❶ 熟肉配什么菜好吃
2、蒜苗戚枝。炒熟的猪头肉时可以用蒜苗做配菜，蒜苗炒猪头肉咸香可雀帆口，是个很好的下饭菜，喜欢吃辣的朋友可以在烹煮的时候加点辣椒一起烹煮。
3、酸菜。将酸菜清洗干净切丝后跟熟的猪头肉放入锅中一起翻炒，喜欢吃辣的朋友可以放点小米椒一起翻炒。
4、洋葱。将洋葱放入油锅中炒软后高岁敏倒入青椒，最后放入熟的猪头肉翻炒均匀即可。
❷ 熟肉炒菜怎么做好吃
方法/步骤
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首先我们可以做回锅肉，我们将之前做好的熟肉切片放到盘子里面备用
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接下来是准备一些青椒切块，蒜也切好，然后都放到碗里面备用
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接下来是开火，在锅里面倒上少许油，然后将切好的熟肉放入锅内快速翻炒，然后盛出同，之后将青椒也倒入油锅翻炒一下，盛出
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接下来是在余油锅里，放入甜面酱，酱油，盐，糖等调料，，要将味道调匀
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最后是将之前炒好的肉和青椒倒入锅内翻炒，在这个过程中加入之前准备好的蒜，就可以出锅了
注意事项
因为肉是熟的，要快速翻炒
❸ 怎样用熟肉做红烧肉
主料：五花500g、八角、花椒、香叶、干辣椒、葱、姜、生抽、老抽、冰糖、盐、蜂蜜适量。
吃着碗里望着锅里的红烧肉的做法
1、将带皮五花肉斩成麻将块大小，洗净控干水分
8、煮了90分钟之后，转最大火，收汁。在转大火之前，倒入一勺（平时喝汤用的饥掘勺）蜂蜜，可以让肉色更加透亮好看。收汁时，要用铲子不停翻炒，让肉块均匀上色，动作要快，因为有糖的缘故，很容易粘锅。注意观察，见到肉块已经变成漂亮的红色就马上关火出锅。
❹ 熟肉怎么做好吃
做回锅肉，简单，方便，好吃
做法：茄改
1.将熟肉切成薄片；
2.起油锅，下肉片煸炒；
3.待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀；
4.再加入切碎的豆豉炒香；
5.加入青红椒，炒至断青；
6.加入青蒜炒出香味；
7.再加入糖，鸡精调味就可以出锅渣纳基了。如谨
❺ 猪肉炖菜的做法步骤图，猪肉炖菜怎么做好吃
用料
宽粉 适量(放不放看个人爱好，或者粉条)
大饼 可桥告宽以熟了放
猪肉 10块钱的
白菜 大绿叶白菜最好，四片叶
薯仔 一个
西红柿 两个
八角 两个
姜 五片
葱 一棵
蒜 六瓣
料酒 适量
老抽 适量
冰糖 一小把
白砂糖 适量
盐 看个人
茄子 半斤
大炖菜的做法
五花肉(最好，别太瘦也别太肥)切三刀成大块，水煮开，放入肉块至水开煮一分钟。大炖菜的做法 步骤1
2.煮好的肉切片，不用太薄，3毫米差不多即可。切好加白砂糖，料酒，少量老抽，蒜末，葱末，姜末腌制十分钟。
3.炒友唯锅放少量油(炒菜的量即可)取出肉炒至肉本身出油。
4.炒好的肉倒入汤锅，加水至刚好没过肉，加葱段，八角，姜片，蒜瓣(整瓣的就好)，大火煮开，换小火炖30分钟。
5.
