A. 煎面饼怎么做
导语：日常的生活饮食是我们必不可少的，而且在饮食当中方法也特别多，饮食现在已经成了一种文化，特别晚们中国的饮食也各式各样，各有各的味道和营养，在日常的生活当中，美食对于我们的吸引力永远是那么的强烈，煎面饼就一种简单美味的食物，那么煎面饼的做法有什么?下面我们就来进行一下了解。
煎面饼怎么做
主料：
葱 (适量)
鸡蛋 (适量)
面粉 (适量)
厨具：
平底锅
煎面饼的做法和步骤：
1、葱切末(香菜也可以)。
2、面粉加盐搅匀了调成糊。
3、加入葱末，打个鸡蛋进去。
4、将全部材料搅拌均匀，静置30MIN。
5、锅里放一点油，倒入面糊摊成饼(第一张加油，后面都不用加了)。
6、蛏子去壳洗净。
7、豆芽洗净。
8、油热倒入翻炒至软。
9、再倒入蛏子继续翻炒，加点盐和味精调味，熟了出锅。
10、煎好的面饼铺好。
11、把炒好的.豆芽放到面饼上面。
12、包着面饼吃。
通过上述的介绍，我们知道了煎面饼的做法有什么了，在平时的时候我们可以自己动手做，不但美味，而且还会在吃的时候有一种成就感，另外在做的时候我们可以根据自己的需要来选择菜的做法和样式，一般都做法差不多。
B. 外面摊上的煎饼特别好吃，里面都有哪些配料
关东人用的是小麦，荞麦去壳纯白色的，所以子长煎饼做出来就是洁白，颠覆了很多人对煎饼的看法，精细的可以跟小麦面粉媲美。光是因为子长煎饼的外观，和名字就能让人浮想联翩。但这并不影响我对煎饼果子的喜爱，滚烫的鏊子上摊上一层薄薄的杂粮面浆，一个鸡蛋抹得匀匀的，一小把葱花，几粒香菜末儿，浓浓的甜面酱，滋味要够，最好再来点儿熟芝麻好吃的煎饼果子，是因为里面的内容比较丰富。一个好吃的煎饼果子，里面不仅要有果子，油条，还要有里脊肉，和蕉叶子，撒上芝麻，抹上番茄酱。我觉得越传统越好吃。就简单的面饼，鸡蛋，调制好的甜面酱，辣椒酱，油条，葱花香菜。热乎乎的煎饼果子来一套外加一碗热气腾腾的豆腐脑。美滴很～
天津外其他省的煎饼果子中还可以加肉松、香肠、培根、火腿、鸡柳甚至辣条等，想吃的、想尝试的都可以加进去。不过这样可能就不大正宗了。正宗的煎饼果子只加油条或者薄脆，佐料有芝麻，面酱，辣酱，腐乳。其它的一概不夹！煎饼里有鸡蛋，个数随意。
煎饼里面有夹油条有夹薄脆的，夹油条的现炸现夹才可以。因为这个东西放一会就不脆了影响口感。薄脆呢这个炸好了以后可以保存密封起来他就不会软掉。放个几天没问题。这个就得看各人的爱好不同喜欢吃的就不一样了。
C. 怎么煎面饼简单又好吃
自制煎饼
煎饼是我们常吃的早餐，食材丰富，可以自由搭配，今天和大家分享的这道五珍粉小煎饼，也是我们家每周都要做几次的，因为家人非常爱吃，做法也非常简单，十分钟就可做好，比外边买的煎饼干净又营养哦！对于很多不爱吃胡萝卜、白萝卜的宝宝，把食材放进煎饼里，再添加一包五珍粉，养脾胃的同时，孩子还非常爱吃喽！
原料：手抓饼、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、五珍粉、葱、番茄酱、黑芝麻。
做法步骤：
第1步、准备好手抓饼备用，葱切碎，黄瓜丝、胡萝卜丝备好（也可用生菜代替），五珍粉备好。
第2步、把手抓饼发放到平底锅中，烙至两面成金黄色，撒上适量的黄瓜丝、胡萝卜丝（也可以最后放入，加到饼中，或者放生菜，都是可以的），翻至两面熟透。
第3步、打一个鸡蛋在饼上。（或者用筷子在饼上挑开一个洞，把鸡蛋灌进去，都可以），由于是成品的手抓饼，五珍粉是粉状，建议调成糊状，刷到手抓饼上，这样不容易掉）
第4步、鸡蛋差不多熟了以后，刷上一层番茄酱、撒上黑芝麻和葱花，美味的五珍粉小煎饼就做好喽！
小贴士：
用成品的手抓饼做法比较省时简单，这样做出来口感是脆香的。喜欢吃软食的朋友可用面粉取代手抓饼，面糊活好，放入胡萝卜丝、黄瓜丝等，再倒入平底锅中，烙好，后面的步骤基本差不多，两种做法大家都可以尝试哦，根据自己的口味选择适合自己的就可以。
D. 煎饼应该怎么做
配料：
