⑴ 小白菜丸子汤怎么做
1、原料:小白菜、肉馅、油、蚝油、酱油、老抽、鸡精、鸡蛋、葱、姜、香油、塌握十三香。
2、适量肉馅,酱油,蚝油,鸡精,老抽,香油,十三香,顺一个方向搅拌。
3、鸡蛋一个,顺一个方向搅拌好,加适量油,顺一个方向搅拌,最后放入葱姜,顺一个方向搅拌好。
4、馅料调好备用。
5、小白菜适量洗干净,切好。
6、锅里适量清水,加入核衫派胡椒粉,盐,用勺子挖圆肉丸子,中小火煮。
7、丸子全部做好,大火煮沸,把沫子用勺子打出来,加入小白菜。
8、小白菜煮断生。
9、碗改贺中加入适量鸡精,香油,葱花,丸子汤盛入碗中,趁热来一碗,味道很鲜美。
⑵ 白菜丸子汤怎么做好吃
白菜丸子汤的话可以把。白菜洗净。四成大会然后的话。加入高汤丸子,快要煮熟时把杂菜丢进去,这样的话,煮出来白菜丸子汤比较好吃,一点。
⑶ 白菜丸子汤如何做
1、瘦肉用料理机打成肉末。
2、杏鲍菇旅让洗净切细。
3、杏鲍菇和肉末加一起,加姜葱,料酒,盐,香油,生粉和鸡精拆缺局。
4、把这些搅拌均匀,备用。
5、白菜洗净切块。
6、扮差锅加水和姜丝烧开,放入白菜。
7、加点油煮一下白菜。
8、把之前备好的肉拿出来,迅速捏好肉丸子加入锅内。
9、加盐鸡精调味煮熟。
10、好吃又营养的白菜肉丸汤就好了。
⑷ 小白菜丸子汤怎么吃好吃
小白菜丸子汤是我们非常喜欢喝的一种食品,不仅味道非姿橘常的好,而且营养也是比较丰富的,但对于一些主妇来说,对于小白菜丸子汤可能没有做过,那么小白菜丸子汤尺肢怎么做好吃呢?有很多朋友这样问,接下来将为大家做出详细的介绍,希望通过介绍以后能给各位在做法方面提供一些参考。
小白菜丸子汤做法一:
原料:
准备半斤鲜猪肉馅,半斤小白菜,鸡蛋一枚,适量的盐,料酒,胡椒粉,味精,葱花等调味料;
做法:
1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐,料酒,胡椒粉,味精,葱花等调料腌制20分左右。
2、水烧开后就可以下丸子了,用汤匙一勺一勺的下锅,将飘起的白沫用勺子捞出。
3、过几分钟后加入洗净的小白菜。
4、水再次烧开后放入少许盐,鸡精,少许酱油调色,就可以出锅品尝了
小白菜氽丸子营养丰富,其中的小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。
小白菜丸子汤 做法二:
1请把准备好的猪肉清洗干净剁成肉馅。鲜姜擦适量姜泥,切两大片备用。小白菜洗净控水。
2姜泥,花椒面,鸡蛋清,香油加入到肉馅中。搅拌均匀。用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团。
3握取适量肉馅,从食指和大拇指之间挤出近圆形。挤好后,汤锅坐冷水小火,依次将丸子放入冷水中。
4加两片姜,水沸后打去沫子,煮陵册世至丸子飘起。加入小白菜,盐,几滴香油,胡椒粉调味,再煮10-15分钟即成。
5要想丸子有Q感弹牙不散,亲身感受非常有用的三招儿:1,肉馅里加入一个蛋清,能让丸子嫩而不发散。2,一定要搅打到有抱团感,肉丸才会有弹性。3,丸子记得冷水下锅小火煮,即能保持形状,又能里外全熟。
小白菜氽丸子是北方一道很普通的家常菜,清淡的汤水里,有荤有素,肉丸解馋,小白菜富含维生素,做汤时加一勺虾粉,还能补充钙质,是非常好的一道保健菜。
以上所介绍的两种方法,希望大家能够借鉴,在平时生活中如果想吃小白菜丸子汤的话,那么不妨自己在家亲手制作,这样做出来的小白菜丸子汤,要比在外面买的更加的健康卫生,制作的方法可参照本文的介绍来进行,希望本文能对想做小白菜丸子汤的朋友提供一些帮助。
⑸ 小白菜丸子汤怎么做如何做好吃
小白菜丸子汤
主料
猪肉适量 小白菜适量 葱适量 姜适量 盐适量 味精适量 十三香适量 鸡蛋一个
小白菜丸子汤的做法步骤
1、将剁好的肉馅放入蛋清,盐,味精,葱,姜调好,
2、将热锅里放入油,葱花爆锅,添入适量水,
3、待水开后,将和好的肉馅弄成丸子状放入锅内,
4、然后放入洗净的小白菜,加入适量盐和十三香即可,待汤好后盛出即可!
