① 炸茄子酱的做法大全都有哪些
主料
肉末
50g
茄子
100g
辅笑模液料
油
适量
黄豆酱
80g
葱花
适量
步骤
1.茄子去皮切成小丁，葱花切好备用
2.肉末备用
3.锅内放油，炒熟肉末
4.放入茄子丁翻炒至软熟
5.加入碰物黄豆酱小火翻炒均匀，关火即可
6.香喷喷的茄子炸酱就做好啦，可以用来拌饭或者拌面，味道很好哦
小贴士码带
放入黄豆酱之后就要立刻转小火，翻炒均匀即可关火，不然易糊锅
② 酱炸茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
长茄子
300克
葱末
5克
姜末
5克
蒜末
5克
酱油
15克
白糖
5克
味精
3克
甜面酱
10克
香油
3克
花生油
500克
清汤
150克
料酒
2克
水淀粉
10克
酱香
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
酱炸茄子的做法步骤
酱炸茄子的做法步骤：1 1将茄子清洗干净，每个茄子切成4块长条装盘备用。
酱炸茄子的做法步骤：2 2葱姜蒜切成末备用。
酱炸茄子的做法步骤：3 3把茄子放入旺油锅内炸。
酱炸茄子的做法步骤：4 4炸至呈金黄色时捞出，控净油分，装入盘中备用。
酱炸茄子的做法步骤：5 5炒锅内放入花生油烧热，放入葱姜蒜末炸香。
酱炸茄子的做法步骤：6 6下入甜面酱炒散，加入料酒，酱油，白糖，清汤，茄子。
酱炸茄子的做法步骤：7 7翻炒均匀，加入味精，用水淀粉勾芡，使卤汁完全粘在茄子上。
酱炸茄子的做法步骤：8 8淋入香油，出锅装盘即可。
小窍门
色泽酱黄，味香茄软。
③ 酱香炸茄子的做法，酱香炸茄子怎么做好吃，酱香
食材明细
长茄子300克
葱末5克
姜末5克
蒜末5克
酱油15克
白糖5克
味精3克
甜面酱10克
香油3克
花生油500克
清汤150克
料酒2克
水淀粉10克
酱炸茄子的做法步骤
1
将茄子清洗干净，每个茄子切成4块长条装盘备用。
2
葱姜蒜切成末腊携孝备用。
3
把茄子放入旺油锅内炸。
4
炸至呈金黄色时捞出，控净油分，装入盘中备用。
5
炒锅内放入花生油烧热，放入葱姜蒜末炸香。
6
下入甜面酱炒散，加入料酒，酱油，白隐磨糖，清汤，茄子。
7
翻炒均匀，加入味精，用水淀粉勾芡，使卤汁完全粘在茄子上。
8
淋入香油，出轮稿锅装盘即可。
④ 东北茄子酱做法
东北茄酱的家常做法如下：
将纳兆油烧开去掉油惺味。
放入完整去蒂的茄子，码迹要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅。
油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到洞模租茄子慢慢变软萎缩。
加入大酱炒匀即可。
⑤ 茄子酱怎么做
步骤
1.茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。
2.锅里加油，炸茄子。
3.将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。
4.最后加入豆瓣拿毁酱和少许清水消者备、糖煮熟即可。
小贴士
1、茄子要想煮的不嫌源变色，就需提前用清水加白醋浸泡20分钟。
⑥ 炸茄子盒酱怎么做好吃
1.茄子横切成片，两刀断开一次；
2.猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐罩橡、生姿汪抽、味精和香油拌匀
3.面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；
4.两片茄子之间酿上上一层肉馅；
5.酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制
6.两面炸至物册旁金黄，捞出控油，装盘
⑦ 茄子调料汁怎么做好吃
茄子这种蔬菜在生活中还是非常不错的，因为茄子的产量很高同时还具有丰富的营养，所以人们平时完全可以为了保持身体健康多吃一些。更何况，茄子的制作方法也是非常多的，不仅可以红烧，还可以与薯仔等食材一起炖着吃。那么，炒茄子的时候需要放什么种类的调料呢?
烧茄子是一道汉族名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。
1、茄子、青辣椒、大蒜备用。
2、青辣椒和干辣椒切丝,大蒜切片,大葱切葱花。
3、茄子洗净切块。
4、加玉米淀粉搅拌均匀。
5、油锅烧热,加入茄子炒均匀。
6、茄子炒到五层熟,盛出备用。
7、干辣椒丝,大蒜片加入油锅爆香。
8、加入炒好的茄子块,和少量水。
9、加入青辣椒丝,和适量盐,出锅。
10、撒上葱花即可。
烧茄子的常见做法
原料:茄子、青椒、西红柿、蒜、油、盐、白糖。
做法:
1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟;青椒、西红柿清洗干净后切块;大蒜若干一部分切片,一部分切末。
2、将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。
3、平底锅放花生油烧热,放蒜瓣爆香,放、茄子,中火翻炒至茄子变色、变软,放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀。
4、可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁,出锅前撒上切好的蒜末即可。