火腿肠 两条、胡萝卜 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、鸡蛋 2个、面粉 100克、精盐 少许、番茄酱 50克、花生油 20毫升、辣椒酱 30克
烹饪步骤：
1.准备好豆腐皮，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋和生菜
烹饪小贴士：
1、煎饼果子配菜可以按自己喜欢的来添加更改，可以放一些咸菜叶非常好吃。2、面糊搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊即可。3、酱料涂抹多一些，口感更加好吃。4、注意火候的控制。5、在煎饼果子的两面都焦好后，在饼上打上鸡蛋，用刮板将鸡蛋摊匀。6、煎饼果子的皮是软的，里面主要加的是油条。杂粮煎饼的皮是硬的，里面主要加的是薄脆。7、不管是煎饼果子还是杂粮煎饼，只要是小伙们喜欢，里面想加什么就加什么。8、还可以撒上黑胡椒、辣椒粉，最后包裹好，撒上一层黑芝麻。
E. 煎饼怎么和面
煎饼怎么和面
煎饼怎么和面，煎饼是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，煎饼的制作方法也有很多种，当然都离不开面粉，其实很多人也都会尝试自己制作煎饼，以下了解煎饼怎么和面。
煎饼怎么和面1
材料
面粉，盐，小香葱碎，水
做法
1、面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃（我们老家那里一般是放花椒叶子的）。当然不放菜也是可以的，反正煎饼里面还要卷菜的。
2、平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些（我图省事，直接用舀面糊的勺子背面操作，也比较顺手哈）
3、看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。
4、煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如薯仔丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝源携等等，自己喜欢的菜就行。
原香松软早餐饼
主食：北大荒低筋面粉一百一十克、伊利鲜牛奶六十八克、鸡蛋一枚、
调味料：棉砂糖三十三克、无铝泡打粉适量、金龙鱼植物油适量。
烹饪步骤：
1、首先我们需要做档汪好面糊才能很方便地做出煎饼。拿出一个干净但是又干燥的碗在里面把我们准备好的纯牛奶倒进去，打入一个鸡蛋。如果你的牛奶量比较多的话，可以多打几个鸡蛋之后拌入适量的白砂糖，你喜欢吃甜一点的话可以放多一点。
2、之后倒入适量的植物油，用植物油做出的甜点会比较好一点。但是家里有条件的话，可以用黄油做出来的，味道更醇香，但是提前要把固体的话也会放到常温下把它融化成液体。
3、之后拿出家里的工具把它混合成液体，之后拿出过筛器，把低级面粉过筛到液体里面。本人整个面糊稍微膨胀，吃起来会比较松软，我们需要加一点无铝泡打粉。之后用工具继续翻滚，要上下的翻滚。最好是用手打的，要不然用电动的话会溅得到处都是，而且也没那个必要。
4、等到你发现液体十分的丝滑，而且没有很明显的颗粒，基本上都可以了。
5、之后就可以把我们准备好的液体把它变成面饼了。首先我们需要在自己家里的不粘锅上面用纸巾把水分吸干，之后用刷子在上面刷上一层薄薄的金龙鱼食用油。用小火，等整个炉子都变得温热的时候，就拿出一个汤勺，把面糊倒入平底锅的中央，之后就稍微等待一下，你只会发现这个面糊的表面有很多小气孔，之后你就可以把它翻过来了，背面是淡黄色加上咖啡色的融合，等另一面也是这个样子就可以了。
烹饪小贴士：
1、我们做的煎饼不是那种干巴巴的煎饼，是比较松软的煎饼，所以在中途中我们有加入泡打粉，你会发现煎饼会出乎意料的松软。
2、在搅拌面糊的.时候，不雹蠢伏要像我们平常很鲁莽的那样画圈式搅拌，我们需要用字母z字形的画法以及从下到上翻腾的方法。
