切，同样的切成长条，全部切好后都和包菜装一起。
5、接着往里面加20克盐腌半个小时，这些蔬菜腌制一会儿会出水 ，吃起来口感更脆爽还不涩。
6、接着继续处理其他蔬菜，芹菜切段儿。黄瓜切条，中间的瓤切下来不要，这样泡出来的黄瓜更脆嫩，黄瓜瓤不要扔了，加点白糖拌一拌也特别好吃。
7、青辣椒切成两段，豇豆就不用切了，直接掰成小段儿。再来两块儿生姜切片，最后准备几个小米辣。接着把这些蔬菜都全部装到簸箕上晾干水分。
8、我们再来看一下腌制的蔬菜，已经出了许多水。
捞出来加清水再冲洗一遍，然后也放到簸箕上晾干水分，晾干后更脆也更容易保存。
9、接着来做泡菜水，2300毫升的清水 、10克桂皮 、6克八角 、6片香叶 、5克花椒 、50克冰糖 、130克盐。大火煮开后盖上盖子转小火继续煮5分钟，然后关火倒出来完全晾凉。
10、接着就是准备几个无水无油的干净玻璃瓶，先把晾干的蔬菜全部装进瓶子里。
然后倒入晾凉的泡菜水，不用全部加满，上面留点空隙倒泡椒水，加泡椒水可以加速发酵过程，也就是相当于老坛泡菜水引子。
11、最后封口处淋上一小勺白酒，盖上盖子后阴凉处发酵。
这个泡两天就可以吃了，口感脆嫩、色泽鲜亮，还能醒酒去腻 促进食欲。无论是直接吃，还是烧菜炖汤都尤其的香，如果一次泡的多两三天吃不完的话，可以等到发酵21天后再吃。
❼ 泡菜怎么炒好吃
准郑余手备食材：泡菜300克、五花肉200克、金针菇150克。辅料：白糖15克、食盐4克。
泡菜切麻将喊嫌块大小的片，金针菇切去尾端洗净，五花肉切片。
锅中倒少许油，放入五花肉慢慢煎至两面都变色，把油都煎出来，这样吃起来不油腻，只剩肉香。
肉片两面都煎变色后放入泡菜翻炒，这时可以看到五花肉出来好多油。
泡菜炒均匀后放入金针菇，白糖，食盐快速翻炒。如果觉得泡菜够咸了毁漏，就不用再另外放盐了。
炒到金针菇变软就可以了。
烹饪技巧五花肉平着切很容易切散。我们把肉立起来切，就能切出完整的五花肉片了。这道菜所需要的肉片不要太薄，大概两毫米为宜。
❽ 做好的泡菜怎么炒好吃
亲，有很多种做法：
1 正宗的炒泡菜，
材料：豆腐，肉片，葱段蒜片，泡菜，辣椒粉（最好是粉，粉带感），其他酱料
豆腐烫熟放置旁边，炒肉片，配辣椒粉、葱蒜进去炒，炒出香味，肉有变色的时候，放泡菜炒，放其他酱料。完成。（吃的时候要用豆腐配泡菜吃）
2 泡菜炒肉：
材料：韩式烧烤用的肉，泡菜，料酒，其它酱料
肉切片，泡菜切块，炒肉，使之变色，放入泡菜，炒，使两者融合，放其它酱料和料酒。（要将肉和泡菜一起吃，这样解腻，爽口）
3 泡菜拌饭：
材料：拌饭配料（如鸡蛋，香肠），泡菜，饭，其它酱料
处理好其他拌饭食材，将饭煮熟，将其他食材放入，放泡菜，放其他酱料，拌，加热，啃
❾ 泡菜怎么炒好吃
【原料】
肥瘦猪肉末（65克），泡菜（200克），葱姜（65克），白糖（3克），黄酒（少许），麻油（4克），蒜末（少许），干辣椒（少许）。
【制乎迟作过程纤伍】
1、将干辣椒放入猪油锅内炒辣后，即将肉末、葱、姜、加入炒酥。
