材料：西红柿适量、鸡蛋适量、面粉适量
具体步骤：
1、 西红柿表面早十字花划；
2、 西红柿放入开水中烫10秒钟后捞出；
3、 将西红柿的皮剥去；
4、 西红柿的瓤用勺子挖去，留下要肉。但是瓤也不要扔，一会还要用呢；
5、 将西红柿的果肉切成小粒，不要切得太小，切太小的话影响口感；
6、 挖出来的西红柿的瓤，放一小勺糖，可以中和西红柿的酸，还可以提鲜；
7、 用勺子将西红柿的瓤弄成小块；
8、 将西红柿的瓤和鸡蛋搅拌均匀，加适当的盐调味；
9、 锅内倒油，烧热，将鸡蛋液倒入锅中，中火煎熟，
10、 煎熟的鸡蛋用铲子铲成小块，盛出放凉；
11、 将放凉的鸡蛋和之前切好的西红柿果肉丁拌在一起；
12、 饧好的面，将面团揉成长条，用刀切大小均等的剂子；
13、 用手将剂郭整理成柱状，用手掌将剂子略微压扁；
14、 将压扁的剂子擀成中间略厚的饺子皮；
15、 将适量的馅料放在饺子皮中央，将饺子皮捏在一起即可。
㈡ 西红柿鸡蛋饺子
西红柿鸡蛋饺子的做法
西红柿芦亮鸡蛋饺子
食材:
两个橡哗团番茄、四个鸡蛋、一袋虾滑、一袋饺子皮和葱。
做法:
制作馅料:
1.鸡蛋打散，和虾滑、葱花一起搅拌均匀，稍微加一点盐。
2.西红柿去皮切丁，一半先放到馅料中;另一半西红柿用葱花翻炒，炒出沙，加入一勺生抽一勺蚝油一勺五香粉半勺糖和半勺盐，再放入馅料中搅拌均匀。
3.饺子皮:可以用成品饺子皮，但是有点厚，可以自已瀚薄一点。
4.包饺子。
5.水开锅就可以把完整的饺子丢下去煮，饺子飘起梁橘来就熟了。
小技巧:怎么拯救破的饺子?
锅中放油，把破了的饺子一一码上平底锅，煎两分钟煎出虎皮，放入一碗水 (大概没过饺子的一半)，盖上锅盖焖五分钟，最后打开锅盖收汁，撒上芝麻出锅即可!
㈢ 亲们，西红柿鸡蛋馅饺子好吃吗
西红柿饺子好吃，但是难做！
主要是因为西红柿的汁太多，不容易包。
我之前也基本是饭店吃的时候多，在家做的少，主要原因，也是害怕西红柿的汤汁，不敢下手。
西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，所以，西红柿鸡蛋饺子，也绝对的经典，没话说！
我自己设想了一个方法，勇于实践。
没想到，试验的灰常成功，还真我找到了少汁的小窍门。
方法自创，如有雷同，纯属巧合！
迫不及待地写出来跟大家分享下！
以后，喜欢吃西红柿饺子的，有口福喽！
食材
主料
西红柿
300g
鸡蛋
3个
黑木耳
50g
小葱
40g
面粉
300g
清水
180g
辅料
盐
适量
耗油
1大勺
白糖
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.西红柿顶部用刀子切割十字口。
锅子烧开水，投入，30秒，捞出。
扒皮。
2.用刀子在上面画上几道。
3.将他们如图样子切开。
4.用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）
5.完成的样子。
6.去掉种子，将西红柿肉切大丁。
7.用纱布稍微挤去水分。
8.黑木耳泡发、洗净。
切末。
9.小葱切丁。
10.鸡蛋打散。
平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。
摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。
11.将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。
12.清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
13.搓成细条。
揪成小面剂。
14.擀皮。
15.填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！
16.包起来。
17.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。
