① 怎样做油条好吃又酥脆窍门
1、食材：中筋面粉500克、鸡蛋1个、无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克、280克清水、玉米淀粉适量。
2、先来和面，中筋面粉500克、鸡蛋1个、无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克，先用手把材料抓匀，让它们都充分的混合在一起，280克清水分三次加入，每次抓匀后再加下一次，面粉吸水性不同，可以预留10克左右，抓至无干粉的状态就可以；
3、混合好的面团开始揣面，折叠按压揣面，面团一定不要揉，开始会很粘手，可以带手套操作，一次揣面两分钟，一次三个对折，反复折叠按压揣三次，揣至面团光滑，最后是不带手套也不粘手的状态就可以；
4、揣好的面团拿出来放保鲜膜上，稍微的整理一下后包起来，放冰箱冷藏八小时左右，提前半小时把油条面从冰箱拿出来回温，如果直接做，面团太冰会炸不起来；
5、案板上撒玉米淀粉，手上沾玉米淀粉，面团稍微抻长一点，动作轻一点不要太野蛮，长条形，不用太宽，用菜刀切块。
6、切好后两根重叠在一起，中间切开后用刀背压一下，两头捏紧，轻轻的抻长一点，生胚就做好了；
7、热锅倒油，炸完油条的油是很清的，可以多倒一些，用筷子试一下油温，当筷子下去后能迅速的鼓起小泡泡，就可以下锅炸了。
8、前面已经将面条长了，直接下锅炸就可以，油条下去后几秒就飘起来了，快速翻面让油条均匀的滚动，手不要停就好，炸至颜色金黄就可以出锅了，喜欢吃老一点的就多炸一会儿，颜色变深一些了再出锅沥油。
9、油条就做好了，里面都是空心的，趁热吃是非常酥脆的，放凉了就是柔软的。
② 怎么做大油条最好吃 大油条怎么做好吃
主料
普通面粉 500G 鸡蛋 1颗
盐 8G 无铝泡打粉 4G
小苏打 4G 油 15G
水 250G
自制蓬松酥脆大油条的做法步骤
4.切开一个看看内部。漂亮的大孔洞呀。。这样的油条才好吃呢
小贴士
所有原料混合揉匀。之后再用手沾水把面团使劲的锤一锤。最好拿出来在案板上摔几下。让面团上劲。不用很严格。随意就好。水量实际使用的比250G要多。面团揉好后是很柔软的。也不用揉到很光滑。还是那句随意就好。不会失败的。揉匀就成了。
③ 油条的制作方法的家常做法大全怎么做好吃视频
油条家常制作方法和步骤，简单易学：
1、白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2、面粉放盆中。
3、先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
4、揉好后发酵一个小时。
5、知晌迹面团发至两倍大。
6、盐+小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。(最好谨祥将水分次揉进面里)
7、盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。)
8、案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
9、刀上也抹油，将大面片切成小条。
10、两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
11、油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身，炸到金黄色就可以出锅啦。
油条的做法视频
实用小提示
1、面坯从冰箱取出后，不要揉，撒上大量面粉，轻轻地拉长就可。
2、最好一人做油条坯，一人负责炸，如将坯全部做好再炸，面坯就干了。
3、丢入搭并油锅一块面团，如立即浮起，就是炸油条的最佳温度。
4、油炸食品偶尔吃一下是无碍的，不可常食。
④ 油条怎么做好吃又简单的做法
油条好吃又简单的做法如下：
主料：面粉500克、水320克。
辅料：花生油300克。
步骤：
1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。
⑤ 油条在家怎么做好吃
油条的做法如下：
1、将全蛋液，温水倒入油条粉中。
⑥ 油条的做法油条怎么做好吃
第一、 普通面粉就可以，一边加清水一边和面，一定要软一些，不然做出来的油源指条口感太硬很难吃。
第二、 面团多次揉，揉好之后搓成条，各自刷上一层油，放进冰箱里一晚上，或者是六个小时。
第三、 做油条的时候，将面拿出来，不要用擀面杖，直接用手拉扯就行，然后切成一个个的剂子，两个桥坦剂子合在一起，用筷子在中间压一下。
第四、 锅里多倒油烧热，油条的两头捏紧然敏裂桐后拉扯长直接放进油锅里炸，用筷子不断翻着，让油条均匀受热，炸到金黄的时候捞出来控油就可以吃了。
⑦ 油条怎么做好吃
油条好吃又美味的做法如下：
1、先和面，碗里加入500g的中筋面粉，加入4g的无铝泡打粉，4g的小苏打、1g的酵母粉、8g的盐，然后分多次加入350g的凉水搅拌均匀，用凉水和面做出来的油条才更蓬松，再加入15g的油搅拌均匀，面团一定要充分地揉匀，建议大家第一天晚上就把面团和好，第二天早晨起来炸油条，效果更好，面团揉好后盖上保鲜膜饧面两个小时。
2、现在面团饧好了，在案板上撒些干面粉，然后用手把面团按压成方形，用刀切得宽窄相同些。
3、然后把放在一起，用筷子在上面压一压。
4、用两手稍微抻长一点就可以下油锅炸了。
5、炸这个油条油温稍微要高点，油条刚放进去就会慢慢飘起来，并且变蓬松，炸至油条两面金黄的时候就可以出锅了。