1. 用砂锅炖脊骨怎么做好吃
原料：
猪脊骨。
配料：
盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、葱姜。
1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中渣姿间换几次清水；
2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头；
3、另起锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大如弯绝料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，闹让大火烧沸，改小火炖二小时（我用的高压锅，上气后加阀20分钟）；
4、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。
2. 砂锅弄大骨汤怎么做
大骨头用砂锅来炖，味道是比较香的，但是需要加入玉米、胡萝卜以及料酒等食材一起加入慢炖一个小时才可以熬出味道，也可以让大骨头的肉变的松软。对于砂锅炖大骨头的制作方法，建议大家可以好好的学习它的做法，在平时可以进行炖汤来补充身体需要的钙元素以及蛋白质，促进骨骼的发育。
砂锅骨头汤的做法一
食材：猪大骨头400克，玉米100克，胡萝卜100克，栗子100克，食盐4克，葱少许，姜7克，料酒15克，水1000毫升。
做法：
1.将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒。
2.大火煮开，撇去浮抹。
3.加入玉米段，改小火慢炖，一个小时之后，加入板栗同炖。
4.继续小火慢炖握渣15分钟后加入胡萝卜同炖。
5.再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。
砂锅骨头汤的做法二
食材：大骨头400g，杏鲍菇200g，干香菇30g，玉米1根，大料、盐、生姜、料酒适量。
做法：
1.大骨头买回来是斩好的洗净用凉水浸泡一会泡出血水。
2.用开水焯一下水中放适量料酒。
3.盛出来备用。
4.其余原料都洗净准备好处理一下。
5.砂锅做水放入大骨头。
6.姜片和玉米也放进去。
7.泡好的香菇也放进去。
8.适量的料酒。
9.大料适量，骨头不多不用放太多了，会遮盖原来的味道的。
10.点火，中火烧开。
11.烧开之后变成小火。
12.半小时之后放入切成片的杏鲍菇。
13.烧开，小火慢炖。
14.一小时之后放入适量差槐盐调味。
15.小火慢慢炖，什么时候想喝了就可以了，有人煲汤能煲的时间很长看个人时间是否允许了。
砂锅骨头汤的做法三
食材：排骨350克，白菜半颗。
做法：
1.排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。
2.白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。
3.把排骨放入砂锅中，接足量水(约1公斤)没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状虚皮友态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4.放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5.把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
3. 排骨在砂锅怎么做好吃
1.准备好食材，以备待用。
2.铁锅租链中烧适量水，水在烧的过程中把姜削皮切成小片；葱洗净切断，分成葱白与葱绿两部分；蒜剥皮切成小片；小米辣洗净后切断；青椒洗净切断。
3.水烧开后，倒入反复洗净的排骨。
4.煮约五分钟后，除去浮泡，捞出排骨盛入盘中，剩余的排骨汤倒入砂锅中。
5.铁锅中倒入适量植物油，将其烧开。
6.油烧热至八成，倒入姜、葱绿、蒜。
7.随即加入小米辣与青椒。
8.加入一勺豆瓣酱，一弊森孙同爆香。
9.爆香后，倒入排骨，进行翻炒。
10.翻炒香后，倒入适量酱油，继续翻炒。
11.关火前，加入适量十三味香与白糖，翻炒均匀。
12.随即将炒香的排骨，倒入砂锅中，开中火进行煮。
13.砂锅第一次煮开后，加春消入30颗花椒与葱白，调成小火，煮约60分钟。
14.砂锅在煮的过程中，将藕削皮切成片状，泡于水中，避免氧化。
15.金针菇反复洗净，以备待用。
16.薯仔削皮切成片状，放于水中，避免氧化。
17.菠菜洗净，以备待用。
18.60分钟后，砂锅中加入适量水与藕片。
19.藕片煮约10分钟后，加入金针菇。
20.金针菇煮约十分钟，加入薯仔。
21.薯仔煮约两分钟后，加入一勺豆瓣酱，随即倒入适量花椒油，均匀搅拌。
22.最后放入菠菜，煮约30秒。
23.时间到后，洒上葱花，关火，焖约一分钟。
4. 用砂锅炖排骨，怎么做才能让排骨非常软烂
用砂锅炖排骨，先把排骨焯水一下，才能让排骨非常软烂。猪排骨纯排骨，约500克，切成小块，用清水洗净血沫备用。用冷水把锅烧热，在锅里放2~3段葱，几片姜，适量的料酒，把排骨放进锅里焯一下，把油烧热，把下排骨炒香，加入葱姜蒜的调料，炒出金黄色的油，把下鲍鱼菇炒香，炒胡萝卜、薯仔和苹果，烧一锅开水下锅。食材只需加入简单的玉米、排骨、萝卜。
5. 砂锅炖排骨怎么做如何做好吃
食材明细
排骨适量
山药适量
胡萝卜适量
葱姜适量
味极鲜少许
香叶亮片
花椒数粒
大料一个
胡椒粉适量
食盐少许
五香口味
砂锅工艺
一小时耗时
普通难度
13
还有洗净的木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开开小火，炖10分钟左右，直到胡萝卜、山药炖烂即可，出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。
砂锅炖排骨的做法步骤
小窍门
1，炖排骨的时候我一般不放食盐，但是放一点醋，据说放盐不容易熟，放醋促进钙的释放
6. 砂锅炖排骨的家常做法
砂锅炖排骨的做法首先准备排骨豆腐葱辣椒黄花菜平菇姜八角等备用，将清洗好的配菜清洗干净然后用辣椒切成段姜切成片然后将排骨放在冷水里进行浸泡一到两个排骨反复冲泡两到三次，这样可以去除肉里面的血沫，然后将排骨放在冷水锅里煮开后焯水捞出来备用。
然后再将倒入豆腐，豆腐皮，平菇也可以添加一些红薯粉娃娃菜等到炖开锅以后再放入娃娃菜，这样娃娃尘档蚂菜比较容易熟放在最后最好搅拌几下关火用余温将菜闷熟，砂锅有很好的恒温作用，所以使用砂锅炖排骨的时候一定要注意最好使用低温烹煮这样可以保持肉的鲜嫩而且不管闷炖多久肉质都不会发柴影响口感，由于砂锅是属于特殊材质可以锁住汤汁焖炖排骨的时候最好使用小火慢炖里面有很高的营养物质，有助于人体吸收但是一定要注意使用一定要少量食用由于排骨里面含有多脂肪会导致脂肪堆积所以最好适量食用
7. 沙锅排骨怎么炖
做砂锅排骨首先得选新鲜的排骨，剁成寸段，锅烧水凉水下锅，下姜片料酒煮开去浮沫捞出，洗净。另外再准备一个大迟行薯仔切块。锅洗迹散净倒油，下入姿旦氏排骨加料酒，酱油，白糖炒至发黄。取砂锅小火加热，倒入炒好的排骨，薯仔块。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），葱切长段，姜切大片，少量冰糖加热水漠过排骨，加蘑菇精小水炖制一个小时，快熟时加盐调味。基本上和红烧排骨的做法差不多，只不过用的锅不一样了。如果要喝汤就做清炖的，排骨前期焯水同上，薯仔换成冬瓜块或萝卜块。砂锅倒入开水，放入焯好的排骨和冬瓜块（萝卜块），放葱段姜片，开大火煮沸二十分钟左右才能保证骨汤浓白，转小火炖一个半小时放盐调味即可。