⑴ 麻酱豆角凉面的做法，麻酱豆角凉面怎么做好吃
主料
手擀面
250g
豆角
200g
芝麻酱
50g
辅料
大蒜
适量
盐
适量
陈醋
适量
步骤
1.豇豆角洗净
2.豆角切成小段
3.开水中豆角焯一下，捞出放入凉水中泡一会儿，沥去水
4.取适量芝麻酱
5.加适量盐后加入凉水搅拌，使麻酱泻开
6.大蒜砸成蒜泥
7.蒜泥中倒入适量陈醋
8.面条煮熟后捞入凉水中
9.面条捞入碗中，加豆角、麻酱、蒜和醋，搅拌均匀即可食用
小贴士
豆角煮熟捞入凉水为了使豆角中的纤维断裂，口感较脆。泻麻酱时加凉水要加一点搅拌均匀，再加一点再搅拌均匀，直至你认为合适，否则一次加较多的水，就不容易泻匀麻酱。面条煮熟后捞入凉水一是降温，主要是使面条表面光滑，口感好。
⑵ 凉面怎么做好吃（麻汁的）
麻汁凉面的食材和调料：
鲜面条 芝麻酱 凉白开 盐 黄瓜 绿豆芽 咸香椿
麻汁凉面的的家常做法，麻汁凉面怎么做好吃
一、烧一锅水，烧开后焯烫一下豆芽捞出，放入鲜面条煮熟
二、煮熟的面过凉，沥干水分放入碗中
三、凉白开里加盐搅匀成为盐水，或者在开水中加盐搅匀，放凉后用
四、把三大勺盐水浇到面上
五、放上黄瓜丝和豆芽
六、浇上芝麻酱
七、再撒一些咸香椿末即可
家常美食小贴士：
1、我家乡的做法是要加韭菜末和虾皮的，加在盐水里。
2、图中看不到盐水，其实加了不少的，我们的凉面是汤面类的。
3、喜欢吃冷的，可以把盐水冷藏一下。
4、喜欢吃醋和蒜的，根据口味加一点也可。
⑶ 麻汁咸菜凉面的家常做法大全怎么做好吃视
步骤
麻汁凉面的做法步骤11.面条机里加入面粉,加入适量的水，按全自动键即可，面条就好了。
麻汁凉面的做法步骤22.麻汁加水调匀，加入生抽，醋，盐，蒜泥拌匀。
麻汁凉面的做法步骤33.把黄瓜切丝，蛋皮尘郑伏切丝，火腿切丝备用。
麻汁凉面的做法步骤44.锅里放水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水。
麻汁凉面的做法步骤55.把面条捞入盘中，加派携入更重配料，放上麻汁料汁丛斗，淋上几滴辣椒油。
麻汁凉面的做法步骤66.凉面就做好了哦。。
麻汁凉面的做法步骤77.健康美味好吃
⑷ 麻汁豆角的美味做法
豆角做法多多，味道又好，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“麻汁豆角的做法 淋上醋会更入味”，一起来看下吧!
首先来看下麻汁豆角的做法：
材料：
豆角，麻汁，蒜，醋，水，盐等
步骤：
1.准备好食材
2.将蒜切末，豆角洗净切段
3.取适量痳汁放入碗中，加入适量醋，调匀
4.加入少许的水和痳汁充分的搅拌拆陵毕匀，加入蒜末，盐。
5.搅拌均匀
6.锅中放入水，烧开，放入1小勺盐旅芹，放入切好的豆角，焯水
7.焯熟后捞出，放入凉水中过凉。
8.沥干水份
9.将调好的痳汁淋到豆角上，拌匀即可。
以上主要介绍了麻汁豆角的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆角的小知识。
女人吃豆角的汪岩好处
1、帮助消化
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、缓解便秘
豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解孕期便秘的状况。
3、预防急性肠炎
豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、能抗肿瘤
豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。
5、益气生津
豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
6、利水消肿
豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。
7、促进铁吸收
豆角中含有丰富的B族维生素，可以加强孕妈妈的身体代谢。其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收，可以预防孕期缺铁性贫血。在豆角炒熟时，它的汁液有一种黑色的浓液出现，这就是豆角所含铁质分解出来的色素，有补血的作用。
豆角的挑选
1、外表
大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口，虽然很小但也会破坏里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。
