⑴ 虎皮鸡蛋这道美食，怎么做才好吃
鸡蛋有很多种吃法和做法，通常家常的做法是蒸鸡蛋或者卤蛋。还有一道比较经典的菜叫做虎皮鸡蛋，这道菜十分下饭，很多小朋友喜欢吃，甚至一次能吃好几个。
一、虎皮鸡蛋的食材
鸡蛋是必不可少的材料，我们可以准备8个或者6个， 其次就是辅料的准备，比如葱，姜，蒜 ，料酒，淀粉，八角，糖，这些材料一般家庭里都有。
⑵ 虎皮鸡蛋怎样做才好吃
虎皮鸡蛋是很多人爱吃的食物，虎皮鸡蛋的做法是鲜蛋经过煮熟、剥壳、油炸后加入调料做成的。虎皮鸡蛋的蛋白起绉，现出深黄色的皮层，形似虎皮，故而得名。虎皮鸡蛋具有形态美观、嫩爽好吃、营养丰富、风味别致的特点。
现在咱们就把糖醋虎皮鸡蛋的做法分享一下：
准备食材：鸡蛋，
调料：番茄酱，白糖，白醋
1、先把鸡蛋放入锅中，大火煮开，小火煮5分钟，捞出过凉水
2、把鸡蛋去皮，再用刀划上几个小口子，
3、锅中烧油，油温5成热，下鸡蛋，小火慢慢的炸至金黄，蛋白起皱。捞出控油，改刀一份味二。
4、重新起锅，烧油，油热下蒜末，爆香，下一勺番茄酱，化开，下一勺清水，一勺白糖，半勺白醋，大火煮开。烧至汤汁粘稠，稍微下点水淀粉勾一下芡，出锅前加一点熟油。然后把做好的糖醋汁浇在鸡蛋上。这样一个酸甜适口的糖醋虎皮鸡蛋就做好了。
⑶ 虎皮蛋烧鸡腿怎么做
材料
鹌鹑蛋，猪肉，香菇笋，干辣椒，香葱，大蒜，糖，盐，生抽，黄酒。
做法
1、将鹌鹑蛋和事先泡发好的香菇笋放入锅中一同煮开，十五分钟鹌鹑蛋煮熟后取出剥壳放在一边待用，而香菇笋则还需多煮10分钟。
2、将锅烧很热，加入油烧热后放进鹌鹑蛋，小火满炸，炸出虎皮就可以出锅沥油了。
3、炸鹌鹑蛋的同时将香菇笋取出沥干水分，切成滚刀状。
4、用炸鹌鹑蛋的油将肉块爆香，爆的时候加入一些白糖、几瓣大蒜。
5、猪肉爆熟后，加入鹌鹑蛋和香菇笋一起爆炒，加盐、生抽、黄酒。
6、为了使这道菜更加香软，最后把他们放入压力锅，加一点黄酒、生抽、干辣椒几颗，按烹肉键。
7、熟了以后撒上葱段，大功告成！
小诀窍
锅越热，油越热，鹌鹑蛋越容易炸出虎
⑷ 白菜烧虎皮鸡蛋怎么做好吃
食材明细
鸡蛋7只
白菜280克
桂皮适量
大料适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度
白菜烧虎皮鸡蛋的做法步骤
1
食材：鸡蛋（已煮熟剥壳）、白菜（已清洗切开）、桂皮、大料
2
烧锅倒油烧热，下入剥好的鸡蛋炸至金黄色，捞出。
3
随后，锅内留适量的底油，合入切好的白菜翻炒翻炒。
4
接着，合入炸好的鸡蛋翻炒一下。
5
然后，搁入桂皮和大料。
6
加适量的清水。
7
加适量的生抽。
8
加适量的白糖。
9
加适量的盐。
10
调味煮开。
11
最后，煮至白菜熟软，即成。
⑸ 虎皮鸡蛋红烧肉怎么做如何做好
主料
五花肉 鸡蛋
辅料
葱 姜
大料 花椒
香叶
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
虎皮鸡蛋红烧肉的做法步骤
虎皮鸡蛋红烧肉的做法图解11. 五花肉洗净
虎皮鸡蛋红烧肉的做法图解22. 切两指宽方块
虎皮鸡蛋红烧肉的做法图解33. 姜片、花椒、大料、香叶。
