❶ 炒扁豆的做法有哪些
前言
也许是人老了，总是怀念以前的日子，连口味都改变了，以前不怎么吃的菜现在都喜欢吃了。跟卖菜的小贩讨价还价，想买点扁豆，老公在一旁催促：“快点快点，别买了，扁豆有什么好吃的。”告陵我依然我行我素还我的价格挑我的扁豆。
材料
主料：袭友晌扁豆200g、青椒2个、香菇2个
、木耳10小朵、火腿肠2根；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
炒扁豆
1
香菇木耳提前泡发。
2
泡好后木耳撕小片，香菇切条。
3
青椒切块。
4
扁豆去拍锋老丝，切成斜块。
5
锅里放油，下扁豆翻炒。
6
放入青椒、香菇、木耳、火腿片翻炒。
7
放生抽、盐，炒几下出锅。
小贴士
佳宁心得：
1、这道菜要是不放火腿片就是一道斋菜，可我女儿是食肉动物，炒肉丝都不算是荤菜的。
❷ 扁豆怎么炒好吃
原料；香菇，扁豆，红辣椒，各种调料少许。
1、鲜香菇片成厚片。
营养价值：
1、蛋白质：扁豆干豆含蛋白质20．4％，鲜豆含蛋白质2．5％。对扁豆蛋白质的提取及其功能特性方面的研究报道极少，国内研究最多的是扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶类，如胰蛋白酶抑制剂、几丁酶、抗虫蛋白等。
2、扁豆淀粉：淀粉是扁豆的主要成分，含量为47．86~57．29％，可作为营养稳定剂提供特性黏度、组织、粘稠等功能特性。
❸ 扁豆怎么炒
如下：
准备材料：扁豆350g、大蒜5瓣、姜2片、蚝油1小勺、盐依个人口味、十三香少许、砂糖2g。
1、扁豆雹竖去根，尖，茎，冷水洗干净，大蒜，用刀身拍扁，再切碎。
❹ 怎样炒扁豆
相信大家都比较爱吃扁豆，而且都应该喜欢把扁豆炒着吃，因为扁豆炒着吃，非常的清香可口，而且营养含量也非常的全面，但是很多人对于炒扁豆的做法却不是很清楚，接下来本文将为大家做出详细的讲解。
1、炒扁豆原料
炒扁豆首先要准备好原料，非常的关键，原料的选择是有一定讲究的，扁豆要选择新鲜的，大概在半斤左右，再准备一些酱油，醋和糖。扁豆如果不选择新鲜的，那么做出来的菜肴不仅味道差，而且营养也得不到保证。如果扁豆出现了变质的话，那么是对健康会造成影响的，所以我们炒扁豆所选择的扁豆，一定要是新鲜优质的，这样的话才能够吃的更加的放心。
2、炒扁豆做法
炒扁豆的做法其实并不是非常的复杂，只要掌握好每一个步骤即可。首先在锅中放入一些食用油，把锅烧热以后，将扁豆放进去，当然扁豆肯定是经过处理的才行要把它清洗干净，如果清洗的不干净，那么可能会携带一些细菌，所以我们要把它清洗干净，然后放到油锅中炒热，再加入酱油和醋以及适量的食用盐和糖，翻炒大概5分钟以后，就可以装入盘中上桌享用了。
3、炒扁豆的特色
炒扁豆做好了以后，是非常可口的一道美味菜肴，虽然看起来好像非常的普通，味道也比较清淡，但是细细品尝的话还是非常有滋味的，其中富含的一些营养成分也非常的均衡。通过吃炒扁豆这道菜肴，可以让我们的脾胃得到一定的养护，尤其是那些脾胃较为虚寒的人，非常适合吃这道小菜。经常吃炒扁豆，还可以有效的改善便秘的情况，并且能够让自己的体质得到提升。
❺ 炒扁豆窍门
扁豆是很家常的一道蔬菜，扁豆的营养价值很高，可以补充维生素及微量元素，蛋白质含量也是很丰富的，扁豆的吃法有很多种类型，一般就是做扁豆丝，肉炒扁豆，可以放几个辣椒，辣椒能提味增香，让扁豆吃起来口感会更好，在出锅前再洒少量的姜末和鸡精，做出的扁豆味道会更浓郁。
辣炒扁豆丝
材料
扁豆切丝，干辣椒5个（根据自己口味可调），姜丝，蒜瓣，生抽，盐，鸡精
做法
1、锅中放油，加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。