2、再把蒜末、黄酒、油、糖、麻油加入炒几下，最后加入泡菜（泡菜切成末，水分要挤干）炒两分钟即好。
【特点】
此系道岁竖李地川味，辣味甚浓，泡菜带酸。色美观，又红又白。
❿ 泡菜怎么炒
我是爱 美食 的泡泡
五花肉最好先切成大片（就烤肉店那种感觉），在平底锅双面煎一下，出油，然后再剪成小块。如果是肥肉比较多的五花肉，这个菜完全不用额外放油的，肉里出来的油足够了。
我喜欢在这个时候放一些蒜片，烤得香香的=v=（餐厅里感觉放大葱和蒜末的多一些，只是我不爱吃大葱……嗯，请随意……）
泡菜要用时间久一些的。做炒菜、做泡菜汤都是要久一些的泡菜才好吃！刚做好没两天，还脆的那种泡菜还是直接吃最好，做熟了没有味道的。
因为泡菜本身就是咸又辣，调味料都是放一点点就好。料酒、糖、香油，嫌味道不够可以再加辣椒面或者辣酱，但我觉得直接加泡菜剩下的汁就可以……出锅时候撒几粒新鲜辣椒丁和芝麻。
喜欢吃豆腐就再切几片豆腐。喜欢青椒洋葱什么都都可以放。
另外韩餐炒菜很多时候会放물엿（淀粉糖浆，不是很甜，无色透明的粘稠液体，超市调料区瓶装出售），加了之后卖相会比较好，感觉跟咱们用淀粉汁勾芡差不多吧……以我的总结来说，糖浆和香油放得越多就越有饭店味儿_(:3”∠)_
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泡菜怎么炒好吃？要看你是什么泡菜？我们这里的泡菜通常是酸菜，我们在吃的时候会将水分滤干，然后搭配上4到5个鸡蛋放在一起炒这样炒酸菜会特别香。在炒制的过程中加入一点点水，不仅会让炒出来的酸菜不会特别干，而且还会有更好的口感，其中还能携带的鸡蛋给予他的那种香味。
要是普通的大头酸菜没有切开的那种，我建议炒之前先把它切开搭配上一小块猪肉放在一起炒，这样猪肉的腥味会减少很多酸菜也会因为猪肉的搭配而更加的美味不会特别的酸。
要是那种长条型萝卜酸菜，我建议就不要再炒了，这样腌出来的酸菜，最适合搭配一碗粥来喝。如果有机会做酸菜的话，我建议使用胡萝卜做，虽然叫做咸菜，并不是酸菜，但是它的味道特别好，而且非常有营养内含丰迅纤歼富的胡萝卜素亩冲，并且它可以搭配香油盐葱芝麻等调味品非常的百搭。
四川人爱吃泡菜
泡菜与鸡杂一起炒比较好吃，鸡杂充分吸收泡菜的酸辣咸，泡菜还可以去除鸡杂的腥味，两者味道互补，鸡杂能将泡菜的味道发挥到极致，值得推荐！
腌好的泡菜可以炒年糕，需要准备年糕，洋葱，青椒，泡菜，香油，鸡精，糖，酱油，生姜末，大蒜，食材准备好，年糕可以用手撕开，然后把青椒切圈，洋葱切丝，锅里面加油，把姜末蒜末放下去爆香，然后再把泡菜放下去炒出香味，洋葱丝加入翻炒，再加盐，酱油，糖，一些清水，一起煮，煮熟以后加一些鸡精，香油，青椒圈翻炒均匀就可以出锅了。
韩式泡菜炒饭，准备淀粉，盐，葱，韩国泡菜，白米饭，猪肉丝，把泡菜切成丝，猪肉丝和淀粉，泡菜汁搅拌均匀腌制一下，锅里面加油，把腌好的猪肉丝以及泡菜放进去，用中火翻炒，加入白米饭，一边翻炒一边打散，然后把盐放进去，撒上一些葱花，再翻炒几下就可以出锅吃了。
