1. 油泼辣子面怎样做好吃
主料面粉200g 辅料油适量盐适量辣椒面适量葱适量姜适量蒜适量
步骤
油泼辣子面的做法步骤11.面粉加水和成光滑的面团，现在看着不光，醒个二十分钟再和就光啦.擀面的面团要和成稍硬点
油泼辣子面的做法步骤22.把醒好的面团擀成一张大圆饼，在上面撒点面粉
油泼辣子面的做法步骤33.折叠起来
油泼辣子面的做法步骤44.用刀切成自己想要的宽度
油泼辣子面的做法步骤55.因为刚才撒了面粉，所以用手一抖就散开了
油泼辣子面的做法步骤66.备好葱姜蒜
油泼辣子面的做法步骤77.备好香菜
油泼辣子面的做法步骤88.坐锅烧水，水里加盐，水开后下擀好的面条下锅煮熟
油泼辣子面的做法步骤99.煮熟后放碗里
油泼辣子面的做法步骤1010.另起锅烧油，油热后下辣椒面炒香
油泼辣子面的做法步骤1111.下入葱姜蒜炒香
油泼辣子面的做法步骤1212.炒香之后淋在面条上即可。
2. 油泼辣子面的做法
主料
面粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒面
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.面粉加水和成光滑的面团，现在看着不光，醒个二十分钟再和就光啦.擀面的面团要和成稍硬点
2.把醒好的面团擀成一张大圆饼，在上面撒点面粉
3.折叠起来
4.用刀切成自己想要的宽度
5.因为刚才撒了面粉，所以用手一抖就散开了
6.备好葱姜蒜
7.备好香菜
8.坐锅烧水，水里加盐，水开后下擀好的面条下锅煮熟
9.煮熟后放碗里
10.另起锅烧油薯睁，油热后岁枯下辣椒面炒香
11.下入葱姜蒜炒香
12.炒香之后淋在面条上即可。
小贴士
1，手擀面的面团要和成稍硬点，这样最后抖开面条的时候，不容易结成团。
2，把面团擀成大圆饼之后，撒些面粉在上面，切面抖开面条的乎手洞时候也不容易沾。
3，吃面的时候，可以自己凭口味加些醋啊，生抽呀之类，使面条更好吃。
3. 油泼辣子酸汤面开胃好吃，油泼辣子怎么做好吃
油泼辣子面是陕西特色名小吃的面食。油泼辣子面吃起来口感香辣，非常开胃好吃，裤带面吃起来更是嚼劲十足很不错哦。油泼辣子面最好选用手工做的裤带面来做油泼面，这样才会更好吃。
温馨提示：油泼辣子面要趁热把所有的调味用筷子搅拌均匀后再吃。不然一会儿面条就粘住了。不好拌开了。
燕子制作心得一、300克面粉是我们一个大人两个小孩的量，大家可以根据自家的人数来增减面粉的用量。
二、嫌麻烦的朋友可以，只需要面团揉好分割刷油一次醒也是可以的，只是醒发的时间需要长一些就好。
三、喜欢吃辣的朋友，可以多放些辣椒粉，再加些白芝麻，这样泼上热油后就会更香的。
总结：我感觉油泼辣子面之所以好吃的缘故在于油辣子香辣，还有裤带面有嚼劲，面香味十足。其实油泼辣子面做法挺简单的，而且用料也简单。但是却能捕获陕西人无数的胃口，这样充分说明这道面食的魅力之处。喜欢吃油泼辣子面的朋友可以自己在家做一份油泼面来吃哦！不会做油泼面的朋友可以参考以上我的做法。
4. 油泼辣子面怎么做
喜欢吃面食的人都抵挡不了油泼辣子面的诱惑。我也不例外，所以平时我就喜欢在家自己研究各种面食，尤其是做一碗油泼扯面，酸酸辣辣，配上有劲道的扯面，简直不要太美味了。但是独乐乐步入众乐乐，美食就是要乐于分享，今天小怡就给大家分享如何做油泼辣子面。
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食。
5. 正宗陕西油泼辣子面的做法