2、倒入扁豆丝，煸炒（火要大点）。
3、扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。
4、出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。
小诀窍
1、扁豆在做菜时一定要炒熟,否则会中毒,切记！
2、为了便于炒熟扁豆,一定把它切成细丝状。
3、我喜欢用生抽上色，淡淡的。我个人认为老抽更适合做炖煮的菜肴。
4、平常做菜时很少用鸡精或者味精，但有时做汤或者个别菜时，会稍稍放入一点。
肉丁炒扁豆
材料
原料：扁豆
配料：葱，姜，肉，盐，味精
做法
1：将扁豆摘洗干净，锅内烧水略焯一下，捞出备用
2：将肥瘦相间的肉切成方丁，葱切葱花，姜切丝
3：锅内热油放八角，再放入肉丁煸炒一会
4：放葱花和姜丝，煸炒出其香味后放入扁豆翻炒
5：炒的差不多时再加味精、盐来调味
清炒扁豆丝
材料
扁豆角400克，干辣椒，红椒半个，生抽，盐，味精，葱，姜
做法
1.扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末
2.炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒
3.把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可
❻ 来看看炒扁豆的一些制作方法
扁豆是很多人都是非常喜欢的一种食材，我们是经常能够在众多的蔬菜中看到它的身影的，扁豆的做法是有很多种的，炒扁豆就是其中最常见的一种家常做法，制作是非常的简单的，简单快捷而且还营养，我们是可以很好的学习一下制作方法。
炒扁豆的做法
做法一：
主料：扁豆500g、食盐适量、姜适量、调和油适量
步骤：
1、选取新鲜的，不长虫的扁豆角，把头尾都摘掉。
2、姜洗干净，切成片片，再肢吵切成细丝，扁豆要放进水里泡洗一下。
3、起油锅，把姜放进去爆香。把扁豆倒进去，翻炒。
4、等扁豆稍微有点变颜色，放点细盐，翻炒，放上半备饥纳碗水。
5、再焖煮一会即可装盘。
我们食用扁豆是可以很好的抗病毒，能够很好的帮助我们降血糖的作用，经常食用也是有很好的增强细胞的免疫功能的。
做法二：
主料：红椒100克、扁豆300克、蒜片10克、盐4克
做法：
1、将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。
2、将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。
3、锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即。
扁豆是含有磷脂、蔗糖和葡萄糖的，经常食用是可以很好的制作蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物，可以很好的抑制肿瘤细胞的发展。
上面就是为大家介绍的炒扁豆的做法了，看了上面的介绍，大家有没有仿没很好的学习好呢?扁豆是可以作为食物，也是可以很好的入药的，所以这是非常的营养和有功效的，所以大家是可以多了解一些相关的制作方法的。
❼ 怎么炒扁豆
问题一：扁豆要炒多久才熟，该怎么做？详细 炒扁豆的做法：
1.扁豆洗净后切丝 尖椒切丝
2.在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；
3.锅中放油加入花椒炸香
4.倒入焯好水飞扁豆翻炒
5.加入盐 鸡精翻炒均匀即可
问题二：炒扁豆的做法，炒扁豆怎么做好吃，炒扁豆的家常 锅中放油，加入姜丝、蒜瓣厅纳，出香味后放入干辣椒。
