A. 炸面筋的做法
【家常素食】
油炸面筋
【材料】
水适量、普通面粉500克、盐3克
【做法】
1..在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。面可以和得硬一点。
2.将面团醒十多分钟。
3.找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。
5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。
6.把洗好的面筋我留一半煮成水面筋了，剩下的一边炸了，炸面筋的操作很简单，只要记得油不能过热，中小火炸成金黄就可以出锅了。
【小贴士】
洗面筋剩下的水千万别倒掉啊！留着还有用呢，我把这些水沉淀了一下，做了很多的面皮，也就是夏天经常吃的凉皮。
B. 油炸孜然面筋的做法
面筋在北方一般是用来凉拌，做凉皮的时候吃得最多，再就是以前小吃摊上会做炸面筋，穿成串来吃的，撒上各种调料，但炸的情况下相对来说还是很少的，偶尔吃一次外面卖的炸面筋，还担心油不卫生的问题。所以想吃炸面筋了，自己在家动手做也是一个不错的选择。接下来就说一下，炸面筋的具体步骤。
做法一，炸面筋
准备食材:
面粉，盐，水，植物油。
烹饪步骤:
面粉里面放上一勺盐，然后加入清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，加水的时候一定要分少量多次的加入，做面筋最好把面活的硬一些，面团放在案板上盖上保鲜膜醒十分钟。
准备一个盆，放入清水，醒好的面团放入清水中用手揉搓，洗出里面的面粉。
用手用力揉，面粉水非常浑浊以后，可以换干净的清水继续揉，反复四到五次，把里面的面粉全部揉出，最后剩下面筋为止。
把面筋切成小块，切成自己想要的大小。
锅里放入植物油加热到六成熟，面筋块放入油锅中小火慢炸，炸至面筋微微鼓起，颜色变成金黄即可出锅，捞出来以后控油，放在盘中即可使用。
面筋除了油炸来吃以后，炸的面筋还可以混合其它的配菜来共同食用，这样做出的味道也很香，举几个非常好吃的例子。
做法二，黄瓜炸面筋
准备食材:
黄瓜，面筋，植物油，盐，胡椒粉。
烹饪步骤:
面筋切成长条，把水分控干备用，黄瓜切成块备用。
锅里放油，加热到六成熟，把面筋放入煎至两面金黄。
把黄瓜块放入进行煸炒，炒香以后放入盐，胡椒粉即可出锅，一道非常好吃的黄瓜炸面筋就完成了。
做法三，红烧油面筋。
准备食材:
油面筋，香菇，青豆，食盐，生抽，鸡精，白糖，植物油。
烹饪步骤:
香菇买新鲜的，把根蒂去掉，清洗干净，切成小片备用。
青豆提前用水泡开，然后放在沸水中煮一分钟，捞出控干水分备用。
锅里放入清水大火烧开，把面筋放入煮大概五分钟，捞出以后空干水分备用。
锅里放入植物油加热到六成熟，把香菇放入进行煸炒，加入生抽，盐，白糖。
油面筋放入继续煸炒，然后加入少许清水，大火收汁，最后加入青豆，鸡精，搅拌均匀即可出锅。
面筋的吃法有很多，用油炸了非常的香而不腻。以上就是我列举的几种面筋的吃法，大家还有什么别的吃法，欢迎一起交流，共同提高厨艺。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，每天在头条号分享最接地气的家常菜。喜欢做饭的朋友可以收藏，需要的时候随时可以学习一下，希望与大家一起共同提高做饭水平，一起交流做饭心得！
C. ‘炸面筋’的做法
主料：面粉500g
辅料：油适量、糖适量
步骤一：面粉加糖和清水合匀，
D. 炸面筋怎么做好吃
材料
面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，味达美酱油，十三香，老抽
炸面筋做法
1、面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。
2、锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。
3、然后放入切好的面筋，翻炒均匀。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。
4、最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。
E. 油炸面筋怎么做怎样做面筋油炸才好吃
