1、材料：鸡腿、大米、香菇、小葱、植物油、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、植物油。
2、将鸡腿洗净，剔除骨头。
3、将鸡腿肉切开，用刀背敲打，这样腌制更容易入味。
4、将敲打好的鸡腿肉，放入大盘子内，加入食盐，生抽。
5、加入老抽，料酒，胡椒粉，用手抓拌均匀腌制半小时。
6、将新鲜香菇放入盆中，加入清水和面粉，搓洗香菇。
7、再用清水洗净，挤干水分放到案板上。
8、把香菇去蒂，切成薄片。
9、切好放入盘中备用。
10、小葱的葱白部分切成细段，和香菇片放一起备用。
11、葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用。
12、在一个小碗中加入两勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，用勺子搅匀。
13、加入植物油，用勺子搅匀备用。
14、将泡好的米放入内胆中，用手铺平，将香菇和葱段翻入。
15、用勺子淋入制作好的料汁。
16、加入少量清水，与米持平即可，加入腌制好的鸡腿肉。
17、选择香糯饭模式，28分钟就可。
18、保温后打开锅盖，喷香扑鼻，将鸡腿肉拿出，将米饭拌匀盛到盘内。
19、将鸡腿肉放到案板上切成宽条，放在米饭上。
20、撒入葱花点缀，美味即享。
⑵ 鸡腿米饭如何做好吃哪些步骤需要特别注意容易翻车
鸡腿米饭如何做好吃？先准备几个鸡蛋，把它放到蒸蛋器中蒸熟，鸡蛋想吃几个蒸几个，家中仅剩4个笨鸡蛋了，蒸完吃了无需总记住。我们今天做二份鸡腿饭，因此准备两只鸡腿，农家放养的鸡，这种鸡肉质靓、口感好，把鸡翅清洗干净后，再把多余的油剥去，但皮不要剥哦，处理好后沥干水分预留。
⑶ 怎样在家做好‘鸡腿焖饭’，做法简单又美味
忙碌的一天结束后回到家里，小编有时真的不想做饭，也不想再用手机去点个外卖。家里的饭菜有好的也有坏的，吃起来好吃下饭的也有，和家人吃饭剩下的也有，因为家里做饭的规定就是，不想洗碗那就谁做饭，家里面上班族多，回到家基本都累了，都想躺着休息会，那么这个时候就要纠结第二天吃啥饭了。现在小编新学会了一种懒人方法：去超市买新鲜的琵琶腿。位于鸡爪到鸡腿之间，肉质柔软，结实，有弹性，再买点薯仔、胡萝卜、花生米。
小贴士：1.鸡腿首先要用黑胡椒粉、姜片腌制去除腥味，黑胡椒粉也有去除腥味的作用，不需要加入其他调味料。2、花生米提前浸泡，不要夹生。炒鸡腿肉稍微白一点就行了。3，炒菜的时间不要太长。4、水量比平时少一点。5.带饭的话，可以把鸡腿肉腌一晚，把其他食材洗干净切掉，第二天早上用电饭煲炖。
⑷ 鸡腿饭怎样做的好吃
鸡腿饭
用料 ：鸡腿或翅根 食盐 生抽 老抽 蜂蜜 姜、蒜
鸡腿饭的做法
原材料：鸡腿或翅根，洗净，沥干水分。这次用的是翅根，因为翅根相较鸡腿来说更容易成熟与入味。
大家马上做起来~~~~~！