㈠ 老干妈炒饭的做法
老干妈炒饭步骤
1、食材：米饭300g、鸡蛋一个、老干妈辣酱适量、油适量。
2、将鸡蛋打好，搅拌均匀。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个。
3、锅中放油待8成热倒入鸡蛋，用小火煎熟。不要过度翻炒。
4、煎熟后盛出备用，之后锅中放少量油，八成热后加入米饭。
5、不断翻炒，将米饭翻炒至均匀的小颗粒，倒入鸡蛋翻炒均匀。加入适量盐。
6、翻炒均匀后加入老干妈量随自身口味而定。
7、最后翻炒均匀，入味后加入适量鸡精，就可以出锅啦。
㈡ 老干妈炒米饭怎么炒
老干妈炒饭怎么做好吃，让你体验不一样的炒饭做法一、食材准备制作老干妈炒饭，首先要准备一碗剩米饭，一个鸡蛋，以及一瓶老干妈酱和适量的食用油，等等。二、制作方法1.我们先把鸡蛋打在碗里，如果想吃鸡蛋多一点的话，可以打两个鸡蛋，用筷子进行搅拌均匀。2.在锅里加入适量的油，然后等油烧热之后就可以加入鸡蛋，用小火慢慢的煎，熟这个时候要注意，一定不要过度的翻炒，因为在后续炒米饭的过程中，鸡蛋会更加的碎。3.等鸡蛋大概煎熟之后就可以盛到碗里，等待以后备用。然后在锅里加入适量的油，等到油加热到八成热之后，就可以倒入剩米饭了。4.米饭倒入锅内之后，我们先拿铲子进行按压，将米饭进行打散，然后不断的进行翻炒，知道米饭的米粒出现粒粒分明的状况，这个时候就可以加入之前炒好的鸡蛋，不断的进行翻炒，直到米饭和鸡蛋混合均匀，出锅之前加入适量的盐进行调味。5.加入一勺老干妈酱，至于加多少完全根据自己的口味而定，如果说喜欢吃重口一点的可以加多一点，如果清淡一点就可以少加一点。6.最后将米饭进行翻炒均匀再加入适量的基金，这个时候就可以出锅了，老干妈炒饭闻起来是非常的香，而且吃起来也是很有味道的。上面给大家介绍的老干妈炒饭，他的制作过程是非常的简单，如果说你不满足于老干妈酱的话，还可以加入一些牛肉酱或者是其他的酱料，然后提高炒米饭的风味。现在有很多人在制作蛋炒饭的时候，已经开始做得越来越华丽，已经不满足于简单的鸡蛋和米饭，甚至会加入西兰花虾仁等其他的配料，让整碗蛋炒饭看起来更加的丰富。喜欢吃蛋炒饭的人可以多多尝试一下其他的配方。
㈢ 老干妈炒饭怎么做呀
用料
白米饭 200克
老干妈辣椒酱（鸡油肉丝风味） 1汤勺
鸡蛋 1只 蒜瓣 1瓣 香葱 少许
盐 少许 酱油 1茶匙 调和油 1茶匙 米酒（可选） 1茶匙
如果有剩饭就用隔夜饭，如果没有剩饭就前一天晚上煮好白米饭，放凉后用保鲜纸盖好，冰箱冷藏备用
鸡蛋加盐打散（因为我用的是土鸡蛋，个小，所以打了2只，大概等于正常大小鸡蛋1只的量）
3.蒜头切碎、葱切成葱花备用
4.平底锅凉锅倒油，油烧到3成熟就把蛋液倒进，开始炒鸡蛋。热锅炒鸡蛋容易老，甚至容易糊，所以温油炒，更容易控制，鸡蛋也更嫩。炒到7成熟盛起备用。
5.转小火，加入老干妈，开始炒酱，闻到香味后，倒入蒜蓉翻炒，然后倒入米饭，都炒匀后转大火。
6.倒入米酒继续翻炒，饭粒散开后加入酱油。
7.最后加入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀后熄火，加入葱花，继续利用饭的余温将葱花炒匀。
㈣ 请指点下老干妈炒藕片怎样做好吃
老干妈炒藕片
70，80后对老干妈总是有情怀的，有时候吃的不是味道，而是情怀！正处非常时期，老干妈依然能彰显出魅力，今来一款：老干妈炒藕片，口感简直绝了！
原料：莲藕、葱、蒜、姜、油、盐、醋、五香粉、老干妈。
做法步骤：