30分钟后，加入切好的菜(不用太小块儿，宽粉可以提前泡一下)加开水至刚没过菜。大火煮开小火炖30分钟。(喜欢吃泡饼可以这个时候放敏亮)
6.加盐，调味出锅。
❻ 炖菜里的肉怎么才能入味
一、把肉放入凉水中浸泡
在炖菜里，肉最为重要，要想肉的味道好，关键在于把肉放入凉水中浸泡，这样可以清除肉内部的血水，让肉的味道更加鲜美，不会出现腥臭的情况。浸泡时间可以根据肉的大小来调整，一般要浸泡30分钟以上，但小块的肉可以缩短时间，大块的肉则可以长一点，以便让肉里的血水都洗净，让肉入味。
二、用盐腌制肉
腌制肉也是让肉变得入味的一个方法，腌制肉可以提高肉质的韧性，增加肉冲升的鲜味，让肉口感更佳。腌制肉最常用的是盐，将肉放入一定量的盐中，把肉均拍判仿匀的抹上盐，放入室温中腌制20分钟左右，这样就可以让肉里的水分蒸发，让肉的味道更加鲜美。
三、放入酱料中浸泡
在炖菜里，酱料袭纤也是非常重要的一个因素，可以让炖菜的口感更赞，而且酱料中还有很多营养物质。把肉放入酱料中浸泡，可以让肉吸收酱料里的营养物质，让肉更加入味，而且口感也会更好。浸泡时间也要根据肉的大小来调整，一般要浸泡30分钟以上，但小块的肉可以缩短时间，大块的肉则可以长一点，以便让肉吸收酱料中的营养物质。
四、加入糖
糖也可以让肉的味道更加鲜美，在炖菜的时候，可以将适量的糖加入到肉里，可以让肉里的水分蒸发，让肉里的营养物质得到更好的发挥，让肉的味道更加入味。但是要注意，加入糖的量不能过大，否则会影响肉的口感，建议加入少量的糖，以保证肉的口感和味道。
总之，要想让肉入味，需要注意它的处理过程，把肉放入凉水中浸泡，用盐腌制肉，把肉放入酱料中浸泡，加入少量糖，都是很有效的方法，可以让肉入味，让炖菜的口感更加美味。
❼ 猪肉炖菜的做法，猪肉炖菜怎么做好吃，猪肉炖菜
猪肉炖酸菜
【原料】：猪肉200g、酸菜500g、红薯粉条一把、猪血肠500g、炖肉料包（卤料包）1包、葱姜料酒、盐、白胡椒粉、香葱、大蒜；
【食谱制作过程】：
第1步、先把带皮猪肉切成片状，薄一点比较好；
第2步：切好的猪肉片和炖肉料包（卤料包）一起放锅里，加上清水，煮开后倒入少量的葱姜料酒 ，水开沸腾以后，用勺撇去浮沫；我这里用的是万土烧2.5L容量的土锅，保温聚热的效果非常好，炖菜非常适合，大小也刚好适合我们家使用。
第3步：盖上锅盖，把肉片煮15分钟左右，再把炖肉料包捞出来；
第4步：酸菜丝用清水洗几遍，每次都挤去水份再加水清洗，所腌酸菜的水洗去，最后挤去水份备用；
第5步：肉片煮好以后，把酸菜丝放到肉片汤里，搅拌均匀后，盖上锅盖，炖煮10分钟左右；
第6步：血肠切成小段，厚度约1CM左右；
第7步：酸菜煮入味以后，把切好的血肠放到锅里，煮开后放入盐，炖3分钟左右，血肠很容易熟的；
第8步：事先用热水泡软的红薯粉条，因为已经泡软了，不宜久煮，所以我这里是最后放进去的；
第9步：锅里再次沸腾以后，放入白胡椒粉提味，再放进切碎的香葱和大蒜，这道菜就做好了。
❽ 猪肉炖菜的做法步骤图，猪肉炖菜怎么做好吃
一、胡萝卜炖猪早指肉的做法:
原料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、猪肉180克
做法：
1、胡萝卜与猪肉洗净沥干，并将胡萝卜及猪肉切块备用。
2、将猪肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将猪肉放入大火快炒至颜色转白。
4、将胡萝卜、水及其他调味陆辩配料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。
5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
特色：
猪肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
二、清炖猪肉的做法
原料：猪肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
美食做法：
1、将猪肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;
2、猪肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过猪肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入灶衫葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
美食特色：口味清淡宜人。
❾ 炖肉怎么做 推荐五款好吃炖肉做法
导语
炖肉是常见的一道美食，对于吃货而言，好吃的炖肉才是重点！那么炖肉怎么做好吃呢？好吃的炖肉有哪些做法，今日小编好好为大家分享五款好吃炖肉的做法，大家赶紧学起来吧。
想要吃肉又不粘牙，那么炖肉是绝佳的选择，因为炖是一种能够将食材做成绵软的口感，因此炖肉对于牙齿不是很好的人，绝配！那么这样的炖肉怎么做呢？一起看下这五款好吃炖肉是怎么做的吧！
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怎么煎鱼不粘锅
1、如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。
2、将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。
3、把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。
4、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。
5、煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。
6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。
7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。
煎鱼的做法
一，香煎鱼块
材料：花鲢鱼；洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋；食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐。
做法：
1、花鲢鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟。
2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用；一个鸡蛋在碗中打匀。
3、鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中。
4、取锅烧热，倒入食用油；烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后取出。
5、另取锅烧热，倒入少量食用油，三成热时放入青红椒、洋葱、橙皮粒，炒香后盛出一部分。
6、将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、酱油、少加点水，入味后将剩余蔬菜粒放出，拌匀后即可食用。
二，芝麻煎鱼
材料：鱼，酒，白胡椒，盐，姜，葱，太白粉，鸡蛋，芝麻。
做法：
1、鱼用酒、白胡椒、盐、姜、葱腌过后，裹上太白粉。
2、鸡蛋打散，撒入芝麻。
3、把鱼放在鸡蛋液里滚一下，沾满芝麻。
4、用平底锅中小火，把鱼煎至金黄就好了。沾泰式的甜酸辣酱吃，好棒！
三，味噌煎鱼
材料：鳕鱼1/2片，姜片1片，葱段2支，面粉少许，味噌1大匙，米酒1大匙，糖1/4小匙。
做法：
1、将鳕鱼洗净沥干，加入姜片、葱段与所有调味料一起腌。
2、将作法1腌鳕鱼均匀抹上少许面粉。
3、取锅烧热后倒入少量油，放入作法2的鳕鱼片，煎至两翻面上色至熟即可。