很多人喜欢吃面食，尤其是西北人更是对面食情有独钟！西北面食种类繁多，其中尤为陕西的油泼面更是面食中的娇娇者，总是让很多人流启余好连忘返。然而很多人不会做油泼面，下面我就陕西油泼面的正确做法进行详细的解析。
面加入10g盐，温水和面至面团后保险模包裹（或者放在加盖面盆里）醒面30分钟。
醒好的面用擀面杖擀成面饼，面饼上均匀涂上植物油（一般花生油或胡麻油），涂抹植物油的面饼盖上保险膜再醒20分钟左右。
准备葱沫、辣椒粉，碗里倒一勺醋两勺酱油做碗汁。
将醒好的面饼擀至1mm左右厚的面皮，将面皮切成长条状，扯着面条两端拉伸后对折再悄铅拉伸，扯面的薄厚度根据自己的喜好来定。
烧开水，水开后下面条，等下完面条水再开时往锅里打一点凉水，如此反复两次即可。下青菜煮熟后和面条一起捞出毁汪盛至之前调好酱汁的碗中。
在盛好面的碗中撒好葱末、辣椒末。烧热油（一般植物油即可），油温达到90度左右舀出泼到辣椒和葱末上即可。一碗香喷喷的油泼辣子面就这样大功告成了，如果再来几瓣蒜那更是美不胜收！
6. 油泼辣子面的做法步骤图，油泼辣子面怎么做
油泼辣子面的做法
原料：辣椒面50克、熟白芝麻50克、盐半茶勺、花椒粒、油 做法：
1. 把辣椒面、白芝麻和盐混合拌匀，放在一个耐高温的大碗里。
我还加了一些碎核桃、碎花生，你家里有什么坚果都可以放一点，装在保鲜袋神梁里用擀面杖擀碎了就行。 2. 炒锅烧热，倒油（油最好多一些，至少要能没过辣椒面），放入一大勺花椒粒，等油烧热花椒变罩丛黑有香味飘出时，关游闷运火，把花椒粒捞出，顺便让油降降温，然后趁热把油浇在辣椒碗中，浇热油的时候碗里会沸腾起来，小心不要被烫到。这个环节要注意的是油温不能过高，否则就成糊辣子了。如果不喜欢花椒不放也行。
3. 晾凉之后装在干燥的玻璃瓶里，随吃随取，放几天后再吃会更香，不过我可等不及了。
7. 油波辣子面的做法 辣的很够味
1、辣子是第一，买的时候大可尝尝味道，辣子不要太细，磨成粉那种不香，要辣味重而香的，一味烧灼的辣有可能是掺了碱。所以大家一定要注意辣子的质量。
2、配料：八角 花椒 桂皮 胡椒 茴香 肉寇丁香等。
3、磨粉或碾碎掺进辣子面里（要是找不到了买现成的十三香也成），桐仿调料和辣子的比例大卖旁约1：5吧。再加盐、芝麻，混合均匀。一般这些东西总共放容器的1/3左右，多了怕泼油的时候溢出来。
4、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。
5、把面在锅煮熟，然后加绿豆芽，青菜。把辣子放在面上，用热油泼。
6、油一定要用菜油，色拉油、调和油之类的激不出香味来。
7、大火热油到冒烟，关火冷却片刻，不冒烟了端起来倒进辣子盅里。为什么要凉一下呢，滚油下去辣子可就黑了。油要多倒，至少要能完全覆盖辣子面。
9、泼好放上个五、六分钟后，给里面滴几滴醋，香味马上就能被勾起来。局配纤
8. 油泼辣子面怎么做
油泼辣子面的做法如下：
1、准备好；掘判油菜，葱蒜，辣椒面，生抽，蚝油，辣椒油，黑胡椒粉，醋，盐味精，刀削面等等。
油泼辣子面
油泼辣子面是一道色香味俱全的传统面食小吃，属于陕西美食。材料有面条、辣子、姜粉，醋、盐、味精、葱花沫等。辣子面以面条煮熟后拨上油辣子而得名。
面的制作
把面在锅煮熟，然后加绿豆芽，青菜。把辣子放在面上，用热油泼。油一定要用菜油，色拉油、调和油之类的激不出香味来。大火热油到冒烟，关火冷却片刻，不冒烟了端起来倒进辣子盅里。为什么要凉一下呢，滚油下去辣子可就黑了。
油要多倒，至少要能完全覆盖辣子面。泼好放上个五、六分钟后，给里面滴几滴醋，香味马上就能被勾起来。