1、首先我们局橡睁要把熟面筋完全洗净，然后切成长薄片之后，再放到开水锅中，焯烫一下之后，就可以捞出，控干水分之后需要马上放入碗中加盐、糖、料酒、味精以及葱姜末。拌匀之后腌渍入味，然后把鸡蛋打入碗中。
2、在其中放入面粉、发酵粉和适量的清水，搅打成蛋糊就可以了，之后我们把锅架在火上，需要放油烧，烧到五六成热的时候就可以了。
3、之后我们把熟面筋条均匀的裹上蛋桐岁糊，然后慢慢下锅，浸炸到金黄色的时候就可以捞出。我们把锅放到火上，等到油烧到七八成热的时候就可以了，之后我们把刚开始炸的面如陆筋条投入锅中，需要反复炸，等到面筋条色变深，同时质也酥脆的时候，就可以迅速捞出，然后控油盛盘，在吃的时候蘸花椒盐就可以了。
F. 烤面筋怎么炸才好吃
1、材料：面筋适量。
2、洗净面筋、沥干水分，准备5g盐、生抽10ml、或乱耗油10g、香油8g、唯禅温水50ml，调匀。
3、把所有调料刷在面筋上衫山档面。
4、再撒上辣椒面和孜然粉。
5、上下火100度，烤三分钟左右再撒上孜然粉即可，这样就可以赤道美味的爆烤面筋了。
G. 如何炸面筋才好吃
叉烧面筋
一、原料 1、主料：生面筋200克。 2、调料：花生油、香油、盐、白糖、胡椒面、味精、番茄酱、姜。 二、制作方法 1、先将白面粉加盐加水洗成面筋，过五六个小时之后才能使用。再把面筋 放入开水锅 煮熟，捞出过凉；然后把煮好的面筋切成厚片，再放入花生 油锅炸，炸到面筋有金黄色捞出。 2、锅内放香油，将姜煸一下，然后加入番茄酱炒一下，加上汤，再放入盐、味精、胡椒面、白糖；把炸好的面筋放入锅内烧，用文火烧十分钟左 右，等到面筋把汤收成浓汁后，再淋上香油即可出锅。 叁、特点--鲜甜美味。
虾子面筋
原 料:生面筋500克、虾仔25克、青蒜适量。
制 法：
1、生面筋下开水锅中氽一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮至入味；
2、虾仔用熟鸡油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂锅用小火收干汤什撒青蒜末即成。
红烧面筋
■原料：面筋500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针菇25克，木耳30克，姜、香油、八角、酱油、酒、糖、胡椒粉、味精适量。
■制作方法：面筋用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的面筋炸至呈金黄色，捞出沥油。
笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针菇、木耳泡软。
锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针菇、木耳放入炒锅，最后加入炸好的面筋，淋上酒后加入酱油、糖、胡椒粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。
■特色：味道浓香，质味俱佳。
烧罗汉面筋
配料：
熟面筋200克。 水发冬菇片20克、水发玉兰片20克、口蘑50克，花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200克。
制作方法：
熟面筋去边，划上平行花刀，再切成片，炒锅内加入花生油，烧至六成热（约150℃），将面筋炸成杏黄色，捞出沥油。再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分。炒锅再上火放猪油，烧至六成热（约150℃），加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开，去葱姜、下入面筋煨烧15 分钟，下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐。锅开后端离火口，将玉兰片摆在碗底，面筋刀口朝下逐片摆在碗内，口蘑摆在四周，上笼用大火蒸10分钟，取出扣在大汤碗内，将汤滗在锅内，勾薄芡，淋上花椒油即可。
风味特点：
造型优美，鲜香软嫩，制作精巧，营养丰富。
冬菇烧面筋
原料：成筋200克，鲜冬菇150克，冬笋50克。
制法：⒈将面筋切成块，冬菇去蒂切成片，冬笋切成薄片。 ⒉锅中油烧热，先炒面筋，再把冬菇及笋片放入同炒，加入酱油、糖和适量水同煮，用盐、味精调味，即成