虎皮鸡蛋红烧肉的做法图解44. 冷水下锅，烧开后捞出滤干！
虎皮鸡蛋红烧肉的做法图解55. 另烧锅热水，将肉块放入热水中，水中点入几滴食醋，可分解油脂！
虎皮鸡蛋红烧肉的做法图解66. 肉块捞出后滤干，将炒锅烧热，将肉块放入锅中煸油！
虎皮鸡蛋红烧肉的做法图解77. 肉块两面略有焦黄后捞出备用！
虎皮鸡蛋红烧肉的做法图解88. 用锅中煸出的油将煮熟的鸡蛋煎至金黄，捞出备用！
虎皮鸡蛋红烧肉的做法图解99. 利用国内余油，将葱段姜片煸香，放入肉块！
虎皮鸡蛋红烧肉的做法图解1010. 加料酒、生抽、冰糖（或白砂糖）、啤酒（或高汤、白开水），没过肉块，盖锅盖大火烧开，后将煎好的鸡蛋放入，小火焖30分钟！
虎皮鸡蛋红烧肉的做法图解1111. 30分钟后，揭盖，大火收汤，装盘，开吃！
⑹ 虎皮鸡蛋怎样做好吃小厨娘教你几招
虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。鸡蛋经过油炸后表皮起一层油酥，颜色呈金黄色，皮层起皱，酥酥脆脆纹路就如同虎皮一样。区别日常吃到的外观，色泽金黄，风味别致，携带方便，贮存期 较长，适合春秋季外出出游方便携带。
下面，厨娘来教你几种在家中就可完成的虎皮鸡蛋做法，非常简单轻松，几分钟就能搞定。
一、虎皮鸡蛋（五香味）
准备食材：
鸡蛋6个
八角适量
辣椒1个
盐适量
糖适量
酱油适量
香葱1段
制作方法：
1、将鸡蛋煮熟放入冷水中凉一下捞出，快速剥掉蛋壳
2、在锅中倒入油，热锅，将煮熟的鸡蛋放入用小火炸至金黄色，当鸡蛋表皮炸至蛋白起皱呈金黄色，捞出后冷却备用。
3、锅中倒入油，倒入八角，辣椒，然后加入糖、盐、然后加入酱油，然后将香葱切成小段撒入，倒入水没过鸡蛋。
4、用大火烧开调至小火慢慢收汁即可捞出盛盘。
二、虎皮鸡蛋（酸甜味）
准备食材：
鸡蛋4个
番茄1个
油
少量盐
香葱1段
制作方法：
1、将鸡蛋煮熟放入冷水中捞出，快速剥掉外壳
2、在锅中倒入油，热锅后将煮熟的鸡蛋倒入用小火炸至金黄色，当鸡蛋表皮炸至蛋白表皮起皱发黄，捞出后冷却备用。
3、将番茄洗净用温水将表皮泡软剥去后切成小块，锅中倒入少量油，加热倒入番茄翻炒，撒入一点盐翻炒出汁，番茄汁呈浓稠状。
4、将番茄汁出锅浇淋在鸡蛋上，撒上香葱盛盘。
三、虎皮鸡蛋（酱香味）
准备食材：
鸡蛋6个
大葱30克
姜20克
味精3克
料酒 20克
酱油 250克
制作方法：
1、将鸡蛋煮熟后放入冷水中捞出，剥掉外壳放凉备用。
2、鸡蛋放进锅中，倒入酱油腌制40分钟，捞出沥干多余的汁水。
3、锅中倒入高汤、大葱、姜片、料酒、盐、味精，烧开后出浮沫、煮10分钟，倒入盆中晾着。
4、将锅中倒入油烧热至八分，将鸡蛋放入炸至表皮金黄起皱捞出即可。
5、放入高汤腌制12分钟，重口味的可以放入一点辣椒酱或者豆瓣酱，食用时对半切，摆入盘内即可。
不管是哪种做法都能带个人意想不到的味觉享受，鸡蛋外皮的香脆，蛋白的Q弹爽口，蛋黄的香糯吃起来沙沙的。
虎皮鸡蛋作为一道家常菜，营养丰富含有高蛋白质，不同的做法可以做成不同的口味，番茄的酸酸甜甜，五香的香味扑鼻，酱香的香香辣辣好味道。在家花几分钟就能完成还能招待宾客，或者是外出 旅游 出行时装袋当午餐，非常方便。