倒入扁豆丝，煸炒（火要大点）。
扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。
出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。
问题三：素炒扁豆的做法,素炒扁豆怎么做好吃,素炒扁豆的家常做法 主料： 扁豆 500克
调料： 花生油 25克 酱油 25克 花椒 10克 大葱 5克 姜 3克 盐 5克 味精 10克 各适量
清炒扁豆的做法：
1. 将扁豆去蒂，抽筋，洗净，直刀切成斜尖块备用；
2. 炒锅上旺火，注油烧热至九成；
3. 锅内放入花椒炸至焦，再炸葱花、姜末、精盐出味；
4. 锅内倒入扁豆急火快炒，快熟时倒入酱油；
5. 撒上味精迅速翻炒几下。
更多清炒扁豆信息见薄荷网食物库boohee/shiwu/qingchaobiandou
问题四：扁豆怎么做好吃，黑木耳炒扁豆的家常做法 1、将山药削皮洗净切片，甜豆撕经一切二，黑木耳泡开洗净放开水锅内煮4分钟，胡萝卜削皮切片；
2、起油锅依次下胡萝卜、甜豆、山药、黑木耳扮弊没炒熟，放盐调味即可。
问题五：炒扁豆需要焯水吗?不是凉拌 焯一下水 比较好炒 不容易糊 口感也好很多没有那种豆青味 色泽也好看
问题六：秘制炒扁豆怎么做好吃 主料
扁豆若干 胡萝卜若干
蒜末若干 葱花若干
甜玉米粒若干 骨汤若干
宝宝辅食-秘制炒扁豆的做法步骤
1. 扁豆切碎丁备用
2. 葱花 蒜末 甜玉米粒 胡萝卜丁 备用
3. 开火-放橄榄油-先煸炒胡萝卜-胡萝卜微软后放扁豆-煸炒
4. 放骨汤咕嘟熟。（骨汤可冷冻，熬出一锅用冰块格冷冻，然后装入保鲜袋备用，做面汤什么的都可以用，用几个化几个很方便，我一周做一次骨汤）
5. 最后放入玉米粒翻炒一下，放入2克盐，根据自己量少许就可以，最后放入水淀粉勾芡出锅
问题七：青椒炒扁豆的做法，青椒炒扁豆怎么做好吃，青椒 主料
青椒1个
扁豆400克
辅料
油
1汤匙
盐
8克
味精
2克
蚝油
2汤匙
葱
适量
青椒炒扁豆的做法
1.
主辅料： 青椒、扁豆
2.
把扁豆洗净、切象眼块
3.
青椒切片，葱切碎
4.
锅中烧开水，加几滴油、少许盐，放入扁豆汆烫
把扁豆焯熟
5.
捞出过冷水
6.
起锅热油，爆香葱花
7.
放入扁豆
8.
翻炒均匀
9.
放入青椒
10.
炒匀后，加入蚝油
11.
加盐、味精调味
12.
翻炒均匀，关火。
出锅装盘，即可上桌。
问题八：花生炒扁豆怎么做 花生米 一小把
扁豆 一盘
盐 一勺
鸡粉 一勺
味精 半勺
花生炒扁豆的做法
扁豆洗干净，切丝备用
花生米切碎，备用~
扁豆过水绰一下，加点盐
锅内放少许油，加入花生米~翻炒出香味，加半勺盐
加入扁豆丝，翻炒均匀后，加鸡精，味精！
翻炒后出锅喽~
可以多放点花生米，味道更好吃！
ok叻，是不是很简单
问题九：清炒扁豆丝家常做法，正宗清炒扁豆丝怎么做 【一纸馋】大厨说多吃清炒扁豆丝的好处有那些?补血、防癌、开胃消食、抵抗力
做清炒扁豆丝所用到的材料有：卜差
主料：扁豆――400克
辅料：食盐――5克、味精――2克、葱――5克、姜――5克、干辣椒――5克、生抽――5克、植物油――适量
以上的材料都是可以根据本人的爱好适当的增加或减少
清炒扁豆丝的做法步骤：
1、扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末
2、炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒
3、把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可