将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
小贴士
1、西红柿去籽，因为籽里面的汁水多，并且添加之后口感不好。
2、和面之后静置饧半小时以上，再将面揉到光滑面团。
3、西红柿还可以加入猪肉馅、牛肉馅包成肉馅饺子，西红柿的汁可以直接搅入馅料中。
4、素馅饺子易熟，煮至饺子浮起，饺子肚子鼓起来即可。
5、鸡蛋倒入锅内，快速搅拌倒出，防止炒老了影响口感。
㈣ 包西红柿鸡蛋馅饺子技巧
今天跟大家分享一下西红柿鸡蛋馅饺子的做法，大家都知道西红柿的营养价值很高，预防癌症，还可以促进肠胃蠕动，。主要是在家自己做的干净卫生，开始吧我们。
工艺：煮
口味：酸甜味
时间：<2小时
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.西红柿洗干净，在中间划十字口到柿子底部。备用
2.马勺里放入适量水，温水，把柿子底部朝上面放入，打开火主四五分钟
3.把柿子取出来，
4.把每个柿子的皮扒掉，把跟切除
5.把西红柿切成小丁状，放入盆里随后倒入2勺盐面，用筷子搅拌一下，等待15分钟后浸出水
6.把大葱切碎
7.把柿子攥干水分
8.打出4个鸡蛋，搅拌匀
9.锅里放适量油
10.油热后倒入鸡蛋，用筷子搅拌不停地
11.直到鸡蛋搅拌成碎状盛出来
12.把鸡蛋倒入盆里，倒入适量油，2勺白糖，料酒适量，老抽适量，盐面1勺，鸡精1勺，十三香1勺，切碎的大葱放入，
13.用筷子搅拌均匀入味。待用
14.面粉，1碗半，用凉水和面，
15.把面团活之表面光滑即可
16.切好剂子，擀出面皮
17.包好饺子
18.水烧开后，开始煮饺子，用铲子在底部翻两下，以防粘锅。盖上锅盖煮
19.开锅后，打开锅盖，继续煮，翻两下，煮四五分钟，直到饺子大了一倍，都飘到水面上来熟了即可成盘上桌
㈤ 西红柿炒鸡蛋饺子馅怎么做好吃
这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。
首先，现在饺子馅，种类非常多。很多人，喜欢吃不同口味的饺子馅。今天我来，教给大家如何制作《西红柿鸡蛋饺子馅》。
用热水烫西红柿，把皮扒掉。鸡蛋打散。西红柿中拌入糖，搅拌，挤出多余的水分。再把鸡蛋炒好，拌入西红柿，加入盐和胡椒粉，最后，放入鸡精，搅拌均匀就可以包了。
综合上述，这就是西红柿鸡蛋馅的饺子最好吃的做法，希望能帮助到你。
㈥ 西红柿鸡蛋馅饺子做法窍门 西红柿鸡蛋馅饺子这样做超有食欲
1、备用食材：西红柿3个，鸡蛋3个，面粉1碗，清水适量，食用油适量，青椒1个，香油适量；
2、首先将面粉放入盆御好隐中，分次少许加上水，先将其搅拌成颗粒状，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子，静置松弛一会，这个过程中准备馅料，3个西红柿清洗干净；
3、在锅中添上水，待水煮开后，放入西红柿，煮2分钟，去镇厅掉皮，然后将其切成小碎丁，青椒1根，去掉根蒂洗净后，去掉辣椒籽，切成丁，一个干净的小碗中，磕入3个鸡蛋，加上少许料酒；
4、搅打均匀后，在锅中添上适量的食用油，烧热后，淋入打散的蛋液，快速滑散炒匀，炒好的鸡蛋盛出，袜轮与西红柿丁放入一个容器中，加上盐和味精调味，搅拌均匀，然后加上青椒；
5、再淋入适量的香油，充分搅拌均匀成馅料，松弛好的面团，移至在案板上，揉成成长条状，分成小面剂子，擀成饺子皮，拿起一张饺子皮，放入适量的馅料，按照个人的喜好捏成饺子状；
6、依次做好所有的，在锅中添上水，待水煮开后，逐个放入包好的饺子，煮熟后，即可捞出，蘸着个人喜欢的料汁即可享用。
㈦ 鸡蛋番茄饺子的做法
西红柿鸡蛋饺子的做法一：
1、西红柿去皮切块，粉丝煮熟捞出煮熟备用，西红柿汤汁过滤到鸡蛋里打散，西红柿丁倒到粉丝上。
2、热油锅倒入鸡蛋西红柿汤汁，鸡蛋炒成快盛出倒入粉丝西红柿馅上，撒上香葱，加入盐、香油、鸡精搅拌均匀。
3、饺子馅完成后依次包好，水煮开后下入包好的饺子，煮熟摆盘就完成了。
