‘壹’ 怎么做出适合拌饭的调料
拌饭及调料的做法如下：
一、材料
米饭150克、西葫芦100克、木耳50克、蒜2瓣、酱油1汤匙、盐3克、味精3克、黄瓜1条、胡萝卜1根、黄豆芽50克、火腿50克
二、做法
1. 米饭做的不软不硬。
2. 西葫芦切片，木耳切丁入锅炒，放葱，蒜，酱油，盐，鸡精。
3. 黄瓜，胡萝卜切丝用盐腌一会，然后倒掉多于水。
4. 黄豆芽入锅焯水，水中放盐。
5. 火腿切丁。
6. 酌情可以放你喜欢的其他蔬菜。
7. 把他们都放入饭里，再放入辣椒酱即可。
‘贰’ 不用糖怎么做红烧肉
立秋以后这天气真是凉爽许多，特别是今天从早到晚的一场大雨，明显的感觉秋天的到来。天气不热了，贴秋膘是必须的，吃肉也是必须的。提到吃肉那不得不说说经典的红烧肉，古有苏轼苏东坡贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首：“黄州好猪肉，价贱如粪土；富者不肯吃，贫者不解煮；慢着火，少着水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管”这一经典诗句。今有伟大领袖毛主席喜欢的毛氏红烧肉，咱们普通老百姓那也是提起红烧肉两眼放光，任谁也抵挡不住红烧肉的诱惑，好吃的红烧肉一定是色泽红亮、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的感觉，老少皆宜，白吃不厌的一道经典菜。
红烧肉一般都是要用到白糖或是冰糖来炒糖色，才会有红亮诱人的颜色，和香甜软糯的口感。想来我开始学会做饭，学的第一道“硬菜”也是红烧肉，炒糖色的确是不太好掌握，也是反复练习后才学会，当然现在做红烧肉肯定是没问题了，不管正宗不正宗，但是适合自家口味那是一定的。今天咱要说的是不用放糖、不用炒糖色也能做出喷香诱人的红烧肉，即使是厨房小白也可以轻松掌握。您接着往下看我的文章，相信一定可以找到其中的小窍门哦。
【可乐红烧肉】
原材料：五花肉500克，可口可乐适量
调料：盐1小勺，姜蒜少许，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，花椒少许，八角1个，干红辣椒2个
制作过程：
1、做红烧肉好的原材料很重要，一定要选用五花三层的五花肉，有肥有瘦，分层清楚，吃起来才口感最佳。将带皮五花肉切成麻将大小的方块，不要太小吃起来不过瘾。
2、锅内加入适量清水，加入几片姜片和1汤匙料酒，加入五花肉进行焯水，水开后煮约1分钟后控水捞出。
3、炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味。做红烧肉我不喜欢放太多的香料，都是用到最基本的几样。
4、放入焯过水的五花肉煸炒，要多炒一会，待表面微微发焦，里面的油脂析出一些，这样才会肥而不腻口感软糯。
5、然后加入1汤匙生抽、1汤匙老抽煸炒上色均匀。
6、加入1/3的热水和2/3的可口可乐，1汤匙料酒、1个八角和2个干红辣椒，大火烧开后，转小火煮约1小时左右。这一步先加热水很重要，这样成品的红烧肉才会软糯入口即化，虽然没放糖但可乐的加入，成品口感一样香甜，却不用炒糖色。
7、最后加入1小勺盐，大火收一下汤汁，颜色特别红亮诱人，看着是不是都流口水了呢？
这道不放糖也不用炒糖色的红烧肉，不光颜色诱人，夹一块放入嘴里，绝对是肥而不腻、味醇汁浓、入口即化，且做法一点也不难，秋天贴秋膘喜欢吃红烧肉的赶紧来试试吧！
您喜欢吃红烧肉吗？这道可乐红烧肉您觉得怎么样呢？欢迎留言告诉我。喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论，眉儿每天发表原创美食，让更多热爱美食的人一起分享。
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‘叁’ 做菜不放白糖,怎么做才好吃
红烧鱼不要放白糖。
红烧鱼做法：
配料：
鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
‘肆’ 怎样不用白糖做红烧肉
不用白糖做红烧肉推荐方法如下：
主料
带皮五花肉400g
辅料
食用油20ml
盐10g
味精5g
料酒10ml
姜汁3ml
生抽10ml
老抽10ml
红糖30g
肉蔻10g
桂皮10g
川椒5g
香叶8g
八角8g
步骤
1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出
2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
‘伍’ 凉菜调料怎么制作
凉菜调料怎么制作，凉菜调料每个地方的制作方法都不一样，因为每个地方的口味都不一样，做凉菜调料醋、白糖、辣椒面、红油、生抽、蒜、香油等是不可缺少的，可以根据自己的喜好口味来调。
凉拌菜是我们日常生活中经常会吃的，我就很喜欢吃凉拌菜，像拌黄瓜、红萝卜丝、豆芽等等，都非常的好吃，特别是夏天没有胃口的时候，来上一盘凉拌菜，酸辣爽口，开胃下饭，凉拌菜好不好吃，全看料汁了，很多人不知道凉拌菜的料汁怎么调好吃，下面就来给大家分享下凉菜料汁调料怎么制作。
总结：好吃的凉拌料汁就做好了，做法非常简单，很适合在家中制作，可以根据自己的口味来放调料，喜欢吃辣的可以放点辣椒油、小米辣，做凉拌料汁一定要用热油淋，这样才能把调料的香味激发出来，做凉拌料汁放上一点香油会更好吃哦，大家都可以试试哦，这的很好吃，制作又简单。
‘陆’ 所谓的厨师，都是靠放十几种调料做出来的所谓好吃的味道。我只放几种调料油盐酱油白糖等都能比厨师做的
作为一个好的厨师不是你所说的多放几种调味品就能做出菜来 ，一个厨师要做成一个好菜，调味品是不可缺少的，最主要的还要菜的搭配上 要搭配恰当 ，刀工也非常的重要 ，在炒菜的时候，掌握火候也是非常的重要的 ，只有这几样能做到了，才能成为这个称得上是一个好厨师，看样子你是有点瞧不起厨师。
‘柒’ 不管做什么凉拌都很美味的调料汁，是怎么做的
知道大家最近食欲怎么样，反正这天气热得我是很难受了，吃饭也提不起劲。但是最近有一个菜是吸引到我了，我室友买了一点凉菜回来，闻着菜的味道，让我很想食欲大开，果然味道也是没让我失望，好吃，一下就多吃了两碗饭。
这样一道美味可口的凉拌菜就做好了，是不是特别的简单。所有的调料可以根据自己的口味增减，喜欢吃甜的可以加一点白糖，味道也很美味。这个酱汁除了用在这个地方，当然也可以搭配其他的食材做成凉菜，而且十分的简单，材料也很容易找到。
‘捌’ 怎么样才能做出好吃的拌面调料
用料
中细面条 1小把
酱油 1汤匙（15ml）
花椒油 2茶匙（10ml）
姜末 1茶匙（5g）
蒜茸 1茶匙（5g）
碎榨菜粒 2茶匙（10g）
红油辣椒 2茶匙（10g）
麻油 1茶匙（5ml）
香葱粒 适量做法
在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红油辣椒，调拌均匀。
煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3—5分钟。
将煮好的面条捞出，沥掉多余水分，放入调好料的碗内拌匀，淋上麻油，撒上香葱粒即可。
小贴士
自己做碗小面，口味也要依据自己的喜好，嗜辣的人可以多放点红油辣椒。
如果有现成的骨头汤，可以和佐料调拌好，做成汤面，又是一种感觉。