⑹ 白菜丸子汤怎么做好
白菜丸子汤的做法
用料:肉末200g,老豆腐120g,姜末2g,葱花5g,生抽5g,蚝油10g,鸡蛋1个,白胡稿并饥椒粉0.5g,盐3g,香油3g,汤小白菜100g,葱花少许,盐3g,水1000ml
小白菜丸子汤的做法:
肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲。再放入豆腐,捏碎搅匀。手上沾水,将肉馅搓圆成丸子。
把水烧至微沸,放入丸子煮。丸子颜色变白,稍微有弹性即可。撇出浮沫,放入小白菜煮至断生。加盐、撒葱花。
小贴士:小白菜含钙量高,可以补充维生素D,而且对于一些缺钙的人都有帮助,还可以提高他们蔽悄身体的免疫能力。小白菜里面含有的营养物质可以减少动脉硬化,使得血管可以弹性。小白菜里面的营养物质有利于促进人体皮肤细胞的新陈代谢,可以防止皮肤变得粗糙,使的皮肤更加亮丽。小白菜中很有很丰富的维生素C,这种物质可以抗癌,所以对抗癌有一定的功效。小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,从键返而促进消化。小白菜中含有的某些物质对清肺有很大的功效。
⑺ 白菜丸子汤怎么做好吃窍门
白菜丸子汤,汤多清鲜、丸子Q弹嫩滑,即使在寒冷的冬季,一口汤喝下去胃里面都暖意洋洋,感觉非常舒服。
【白菜肉丸汤】
食材:平菇几朵,香菜几棵,精瘦肉一块,干粉丝一小把,白菜叶几片,生姜一块,大葱一段,香菜少许,鸡蛋一枚
调料:食盐,胡椒粉,鸡精,白醋,料酒,芝麻油
平菇去掉根部,撕成小片放入碗中备用。
用刀把白菜的菜叶和菜帮分开,再把菜叶用手撕成大块放入盆中,菜帮摆整齐,切成细丝和菜叶放在一起备用。
大葱先从中间分开切成细丝,再改刀切成葱花放入料碗中,生姜也同样先切成细丝,再改刀切成姜末和葱花放在一起备用。
接着处理一下瘦肉,先把筋膜去掉,再用刀背剁碎瘦肉。
然后再把剁碎的肉末放入碗中。
碗里加入适量的食盐,料酒,清水,用筷子搅拌均匀,如果还有没打碎的肉片,再用刀剁成肉沫,放入碗中,再加入少许蚝油和老抽,加入少许芝麻油,倒入葱姜蒜,用筷子拌匀备用。
取一个料碗,打入一个鸡蛋,在肉馅里面加入少许鸡蛋液,再加入适量干淀粉和清水,用筷子搅拌均匀,打上劲。
起锅烧水,等水烧开后,改成小火,用虎口挤出丸子,下入锅中,等水烧开后,撇去浮沫,煮三分钟后捞出备用。
烧一点开水倒入碗中,把粉丝烫软备用。
另起锅,添入少许食用油,下入白菜帮,加入少许白醋,这样可以使白菜炒出来比较脆。
开大火,快速翻炒几下,添入几勺清水,下入平菇,等水烧开后,加入食盐10克,胡椒粉1克,然后下入丸子。
煮三分钟以后,撇去浮沫,下入白菜叶再煮一分钟,把粉丝放入漏勺中,用勺子敲断,一起放入锅中煮一下,然后放入盆中备用。
加入鸡精1克,淋上少许芝麻油,即可关火起锅,最后把丸子汤盛入盆中,再撒上少许香菜叶点
【温馨提示】
1.白菜富含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,有助于增强人体的免疫力。还有利肠通便,帮助消化的作用。
2.肉用刀背剁的目的是,可以使丸子的弹性增大,肉质更紧,容易上劲,口感更好。
⑻ 白菜肉丸汤的做法
白菜,(学名:Brassica pekinensis)二年生草本,高40-60厘米,常全株无毛,有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方,是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。
1 白菜叶撕小块洗净。
2 白菜帮切条洗净。
3 丸子准备好。我用的冰箱里冻好的,提前解冻。
4 洋葱切碎。
5 油锅爆香一半的洋葱碎、生抽。
6 下白菜帮翻炒至断生。
7 下白菜叶翻炒至熟软。
8 放入丸子,加盐,翻炒均匀。
9 盖上锅盖大伙烧开,小火慢炖至出汤。
10 撒剩下的洋葱碎出锅。
在上面的文章里面我们介绍了什么是白菜,我们知道白菜不但可以食用而且还有很好的食用功效,白菜有很多种做法, 既可以拿来炒着吃,也可以用来煮汤,上文详细介绍了白菜丸子汤的做法。
2小白菜丸子汤的做法有哪些
做法1: 小白菜丸子汤
做法非常简单:小白菜洗净,切段。猪肉馅半磅,加少许淀粉,蛋清,盐,姜末,麻油,味精,一点点水,用力向一个方向搅,直到肉馅可以拉出丝, 用筷子挤成小丸子下入开水锅中,煮熟后,汤中加鸡精和盐,放入小白菜和粉丝,略煮离火,撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩,清淡爽口,汤清味美,是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。
做法2: 小白菜丸子汤 主料:猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克 辅料:粉丝150克 调料:色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克
1.猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀,搅打一下挤成肉丸;
2.小白菜洗净切成粗丝,粉丝用热水泡软,再用冷水冲凉待用;
3.将小白菜放入抹过色拉油的大碗中,加盖高火4分钟;
⑼ 小白菜丸子汤的家常做法
小白菜丸子汤的做敏羡法如下:
原料:小白菜适量、宴滚鸡蛋两个、丸子适量、盐适量、老抽一滴、香油一滴、木耳适量。
1、准备好丸子。