Ⅰ 萝卜蒸饺的做法大全
萝卜馅蒸饺的做法：
准备食材：萝卜，黄豆酱，包饺子馅料，姜粉，面粉。
480克面粉，一半凉水和面，一半热水和面。
萝卜馅蒸饺的做厅埋手法2：
准备主料：小麦面粉600克，白萝卜扮嫌600克，牛肉300克。
将葱、姜洗净均切成末待用;将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分;牛肉洗净，切成末，备用。
锅内倒入猪油烧热液梁，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料。
将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
Ⅱ 大萝卜馅蒸饺怎么做好吃
大萝卜馅蒸饺怎么做好吃我们了解要包裹水饺，最先该调好馅。今日网编就给大伙儿共享一下箩卜饺子馅的水饺。冬季是箩卜的完善时节，因此网编家中冬季包水饺基本都是挑选箩携亮卜饺子馅的，而且箩卜对我们的人体十分有益处，。这一馅又香又嫩，十分身心健康性价比高，比其他馅的饺子美味100倍。
可是我们怎么才能把箩卜调配的更美味呢，许多 人到调配的情况下第一步都是挑选把箩卜开展绰水，可是那样会损害箩卜的营养成歼差分，而且还带去了箩卜独有的鲜美，因此网编建议大伙儿是不必开展绰水的。那么怎样才能把萝卜馅的饺子调的更美味呢？假如将这重要的一步搞好了，会比一切馅的都香。接下去我也给大伙说一下生猪肉萝卜饺子的具体方法。
食物：瘦猪肉一斤，萝卜一个，生鸡蛋一个，葱，盐，吉士粉，生抽酱油，香油，植物油。第一步，我们最先要把生猪肉切碎，添加适量的盐，吉士粉，生抽酱油，香油，植物油，敲出一个鸡蛋，搅拌均匀，实际上调配饺子馅是比较简单的，用这种调味品就可以了，那样你调出去的饺子馅既美味可口，又细嫩，都还没腥味儿。这里我建议大伙儿不必放一些味精啊椒盐粉白胡椒粉哪些的，由于那样会遮盖掉肉的鲜香。网编觉得维持原生态才更美味。
第二步，把萝卜洗干净，去皮以后切成细丝，再放进三勺盐，抓匀腌渍。这一步十分的重要，由于箩卜氏隐皮放进饺子馅时会将在其中带有的水份都流出去。很多人喜爱用绰水的方法来挤干水份，实际上抓盐杀水就可以了，那样不但能够 保存箩卜的营养成分和鲜香味道，吃起来口味更优。第三步，把萝卜腌制十分钟以后，凉干水份以后剁碎，把腌渍好的生猪肉放进，随后再将葱剁碎一起放进搅拌均匀。那样你的生猪肉萝卜饺子馅就搞好了。
第四步，便是刚开始做饺子了，最先将右手手掌心放饺皮，随后用汤勺将馅儿放进管理中心，留意附近要空出空来，要不然太满了就并不是非常好包，而且皮上粘发布的情况下会非常容易漏。包好水饺以后，你能挑选将水饺放到笼屉里蒸，放进以前要将上边刷上一层油，由于那样不容易糊底，随后用中火灾蒸二十分钟就可以起锅了。
Ⅲ 萝卜馅蒸饺的做法
材料：
主料：大白萝卜1个、面粉400克、猪肉馅200克。
辅料：猪肥肉1小块、食用油5毫升、大葱少半根、姜1小块、生抽5毫升、蚝油3毫升、五香粉1克、盐2克、鸡精1克、酵母4克。
步骤：
1 要先发面。准备一个大碗，放入400克面粉和4克酵母，用温水和面，水温用手一摸不烫手即可。和面的时候要边倒水边搅拌，搅拌成大絮状。然后下手揉成软硬适中光滑的面团，盖上锅盖或者是保鲜膜放在比较温暖的地方，醒发至两倍大，大约一个小时。