西红柿一般指番茄，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
西红柿鸡蛋饺子做法二，
原料：西红柿800克，鸡蛋8个，饺子皮1000克。调料：油50克，盐8克，白糖8克。做法：1，鸡蛋打散在碗中。2，搅拌均匀。3，锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用。4，西红柿将头部切两刀，成十字形。
配料：
西红柿800克、饺子皮1000克 、 鸡蛋8个 、 色拉油50克、食盐8克、白糖8克
烹饪步骤：
1.鸡蛋打散在碗中
2.搅拌均匀
3.锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用
4.西红柿将头部切两刀，成十字形
5.在开水中烫一下，取出
6.西红柿皮就很好去除拉
7.去皮后的西红柿切开，去掉内瓤
8.切成丁，但不要太小
9.鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒
10.这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的
11.将馅料加入糖和盐搅拌均匀
12.饺子皮记得比面条的稍软些
13.包入馅料
14.包好
15.如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水拉
16.锅中水烧开，倒入饺子
17.水开后，再淋一次水
18.再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟
饺子皮薄一些，容易煮熟，而且吃起来口感也佳
俗话说，软面的饺子，硬面的面。所以饺子皮要比面条稍硬些
㈧ 怎么做西红柿鸡蛋水饺最好吃
主料西红柿4个鸡蛋3个面粉200克中模顷清水适量
辅料食用油少许青尖椒半个盐适量味精少许葱半个香油1小汤勺
西红柿鸡蛋码没水饺的做法
1.
西红柿洗干净
2.
西红柿放开水中烫一下，然后去掉西红柿皮
3.
西红柿洗净切碎
4.
将鸡蛋打散放入油锅中炒匀备用
5.
鸡蛋和西红柿放在容器中，加入盐，味精，搅拌均匀
6.
加入葱末
7.
最后加入青尖椒，香油，搅拌均匀
8.
面粉加入清水
9.
搅成絮状
10.
搅拌一起
11.
揉成面团
12.
下挤
13.
按扁
14.
擀成椭圆状
15.
包成饺子，水开后小锅煮熟
16.
装盘卖陆
㈨ 西红柿鸡蛋馅饺子做法窍门
西红柿鸡蛋馅饺子的做法如下：
1.食材准备：西红柿两个、鸡蛋两个、生姜适量、香葱适量、食盐三克、植物油十五克、十三香两克。
2.温水和面，面里放少许食盐把水一点一点的倒进面里，一边搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上保鲜膜静置二十分钟。
3.鸡蛋打散，起锅热油下鸡蛋，把鸡蛋炒熟放凉备用。
4.西红柿顶部开十字花刀，用开水烫五分钟取出，这样容易去皮，撕掉西红柿外皮，对半切开，用汤匙把西红柿里面带籽的部分掏出来，放在一个碗里，这样做是为了去除西红柿容易出水的部分。
5.把西红柿切成小丁不要太碎，葱姜切碎末。
6.西红柿碎丁里放一勺油拌匀，这样做是为了群主西红柿的水份，减少西红柿出汤，放葱蒜末和十三香再加一勺食用油搅拌均匀。
7.放入炒好晾凉的鸡蛋碎再放入食用油和食盐搅拌均匀，西红柿鸡蛋馅就做好啦。
8.接下来就是擀面皮包饺子了，速度尽量快一些，也有利于减少汤汁。
9.烧一锅开水放盐，水滚开后下饺子，煮至饺子浮上来熟啦，因为是素馅很好熟。
10.捞出饺子控水，配上自己喜欢的料汁开吃！
㈩ 西红柿鸡蛋水饺怎么做好吃
西红柿鸡蛋水饺
原料：
西红柿（番茄）、鸡蛋、葱姜末、鸡精、盐、香油。
拌馅很关键：
有人会认为西红柿爱出汤，其实只要切好后，用纱闹御布攥一下就可粗镇以了，然后放鸡蛋、调料，要很迅速的拌匀，很迅速的包好，下锅岩弯粗煮，就可以的。
做法：
1、西红柿切成小丁；
2、把西红柿丁攥去水分；