Ⅰ 蒸鸭蛋怎么做好吃
蒸鸭蛋的做法
·配料:
咸鸭蛋3 个，新鲜鸭蛋2 个，猪油1 汤匙，碎葱少许。
·特色：特点：味咸香适口。
功效：清热解毒。
鸭蛋营养丰富，对于体虚、腹泻、营养不良、贫血等患者来说，常吃鸭
蛋是十分有益的。鸭蛋有滋阴、清热、解毒等功效，所以慢性痢疾、慢性肠炎以及慢性肝炎、慢性咽炎、肾炎等患者服食本菜，也很有利。
·操作:
1.将成鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后，加入大半碗开水，用筷子搅打
均匀，再放入咸蛋黄，注意保持蛋黄完整。
2.在打好的蛋液中加入猪油、碎葱，立即上锅蒸20 分钟即可蒸熟（若用凉水冲蛋液，需30 分钟以上才能蒸熟，同时要注意蒸时火候不要过大，老了不好消化）。
Ⅱ 白水煮鸭蛋怎么做好吃
方法/步骤
1
先将买回来的鸭蛋洗干净。
如何做出好吃的白水煮鸭蛋
2
然后将鸭蛋放在清水里，加适量的盐浸泡30分钟。
如何做出好吃的白水煮鸭蛋
3
锅内倒入适量清水，以淹没鸭蛋为宜。
如何做出好吃的白水煮鸭蛋
4
将鸭蛋倒入锅中，加盖中火煮大约6分钟。
如何做出好吃的白水煮鸭蛋
5
关火，将鸭蛋捞出，放入冷水中，再泡5分钟。
如何做出好吃的白水煮鸭蛋
6
将皮剥掉，香喷喷的鸭蛋就可以食用了。
如何做出好吃的白水煮鸭蛋
END
注意事项
注意一定要出锅后，将鸭蛋在冷水中泡5分钟，这样皮很容易剥掉。
Ⅲ 鸭蛋怎么做好吃 煮熟
1.原料准备
2.鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污，擦干
3.然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净
Ⅳ 煮好的鸭蛋怎么做好吃
1.倒少许白酒在厨房纸巾上
2.将鸭蛋表面擦拭干净并晾干（也可以用水洗净后再晾干）
3.准备好所有剩余原料
4.姜切丝，京葱切片
5.纯净水入锅，加入八角、小茴香、花椒
6.加入京葱、姜，煮开；水开后再煮2分钟
7.加入盐
8.加入糖，搅匀后煮开，煮开后再煮1分钟；关火，晾凉
9.将白酒加入凉透的盐水中搅匀
10.鸭蛋放入密封袋中
11.将盐酒水装入密封袋中，捏紧封口
12.将密封袋装入2层较厚的塑料袋中，扎紧收口
13.可以在袋子上贴上标签，标明制作日期
14.放置在阴凉避光处，40--45天即可；取出（生熟保存都可）；吃时煮熟即可
Ⅳ 蒸鸭蛋怎么蒸才好吃
蒸鸭蛋
1.准备：3个鸭蛋、1个皮蛋、1根火腿肠。
2.皮蛋煮3分钟，再将皮蛋、火腿肠切丁。
3.鸭蛋的一头敲破，抠掉蛋壳，倒点蛋白出来，装皮蛋和火腿肠，用筷子拨拨。
4.用保鲜膜盖住口子，放蒸锅里蒸20分钟。
5.剥去外壳，对半切开，夺人眼球，这会比鸭蛋更抢镜吧！
Ⅵ 煮熟的鸭蛋还能有什么吃法
煮熟的鸭蛋可用来做烫面香椿鸭蛋馅煎饺
主料：高筋粉200克、鸭蛋2个、香椿150克
调料：油适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油少许
做法步骤：
1、高筋粉加入适量的开水汤面，揉成面团，盖上保鲜膜饧着。
Ⅶ 蒸鸭蛋怎么做好吃窍门
蒸鸭蛋怎么做好吃窍门
1.将鸭蛋一个打入盆里加入适量的盐。
2.然后打散。
3.打散后，边加水边打散。
4.将打散好的蛋液倒入碗里。
5.大火上汽，放入蛋液，加少椒盐，先蒸5分钟。
6.接着加入枸杞，再蒸10分钟。
7.蒸好的蛋，加入适量油，适量生抽，很嫩的鸭蛋，有去火降压向功效。
Ⅷ 煮鸭蛋怎么煮好吃啊
生鸭蛋还是咸鸭蛋啊！一：冰糖鸭蛋羹： 原料：鸭蛋2个，冰糖50克。 制作： 用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了。还有治疗百日咳的作用。 二：鸭蛋虾球 原料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。 制法：1．把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。2．把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。