2 发面的时间我们准备馅料。先把猪肉馅腌制一下，这样入味包出的包子或是饺子特别的好吃。大葱切成葱末、姜切成姜末、放入馅料里，放入生抽、蚝油、五香粉和鸡精。一般的肉馅都比较干，馅干了包出的蒸饺不好吃。可以少量多次加入点清水，边加入清水边用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌出哗哗的声音就可以了。腌制20分钟使肉馅入味，这样拌出的馅包出的包子肉馅那才叫水嫩香。
3 把大白萝卜清洗干净，切掉两头，用刮皮刀刮去外皮。用擦丝板擦成细丝，放一勺盐杀出萝卜的水分，去除萝卜的辛辣味。然后用手攥出水份放在菜板上剁几刀。
4 放在肉馅里，再把肥肉切成小碎丁，上锅炼出猪油，连油渣子一起放入肉馅里。用猪油拌馅那才香，再放一勺食用油，顺着一个方向搅拌均匀备用。
5 面醒发好全是蜂窝状，用手一按不回弹，面板上撒上干面粉，用手揉一揉排出空气。搓成长条，揪成均等的剂子，再把每个剂子揉圆按扁。用擀面杖擀成中间稍微厚，四边薄的圆饼。
6 取一个饼，馅料放入中间先捏中间，然后捏两边，其实和饺子差不多，但是别大边，这样一个生坯就做好了。
7 锅中放入冷水，放上帘子，铺上屉布放入做好的生坯，盖上锅盖二次醒发至两倍大，大约需要20分钟。这样才能蒸出暄暄软软的大蒸饺。
8 二次饧发生坯明显变得白白胖胖的，用手一碰轻飘飘的。开始上锅蒸，蒸发面蒸饺一定要冷水上锅蒸，使蒸饺慢慢受热均匀，大火烧开上汽开始计算时间15分钟。时间到蒸好不要直接拿出，让蒸汽再焖5分钟。防止蒸汽水滴入使蒸出的蒸饺表皮缩水塌陷。5分钟以后拿出，这时候的蒸饺，表皮光滑，白白胖胖，暄暄软软，不塌陷不缩水。
Ⅳ 萝卜馅的蒸饺子怎么做
1.半个萝卜洗净备用
2.先将萝卜切片上蒸锅蒸熟，大约十分钟左右，开锅算起
3.然后趁热取出来，用刀剁碎放凉充分释放萝卜自有的味道，做出来的饺子馅就好吃
4.葱，姜切碎放入料理机加20毫升水打成汁
5.然后把羊肉放入盆中，加葱，姜汁和酱油，香油，盐，姜粉和白胡椒粉把羊肉馅拌匀备用
6.剁碎的萝卜凉了，味道也释放的差不多了，放入拌好的羊肉馅中拌匀即可
7.发好的面加少许食用碱水揉均，在加少许干面粉
8.和成面团醒五分钟
9.揪出小面挤，擀成饺子皮
10.包入适量馅
11.捏合中间
12.像包饺子一样包成饺子
13.全部包好，放入凉水蒸锅中盖上盖，小火等开锅，改大火蒸12一15分钟即可
14.余下面做几个荷叶饼，用擀面杖擀开抹少许油和盐
15.然后对折，用饭叉扎三排眼像荷叶茎
16.然后入蒸锅蒸12一15分钟即可
17.看蒸饺子薄皮大馅多有食欲
Ⅳ 素馅大萝卜蒸饺的做法
素馅大萝卜蒸饺的做法如下：
第一步：萝卜清洗干净后，把上面的皮去掉，然后用擦丝器把萝卜擦成细丝，如果擦出的细丝太长的话我们最后用刀切断，这样包饺子的时候会更加方便。
蒸熟后被端上的素蒸饺。皮薄到仿佛能看到里面丰满的萝卜馅儿和浓郁的汤汁。盘子上面整齐地摆放着着麦穗形状的蒸饺，透着诱人的光泽。
咬一口，清香鲜美的汤汁就滑进了嘴里。蒸饺皮儿看起来薄薄的，萝卜馅儿吃起来软糯筋道。带有家道和独特秘方的素蒸饺嫌脊哗，吃过便会流连忘返。
Ⅵ 萝卜馅蒸饺怎么做好吃
萝卜猪肉蒸饺的做法
1.
萝卜猪肉蒸饺的做法步骤11.将面粉和成面团，蒸饺的面团要比煮饺的面稍微软一点。盖好，饧在一边。去做馅
2.
精肉剁成肉泥，葱切碎，加入葱碎，以及适量的盐，1勺 酱油，3勺色拉油，1小勺五香粉
3.
拌匀搅拌上劲儿
4.
大萝卜去皮洗干净。用擦丝工具把萝卜擦成丝。放入开水锅烫一下
5.
捞出放入凉水里
6.
萝卜丝攥干后简单用到剁几下，不用太碎
7.
放入肉馅内拌匀
8.
