1. 求烟熏腊肠的做法
您好！烟熏腊肠的做法如下：
把腊肠洗净，放入煮锅中，加水至没过腊肠，开火煮大约20分钟左右;
煮好后，等其稍稍冷至手可接受的温度，将其切成薄片；
（切记：一定要薄，才庆银弊能既不腻也不干，但一定要注意安全不要切到手）装盘.
装盘后将其放置已保温的电饭煲隔层中回温。
拓展资料：
腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去，农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，而在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传搏迅承下来的一种农家传统，历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而晾晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐，腊香味美，煮熟切片誉族，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜。
2. 熏腊肠怎么才好吃呢
熏腊肠要想做的好吃就试试以下方法吧。
小贴士
香肠要冬至前后做，天冷晾晒不容易腐坏。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
3. 薰肠怎么做好吃
熏肠原材料：猪五花或后腿肉2斤，姜蒜、米酒适当，盐、糖各30克，鸡精适当，肉蔻粉、花椒面各20克，玉米粉350克，水400克，盐渍猪肠衣1根。
自做熏肠的作法步骤：1、将所述原材料翻拌，比平常的饺子肉馅稀，静放三十分钟。2、灌进泡了1钟头的盐渍猪肠衣内，不必注满，两侧各留1寸后扎好绑扎绳，轻轻地放进沸水锅中，添加麻椒、姜蒜、米酒。在煮的全过程中，要在熏好的肠上扎眼几回，当心翻过来一两次，直到20分钟后完善。3、在炒锅中放进锡箔纸(有利于清理)，铺平淋湿的各三勺花草茶、稻米，再撒进3勺白砂糖，架子上篦子，放进煮好的腊肠，盖上盖子火灾熏烤5分钟就可以。