A. 清炖乌鸡的家常做法
用料
乌鸡 半边
红枣 10颗
枸杞 适量
盐 少许
清炖乌鸡的做法
乌鸡半边，请菜市场师傅砍好，用水冲洗干净清炖乌鸡的弊辩唯做法 步骤1
放姜，放适量水，冷水下锅，煮开清炖乌鸡的做法 步骤2
看，煮出好多脏东西呢清炖乌鸡的做法 步骤3
煮鸡同时，准备枸杞清炖乌鸡的做法 步骤4
准备红枣，洗净备用清炖乌鸡的做法 步骤5
将煮好的鸡肉洗净放进隔水炖锅，加红枣，枸杞，加适量水，放进炖锅就好，炖2～3个小时，就可以享用了
用料
北芪 10克
红枣 1颗
桂圆 6克
水 800毫升
姜 5片
乌鸡 250克
盐 0克
枸杞 10克
清炖乌鸡汤的做法
乌鸡洗净去掉皮，砍成适量大小，加姜片放入凉水中，煮开后焯血水，再过凉水洗净备用清炖乌鸡汤的做法 步骤1
北芪洗净剪成小片，红枣洗净去核，桂圆肉和枸杞子也一并洗净备灶神用清炖乌鸡汤的做法 步骤2
炖盅里依次放入鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞租培子等材料，然后注满开水，盖好盖子，开水炖2小时后加盐调味即可食用
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小贴士
乌鸡放凉水里开始焯，能更好的去掉脏东西；最后，炖好的汤可以加盐食用，亦可不加，随个人喜好。
B. 如何清炖乌鸡
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如清炖乌鸡，很散大多人都喜欢吃清炖乌鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而尺掘唯还是经常会有人问清炖乌鸡怎么做,清炖乌鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道清炖乌鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法陵培，按照下面的菜谱做出来的清炖乌鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做清炖乌鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
清炖乌鸡的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 工艺：清炖清炖乌鸡的制作材料：主料：乌骨鸡750克
调料：料酒20克,大葱7克,姜7克,盐10克
清炖乌鸡的做法： 1. 将乌鸡宰杀洗净后，从颈剖刀口处取出内脏，剁去翅尖和爪尖等；
2. 葱切段、姜切片待用；
3. 将净乌鸡放入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净；
4. 将鸡内脏中的鸡肫用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物，连同鸡肝、鸡心用水洗净，入沸水锅中氽一下，捞出用温水洗净；
5. 将锅置于旺火上，放入乌鸡块、鸡肫、鸡肝、鸡心、料酒、葱段、姜片和清水1500毫升烧沸；
6. 撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖至乌鸡肉酥烂后，撒入精盐再炖片刻即可。
C. 乌鸡怎么炖
乌鸡炖法如下：
用料：乌鸡半只、虫草花20克、红枣8颗、枸杞5克扰贺、姜3片缓粗派、盐适量、水适量。
步骤：
1、准备好材料。如下图所示。
D. 清炖乌鸡怎么做
乌鸡汤的做法：
1、偏方/配方：
乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置
黄芪20克，肆孙当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，
盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，
再放入葱宴雹坦花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，
禁忌：大小茴香。
若没有那么多配料/中晌桐药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。
2、一般煲汤的方法/要决：
煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。
E. 家庭清炖乌鸡汤的做法窍门
最先，要把做乌鸡汤的食物都准备好，随后把乌骨鸡洗干净，切割成一小块后，在把生姜切成片，大枣还要立即的削皮，随后把全部原材料都塞进炖盅，添加凉白开水，要留意未过所有的食物。在电高压锅放半锅水，放进炖盅，按上煲汤作用。最终在烧煮沸腾后，添加少量盐调料，都煮好后，就可以服用了。
乌鸡汤的益处十分多，食用能改进手脚冰冷，针对治疗感冒也是有非常好的功效。乌鸡汤归属于湿热食品，能减轻贫血的症状，所带有的铁也是极其丰富多彩，能合理减轻人体缺铁性贫血，合理减轻贫血的症状。
乌鸡汤含有碳水化合物，能合理提高免疫力，改进身体素质，预防传染病。乌鸡汤带有的色素很是丰富多彩，具备优良的抗氧化性功效，能合理抵御衰退。
乌鸡汤带有多种多样碳水化合物、蛋白。能合理补充身体需要的动能，合理消除疲劳。另外所带有的碳水化合物、钙、维他命这些都很丰富多彩，能合理维护骨骼生长，防止骨质疏松。
实际上清炖乌鸡汤的作法还是非常简单的，假如要想根据乌鸡汤来开展食疗，能够把握这一方式，在家里都可以作出美美哒的老母鸡汤，具有健康养生的实际效果。
F. 乌鸡怎样炖好吃又营养
一、清炖乌鸡
主料：乌骨鸡500克
辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克
调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克
制作步骤
1、将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
二、阿胶红枣乌鸡汤
1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时。
三、家庭乌鸡汤
主料辅料：乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
烹制方法：
1. 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
拓展资料：
乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国着名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成，以广州菜作为代表。
G. 清炖乌鸡汤家常做法，正宗清炖乌鸡汤怎么做
食材
主料
乌正饥鸡
250克
辅料
北芪
10克
红枣
3颗
桂圆
3颗
枸杞子
10克
姜
3片
步骤
4.炖盅上面盖上了层保鲜膜，然后放在蒸锅里蒸/炖约一个半小时即可！
小贴士
罗索两句：乌鸡放凉水里开始焯能更好的去掉脏东西；再有，炖盅里注入的一定得是开水；最后逗清猜，炖好的汤可以加盐食用，亦可不加，随君喜好！
H. 清炖乌鸡怎么炖好吃又简单 清炖乌鸡的注意事项
清炖乌鸡炖得好吃又简单派念，可以先将宰杀好的乌鸡洗净，再放入沸水中进行焯水，去除血水。然后再把乌鸡、料酒、香葱、生姜等材料放入砂锅内，大火烧开后改小火炖2 小时，最后加入精盐尘和困、味精，即可得到好吃又简单的清炖乌鸡。接下来我为大家详细介绍一下清炖乌鸡怎么炖好吃又简单。
清炖乌鸡炖好吃又简单的做法
I. 乌鸡怎么炖好吃
归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。
归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。
红豆乌鸡汤
红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
隆胸丰乳-乌鸡白凤尾菇汤
〖
原
料
〗：
乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
〖
制
作
〗：
乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
〖
用
法
〗：
佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
〖
功
效
〗：
补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。