拌匀后在倒入约一勺香油，再次搅拌成馅
9.
饧好的面团做成小面剂子，我做的比平常的煮饺大一点
10.
擀皮，包馅，包成饺子状
11.
全部做好
12.
水开后入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可
Ⅶ 萝卜蒸饺馅怎么做好吃 萝卜蒸饺馅好吃的做法
1、将萝卜去皮，洗干净，擦成丝备用。
2、锅内放适量水，烧开放入擦好的萝卜丝冲唤，水开后捞出萝卜丝，攥干水备用。
3、大葱切成葱末，备用。
4、我用的是买的现成的肉馅，放入适量香油，依个人口味放入适量盐，放入少量酱油调色，加适量水，顺时针搅拌至肉上劲。
5、将攥干水的萝卜丝切桥笑碎，放到搅拌好的肉馅上，将切好的葱末也放到上面。
6、锅内放适量油，油热后关火，将肉馅、萝卜丝和葱末一起倒入锅内，搅拌均匀。
7、美味的萝卜猪肉大葱饺子馅就做好了散消凯。
8、揉好面，赶好皮就可以包美味的饺子拉！
Ⅷ 萝卜馅蒸饺怎么做
和面，就和我们平时包饺子一样和面就可以。和好面后盖上保鲜膜放一旁醒面
步骤2
萝卜削皮洗净切片，放入开水中焯5分钟。接着将焯过水的萝卜片放入凉水中拔一下（这样可以很好的去除萝卜的怪味）；将萝卜切碎
步骤3
肉馅里放入适量的葱姜、老抽、料酒、盐、鸡精、香油、色拉油搅拌均匀
步骤4
将切好的萝卜一次一次的攥干水分，然后放入肉馅中混合均匀
步骤5
将醒好的面撒上适穗肢量的薄面，然后一个一个的擀成饺子皮，饺子皮要比平时的皮大，至少要是饺子皮的两倍大
步骤6
将萝卜馅放在饺子皮上，如图所示，包成大馅的饺子
步骤7
在放饺子氏族肆的屉上抹一层色拉油防粘；将蒸锅里放入适量的水，放入饺子，冷水上锅。待水开后再蒸20分钟即可
萝卜蒸饺成品图
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烹饪技巧
给馅调味的时候，一定要先将肉馅调好味道再放入萝卜，以免萝卜再次出水。如果放入萝卜后觉得味道淡，再放入适量盐即可
用开水焯完萝卜，一定要用凉水歼轿冰一下，可以有效的去除萝卜的味道
既然是大馅蒸饺，包馅的时候一定要放足够的馅，将饺子包的饱满些
除了可以放在蒸锅上蒸，我们还可以像做锅贴一样煎熟，这样吃着特别脆，更过瘾
Ⅸ 萝卜饺子怎样做好吃
不需要焯水，可以用盐腌制，盐可以杀去萝卜水分，这样饺子馅更有味道，饺子吃起来更香。
做法：第一步，首先把萝卜去皮，洗干净擦成细丝，萝卜丝越细越好，刀切很考验刀工，所以要准备擦丝神器。擦成细丝之后，放在盆中，撒些盐拌匀，腌制片刻，然后把水分杀去，再挤干水分，用刀剁几下，剁碎备用。
第二步，萝卜馅一般搭配的猪肉，把猪肉多成肉馅，然后加十三香、蚝油、生抽、香油、盐和花椒水搅拌均匀。肉馅需要往一个方向搅拌，是调料和肉馅充分融合，肉馅做好，别着急加萝卜，静置一段时间，然后再放入萝卜，再加点香油搅拌均匀，香油可以锁住萝卜馅的水分。
第三步，饺子馅做好了，饺子皮也很重要，和面的时候，多加个鸡蛋，加点盐，和成面团，然后静置一段时间。静置过后分成小剂子，擀成饺子皮，这样做出来的饺子皮很有韧性，不容易破皮。
第四步，饺子馅和饺子皮都做好了，然后拿来包饺子，包饺子最简单的方法，用拇指和食指一捏就成型了，不用捏出什么褶皱，不会露馅就可以了，适合新手包饺子。
第五步，包好的饺子下锅煮，学会点水，保持锅中的水微微沸腾，这样饺子不会破皮不露馅。当饺子浮在水面，说明饺子煮熟了，饺子煮熟捞出，记得趁热吃，因为天气冷，一会凉了就不好吃了。