煎饼怎么和面2
家常煎饼
准备食材：面粉300克，洋芋粉条，一根胡萝卜，3个鸡蛋，姜末，葱花，盐、胡椒粉
制作方法
1、首先在盆中倒入面粉，将面粉从中间分开，一边用冷水和面，一边用热水和面，要用筷子边倒水边搅拌，是面粉成絮状即可。
2、搅拌至无干面粉时，用手揉搓絮状面粉至光滑的面团，然后铺上保鲜膜，进行醒发。
3、面粉醒发时，要把配料处理好。洋芋粉条用热水浸泡。胡萝卜切丝放入碗中，加少许盐杀杀水分，在另一个碗中，打3个鸡蛋，搅拌均匀。
4、开火烧菜籽油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至定型后再盛出来放置一旁。把粉丝切碎放入胡萝卜中，把炒好的经典也放入胡萝卜中，再加上姜、葱，适量的盐和胡椒粉就行了，随后再往碗中倒入少量的熟油，搅拌均匀就行了。
5、当面醒发完成后，取出放到案板上进行揉搓，使其排出气体，再用擀面杖擀成薄片就行了。再把调好的馅放入薄片上，在面皮的中间处撕开一个口，从中间往外边卷，要卷紧些。
6、加入锅底，在锅底刷上一层油，把卷好的面饼从中间切开，把锅盖盖上，开至大火蒸15分钟左右即可。等时间到了，掀开盖子，冷却后，切成小段食用。
小技巧：
和面加一半冷水和一半热水可以使面揉搓出来会更柔和。这也是我们多加的重要一步，和面做好后，煎饼做出来才会好吃。醒发时，放在温暖的的地方，可以接受醒发时间蒸的时候需要在锅中刷一层油，这样做时为面皮在蒸的时候不会粘锅。
煎饼怎么和面3
煎面饼用什么面粉
在家做煎一般用低筋面粉和中筋面粉来做。
注意高筋面粉不推荐使用，它本身就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会蓬松。
煎饼是用普通的面粉就是中间面粉，做蛋糕之类的，要有低级面粉做，面包之类的要用高筋面。
煎饼用热水还是冷水和面
用冷水就可以了。可不要用开水。
面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1、5斤、水80斤。
操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。
推荐：老北京煎饼的做法
主料：小米100克、绿豆100克、低筋面粉100克
辅料：鸡蛋、叶生菜、熟芝麻、炸薄脆
调料：甜面酱、红腐乳汁、XO酱、香葱、香菜
做法：
1、用粉碎机分别把小米和绿豆打成粉，放在大盆子里。
2、用适量水调匀成稀糊状。
3、然后把面粉分几次打进糊中。
4、每次都要朝一个方向搅匀再放。
5、放完全部面粉后，整体的面糊是很顺滑的就可以了，然后再一点点的放水搅拌，直到稀稠合适为止，建议稍微稀一些，找温暖的地方盖盖放一会儿。
6、温水和少许面，里边放一点点酵母，揉匀饧好后，打个光滑的大理石板抹少许油，揪一块面擀成极薄的片，根据锅大小切成小方块。
7、锅中油烧至七成油，稍微有点冒烟，掀起一小块面皮放进油中大火炸至两面金黄捞出。
8、电饼铛烧热，刷一层油，倒适量调好的糊，立刻转匀或者用称手的家伙工给摊平了，当然是越薄越好，然后磕一个鸡蛋进去
9、把鸡蛋转匀了，鸡蛋快熟的时候撒一把芝麻，接着放香葱末和香菜末。
10、把饼整个翻过来，刷甜面酱，腐乳汁，XO酱。
11、放一个薄脆，一片生菜叶子，用四周的煎饼把薄脆裹上，就成了。
老北京煎饼制作要注意什么
1、打小米面和绿豆面的时候一定要打细了，不然出来太粗糙也不行，粉碎机不能持续工作太久，不过打这点东西足够，每样打个半分钟就足矣了。
2、小米面和绿豆面要先调，因为他们和水接触不会起面疙瘩，然后再分几次放白面粉就是为了防止起面疙瘩，因为越放白面，面糊越稠，越稠就会把面疙瘩给挤开，这样朝一个方向搅就不会起疙瘩了，这也是为什么最后我才让大家加足够的水把整个糊给调成稀稠合适。如果一开始就放好多水，那么面疙瘩形成后由于太稀，根本无法挤散，您明白了吗?我有点乱了!