笋菇烧面筋
主料：油面筋250克。
辅料：水发香菇75克、冬笋75克、葱、姜、油菜。
调料：盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、食用油、高汤。
做法：
1.将香菇、冬笋分别洗净切片，油菜切成段，葱姜切成末；
2.坐锅点火倒入油，待油叁成热时下葱、姜末炝锅，然后放入香菇、冬笋片炒匀，加适量高汤，再依次放入酱油、胡椒粉、白糖、盐调味，再放入油面筋，大火焖几分钟，放入油菜段翻炒几下，即可出锅出盘食用。
牛肉面筋
原 料:熟牛肉200克，炸面筋80克，植物油20克，葱10克，酱油10克，面酱8克，水淀粉5克，精盐1克，姜3克，味精1克。
制 法:（1）将熟牛肉切坡刀块；面筋切成拇指块，用开水焯一下去掉油；葱、姜均切丝。
（2）将油烧热，炸香面酱，加入葱丝、姜丝炝锅，烹入酱油，加水适量，放入面筋、牛肉，大火烧开后，转小火慢煨，加入味精、精盐，用水淀粉勾芡，出锅即可。
叁鲜酿面筋
【原料】 面筋150克。 猪肉、100克、海参25克、玉兰片25克。葱15克、姜10克、酱油10克、绍酒15克、精盐5克、味精1克、熟猪油100克、清汤100克、葱椒油5克。
【制法】猪肉，海参洗净，均切成小丁，玉兰片切末，与葱姜末、酱油、绍酒、精盐、味精一起搅匀成叁鲜馅。生面筋洗净，每条将片成长薄片，在每片面筋的一面，抹上馅，卷成直径3厘米的圆柱形，放入九成开的清汤锅内，小火煮熟捞出。炒锅内加入熟猪油烧至六成热（约132℃）入放入葱段、姜片，炸出香味，加入酱油、清汤烧开，捞出葱姜、倒入面筋，用慢火煨透，待汤汁剩下1／3时，将面筋捞在盘内。锅内原汤烧开，撇去浮沫，加入味精、绍酒，淋上花椒油，浇在面筋上即成。
【特点】 面筋软嫩而有韧性，酿馅清爽鲜美，食后齿颊留香。
这样可以么？
H. 炸面筋怎么做
食材明细
面粉适量糖适量油适量
炸面筋的做法步骤：
9炸好的面筋。
I. 在家怎么炸面筋
怎么炸面筋
面筋炸着吃是很不错的，首先需要我们把面筋和虾仁一起放到沸水锅中，需要氽上一下，然后捞出之后沥干其中的水分。然后我们把冬笋切成片，也需要放到沸水锅中煮熟，捞出之后就可以切成小块。我们把芥菜茎放到碱水中浸软，然后再把番茄完全洗净，切成和冬笋同样大的块之后，还需要把香菇切成片。我们把炒锅放到大火上，然后在锅中下入花生油，烧到八成热的时候就可以把面筋和虾仁一起下锅，炸到金黄色的时候就可以去油。然后把炒锅放到大火中，在其中放入冬笋块、番茄块和香菇片炒一下，然后再加入白酱油、白糖、味精翻炒均匀，之后再放入芥菜茎，颠炒几下之后就可以淋上芝麻袖，装盘就可以了。
炸面筋怎么做酥脆
在制作炸面筋的时候，需要把炸面筋制作的长酥脆才行，首先我们要把熟面筋完全洗净，然后切成长薄片之后，再放到开水锅中，焯烫一下之后，就可以捞出，控干水分之后需要马上放入碗中加盐、糖、料酒、味精以及葱姜末。拌匀之后腌渍入味，然后把鸡蛋打肆闹入碗中，在其中放入面粉、发酵粉和适量的清水，搅打成蛋糊就可以了，之后我们把锅架在火上，需要放油烧，烧到五六成热的时候就可以了，之后我们把熟面筋条均匀的裹上蛋糊，然后慢慢下锅，浸炸到金黄色的时候就可以捞出。我们把锅放到火上，等到油烧到七八成热的时候就可以了，之后我们把刚开始炸的面筋条投入锅中，需要反复炸，等到面筋条色变深，同时质也酥脆的时候，就可以迅速捞出，然后控油盛盘，在吃的时候蘸花椒盐就可以了。
面筋的营养价值
面筋的营养价值还是很丰富的，首先面筋是把面粉，在水中揉洗之后，需要除去粉浆之后制作的，这是一种特殊蛋白质食品，而且面筋中的蛋白质比较丰富，其中的脂肪含量也比较低，再加上面筋中是还含有非常丰富的钙、铁、磷、钾等微量元素的存在，这些对我们人体健康是很有好处的，而且其中的多种微量元素兄雹皮同样对我们健康有一定好处。
面筋中存在的植物蛋白，实际上是仅仅比黄豆低的，而且是要明显的高于谷类以及猪牛羊肉的，但是因为脂肪是要比黄豆和其它面食低不少的。再加上面筋中无机盐，钙，磷，铁等，所以面筋是属于一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量羡差的食物。
面筋是我们一般人都可以吃的。因为面筋属于性凉、味甘的食物，而且还有和中益气，解热的效果，对我们人体健康有好处。