2、豆角弦
大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的`弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。
3、豆角豆
从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。
4、颜色
从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了。老豆角的皮很厚，还很难嚼烂。
5、豆角的分量
有的存放时间很长的豆角会变的很轻，一拿起来根本感觉不到它的重量，这种豆角既没有营养，口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下，差不多重量的就可以。
以上就是关于：“麻汁豆角的做法 淋上醋会更入味”的分享，希望对你有帮助。
⑸ 美味解馋的麻汁豆角，加哪些东西调制才会更好吃
各位朋友看到如此美味的麻汁豆角，是不是口水都快流出来了呢？一份简单又美味的麻汁豆角，相信不会难住各位热爱美味的吃货们吧。大家在自己动手制作麻汁豆角的时候，不要忘记搭配上美味的桃园建民牛肉耗辣椒，这样味道会更棒哦
⑹ 怎么做麻汁豆角 怎样做麻汁豆角
怎样做麻汁豆角
材料
主料：运森滑羊排500克，
辅料：胡萝卜100克，白萝卜100克，薯仔（黄皮）100克，洋葱（白皮）80克，四季豆50克，调料：白皮大蒜15克，盐5克，植物油30克，奶油30克，胡椒粉5克
做法
1.羊排洗净，撒上盐、胡椒粉，放入烤箱；
2.先用250℃烤约10分钟；
3.再以200℃烤10分钟左右；
4.白萝卜、胡萝卜、薯仔洗净切丝；
5.四季豆洗净切段；
6.洋葱洗净切末；
7.将春耐胡萝卜、白萝卜用水煮熟待用；
8.薯仔冷水下锅，煮滚后，沥干，用植物油煎至微花黄色；
9.放入烤箱中烤熟；
10.在开水中加盐并放入四季豆，煮熟后立即放入冷水中，上桌前用奶油炒熟；
11.将烤好的羊排放入盘中，用烤羊排的锅加入奶旁腊油炒香洋葱，然后加少许水，十三香、蒜煨一下，加盐调味，过滤后倒在羊排上；
12.将胡萝卜、白萝卜、薯仔、四季豆放入于羊排旁即可。
⑺ 麻汁拌面的制作方法
主料 2人份
面条（生）400克、黄瓜1根
辅料
鸡蛋2个、豌豆苗100克、花生仁(炒)1小把、北杏仁1小把
调料
芝麻酱2大勺、面酱1勺、生抽1勺、醋1勺、食盐1/2勺、蒜5克、辣椒油适量、橄榄油3勺、水适量
芝麻酱凉拌面步骤1
黄瓜洗净切丝
步骤2
芝麻酱澥开：两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺盐，搅拌均匀，如果还干的话，再加一点凉白开继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度
步骤3
锅中加1勺橄榄油烧热，鸡蛋打散后倒入热油锅中，煎成鸡蛋饼，切成蛋皮丝，豌豆苗放入开水烫几秒中，捞出过凉水沥干水分，大蒜切末，熟花生仁和杏仁切碎备用
步骤4
煮面条：开水锅里下面条，滚两次水，捞出过冷水、沥干，加入两勺橄榄油拌匀，装在袋子里冷藏一下；吃的时候在面上加上黄瓜丝、豌豆苗和坚果碎，浇上芝麻酱，喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油，拌起来就开吃吧
芝麻酱凉拌面成品图
烹饪技巧
面条我喜欢吃细一些的，感觉这样拌了酱汁更入味
凉拌面煮好了冷藏一下，吃起来更爽口，在煮好的面条里拌两勺油能防止粘连，让面条更蓬松
调芝麻酱是唯一需要练习一下找到感觉的，液体一点一点加，一边加一边不停搅拌，要调得浓稠程度刚刚好。太稠了面条拌不开，太稀了酱汁挂不到面上。确保最后调到的程度，筷子拎起来芝麻酱会慢慢滴下来，滴下来的液体在碗里停留一秒才消失，这样就差不多程度刚刚好，芝麻奖里加入一勺面酱拌面味道更好
菜码随便加，也可加入一些肉丝、火腿丝等
⑻ 豆角拌面怎么做好吃，豆角拌面的家常做法
将面条和豆子混合的方法
说明如何混合面条与豆11。豆子和面条准备好了。
说明如何混合面条与豆22。炒豆角，蒜瓣切碎，热锅放油，豆角煸炒片刻，待豆角颜色变深后加入料酒、盐、酱油，将水煨在豆角上至干。上菜。
说明如何混合面条与豆33。煮面条，用热水煮开后加入面条，其间激纤放半碗冷水，再煮一次，捞起。它已经被打捞上来了。
说明仔慧如何混合面条与豆44。捞起后，不要用冷水，用筷子把念铅答面条抖一抖，使之不粘在一起，加入香油、辣椒酱、老陈醋、酱油、蒜粉、葱，倒入豆角。拌匀即可食用。