可以做香辣可口拌泡菜，首先把白菜根部去除，外面的老叶子去掉，盆子里面加入适量的盐，白菜也放进去，白菜上面都需要被盐分浸入腌制一下，梨子皮去除，苹果皮去除，放到搅汁机里面榨成汁，然后大蒜切末，生姜切末，锅里面加糯米粉，倒入梨汁，苹果汁，中火熬成糊状，放凉以后加一些辣椒面，生姜末以及大蒜末搅拌均匀，白菜腌好水分挤掉，带上一次性手套，把辣椒糊糊抹在白菜上面，每一片都要涂抹到，然后再放进一个干净密封容器当中，保存放到冰箱里面发酵3天到5天，拿出来切成小段状就可以吃了非常开胃。
泡菜的制作方法各种各样，以上只是其中的一小部分，泡菜是很下饭的菜，自己在家里面制作会更加 健康 一些，泡菜可以和其他的食材搭配在一起，做成不一样的 美食 吃，味道都相当好。
1.可以将泡菜用作调味品，比如重庆的江湖菜，大多以泡菜做底料。
2. 泡菜竖扒与肉食搭配炒菜，多用于新鲜肉类，比如瘦肉丝啊，回锅肉啊等，这些菜尽量将泡菜切丝，这样口感更丰富。
3.泡菜切丝还可以用来搭配一些素菜炒，这个样子呢，也会让这道素菜更加有口感，比如我们在炒白菜时，可以加入一点泡菜丝，让这道菜更下饭。（详情请观看下方视频）
很高兴回答这个问题[可爱]
➡️本人非常喜欢吃泡菜，也已经自己会做泡菜来吃，对于泡菜怎么炒，一起来看看[爱慕]
食材：半颗辣白菜，一块五花肉，交流，生抽，鸡精
1.【食材处理】五花肉切薄片，泡菜切块或者条都可以
2、锅内烧油，开后加入五花肉翻
3、五花肉变色后加入料酒、生抽翻炒均匀
4、放入泡菜，翻炒至色泽均匀，如果泡菜颜色浅，可以适当加一点韩国辣酱【注意一定不要+盐】
5、翻炒均匀后放入鸡精即可出锅
[爱慕]五花肉炒泡菜+米饭超级好吃[祈祷]
另外，在这里还给您补充一个泡菜的吃法，家常泡菜饼
1.泡菜切碎，汤汁一定留下
2.放入盆子中，加入2个鸡蛋搅拌
3.加入适量的面粉和清水搅拌，调成糊糊
4.平底锅抹油，倒入适量泡菜面糊，摊成圆饼，煎至两面金黄。
包菜做法很多种，看自己喜欢怎么吃
最近疫情期间在家看了好多韩国综艺，突然迷上了韩国料理了，所以可以回答一下你这个问题
泡菜怎么炒？韩国料理中好多得菜其实都会放入泡菜，泡菜就是韩国 美食 的象征，基本上家家户户都会自己在家里做泡菜。泡菜在那边是小食，是配菜，也是调味料。基本上只要你乐意，我觉得韩国的料理都可以加点泡菜，而韩国综艺里提的比较多得菜有，泡菜炒猪肉，炒鸡汤，辣炒年糕。其实我发现好多的韩国料理，虽然名字里有个炒字，但是真正的做法好多都是水煮收汁做出来的，基本上都是原材料放水里煮，然后陆陆续续的加入韩式辣酱，辣椒粉，调味料等。而泡菜因为本身就是直接就可以吃的，所以一般都是最后放入，有画龙点睛的作用。煮到汁水浓稠了，就可以出锅了。
捞出棒菜切成小颗粒，挤出水分，蒜苗少许，也切成小颗粒！锅内放菜籽油（多一些）烧熟后放入几颗花椒，炸香后丢掉，干辣椒少许，放棒菜粒翻炒一下加入蒜苗末，加入少许鸡精。。起锅！下饭神器丫。。。不喜欢炒的朋友可以凉拌（腌制好的棒菜用水果刀切成大块➕鸡精➕白糖➕熟油辣椒）