3、最后的糊我建议是要调稀一些，因为我们没有摊煎饼的专用工具，那么糊一下锅我的方法就是立刻转锅，让糊变的均匀且尽可能的摊大，如果您的糊调的太稠，那么下锅转不动，出来的就不是煎饼了，就成烙饼了!又厚又小
4、面糊调好后最好找温暖的地方放半小时饧一下会更滋润，更好。
5、薄脆我这个是简易版的，其实就是炸面片嘛，家里人吃尽量不放泡打粉这些东西，我就放了一点点酵母，不用等面发起来，揉完了稍微饧一下就行了
一定要擀的比纸厚不了多少才行，所以一定要找一个光滑的案子，如大理石，不锈钢或者是玻璃的，抹点油，这样才不会沾，面也也抹一层油，不然擀的时候肯定粘，炸的时候油温要高些，如果油温太低，面会吸更多的油更去，炸的时候会起泡，要注意泡里会有油，要捅破了把油放出来。
6、薄脆在油中炸到稍微发黄接近金黄的时候就得捞出来了，出来表面的油还会持续发热，这样颜色和脆度就正合适，如果你炸到颜色金黄甚至接近焦黄了再捞，那么出来再放一会儿颜色就会变成棕色，也就是差不多糊了!炸完后要找竖着放一会儿沥油，不然油太大。
F. 做煎饼用什么调料好吃
葱花，鸡蛋打在面里A方法：
原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱源侍5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。
做法：
（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。
（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁型裂埋字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。
B方法：
把面和成面糊糊状。加点盐和五香粉，鸡精。用平底锅最好。锅热以后倒一勺面糊糊进去。把锅端起来把面糊糊在锅底转匀（转成圆型薄面饼）。想加鸡蛋的话加面饼上摊一个鸡蛋。稍烙一会上面跌几滴油翻过来在烙一下就好了。
C方法：
简单的话买一袋面粉兑水揉面，就有点像汤圆的那种一样，揉到不粘不湿，然后调味品你可以揉进面团里面，也可以在饼子表卜蚂面压进去，就像批萨一样把酱料涂抹在表面再进过煎，放进平底锅煎不要放太多油，不然就是炸饼了。恰好把锅底处处平均都有油，就可以开始煎饼了。用微波炉的话也可以，但是就是不知道效果怎么样，我没有尝试过，这已经是最简的方法咯，你尝试一下吧~
G. 煎面饼怎样煎的脆又好吃
面饼怎么煎又脆又好吃？这是很多人在煎面饼钱会考虑的问题，实际上油温够热做出的煎饼就会酥脆，我接下来给大家带来的”酥脆香脆煎饼“为例。做法如下：
主料：面粉100克
辅料：食盐1克，食油5克，水适量
做法：
1、备料。
2、面粉加水、盐揉匀、光滑。
3、擀成薄皮。
4、薄饼铛上电源指示灯亮，放上擀好的面皮。
5、刷上油煎片刻。
6、翻面，再刷上油， 看看有点稍黄。
7、煎香脆即可。
8、冷却后就可开吃了!
H. 煎面饼怎么做
面制的食品有非常多种，这里面饼就是很经典的一道面食。说到面饼，相信相信大家都有吃过煎面饼了，其实外面购买的煎面饼不一定是卫生的，所以最好是自己做的，那么煎面饼怎么做呢？下面一起来看看。
1、 准备好食材：面粉适量，香肠适量，鸡蛋2个，洋葱1个，柿子椒1个，食盐适量，植物油适量，五香粉适量。
2、 将香肠、菜椒和香肠切碎粒备用。鸡蛋加入五香粉、食盐，搅拌均匀。
3、 将面粉放入蛋液中，将面粉搅拌均匀，这个时候是非常稠的面糊，这样做是可以让面粉充分拌匀，不留面疙瘩。
4、 再加入适量水，这个时候加水，面糊的浓稠度就容易调控了，将切好的蔬菜粒放入拌匀即可。
5、 煎锅坐火上，放油少许；倒入搅拌均匀的面粉糊，转动煎锅，让面粉糊铺平在锅内。
6、 一面定型后翻面煎另外一面，两面金黄，即可出锅食用。
就这样一道美味的煎面饼做好了，需要注意但是，意火不要太大，面粉的多少可以自己调配的哦。希望对大家有用。