3．锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。4．炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。 特点：咸鲜香嫩，口感丰富。 三： 玻璃萝卜卷 原料：鲜嫩白萝卜250g，熟鸭蛋2个，熟火腿125g，清汤100g，化猪油100g，鸡油25g，鸡精5g，精盐1g，水豆粉15g，豌豆苗100g，蛋清豆粉10g。 制法： 1．白萝卜片长10cm、宽5cm的长方形刨花片，共24片，放于鲜汤内氽一下，捞入冰水中漂凉。 2．熟火腿剁成茸，装入大碗内，加入压成粉状的蛋黄拌匀，再加入化猪油、水豆粉搅匀做成馅。 3．刨花萝卜片晾干水分，放入鸭蛋黄馅中卷起(注意收好两头)，用蛋清豆粉抹在萝卜片末端封好口，放在抹有猪油的长方盘内摆齐。全部做完后入笼蒸8分钟取出。4．豌豆苗炒熟，围于萝卜卷四周，炒锅内加清汤、精盐和鸡精烧开，勾入芡粉，淋鸡油推转，起锅淋在萝卜卷上即成。咸鸭蛋的话我家喜欢炒螃蟹，很好吃。还喜欢和南瓜一起炒这是最寻常的。吃法一： 丝瓜两条，咸蛋黄四个（或炒黄瓜、豆腐等都可）特别是炒豆腐味道赛过蟹黄烧豆腐。
做法：
咸鸭蛋蒸熟后把蛋黄取出来，捣碎备用。
丝瓜切成半月牙型，1到1.5厘米厚左右，热锅下油，放点姜末爆香，丝瓜放进去翻炒，快熟的时候放点盐
（咸蛋黄有盐味）淋点水，放点湿生粉，把咸蛋黄放进去炒匀一下，就可以了。
剩下的蛋白可以用来熬粥，味道也不错。
吃法二：咸鸭蛋蒸臭豆腐干放点姜、油蒸20分钟左右味道特别的鲜香。
吃法三：大蒜400克，咸鸭蛋黄4个。
做法：
1、大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
2、炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。
3、炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。
关键：火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透,使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。
咸蛋黄南瓜
吃法四：南瓜、咸鸭蛋、西兰花
1、 西兰花洗净，切成大朵，用水焯熟，待用。
2、 南瓜去皮，切成均匀的块。
3、 咸鸭蛋从中间分开，取出蛋黄，根据自己的口味加入调味料调成酱，抹在南瓜块上，上锅蒸15分钟即可。
吃法五：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
1、咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，将每个蛋黄一分两半；
2、把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
3、生鸡蛋两个取黄搅匀；
4、每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
5、把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；
6、锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
7、将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱
Ⅸ 自己制作蒸鲜鸭蛋怎么做好吃又简单，做法
料
鲜鸭蛋个
辅料
盐匙
步骤一
1.鲜鸭蛋2个磕破倒入碗中。
步骤二
2.连续顺一个方向搅打至散开，蛋黄比较紧实，需要用筷子夹散。
步骤三
3.加适量盐，分次加入等量的温开水（不烫手为宜），充分打散鸭蛋。然后加入香葱上锅蒸10分钟的样子。
步骤四
4.熄火后闷2分钟出锅加麻油。香喷喷水嫩嫩的鸭蛋上桌了！
烹饪技巧
用温水蒸蛋不会老，加香葱去蛋腥味。这个比咸鸭蛋吃起来放心多了，不用担心腌制食物吃多不好