Ⅰ 猪舌头怎么做好吃 五种美味的猪舌头做法
1、猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右；
2、捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净；
3、把猪舌头切成适量大小的片状；
4、加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右；
5、热油锅，下蒜末和葱头爆香；
6、倒入猪舌头一起大火快炒；
7、炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！
Ⅱ 猪口条炒什么菜做好吃
炒口条、猪心的做法步骤
5.将口条、猪心盛出，放木耳青椒翻炒，放盐。木耳不易入味，翻炒至入味，倒入口条、猪心翻炒片刻出锅。
小贴士
1、一次性卤制一个口条、一个猪心，可以分三次吃。
2、可搭配其他爱吃的配菜，我照顾小孩，放入木耳。
3、卤制过再炒更好吃。
4、卤制到位，可直接切片即食。
5、洗口条，用刀挂掉黏黏泛白的东东。
Ⅲ 猪舌头怎么炒好吃..和什么东西一起炒
酱焖
先白水煮一下，取出，把外面那层白的刮干净（稍微煮得久些比较好刮）；
换水，加料酒和姜，烧开后加点酱油、盐和少量糖（为了酱油进色），再煮N久，直到猪舌头成卤的颜色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出；
切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜爱的调味品，有条件的话再放点香菜，凉拌猪舌就完成了。
Ⅳ 猪舌头什么炒好吃
猪舌头也称为口条，也是较为美味可口的一道食物，猪舌头的营养成分也是较为高的，它的蛋白质含量较为高，进到胃肠之后较为非常容易消化吸收，平常适度的吃些猪舌头，对人体也是较为有益处的，猪舌头的作法也比较多，能够拌凉菜，能够烧菜，全是较为普遍的作法，下边我们就来了解一下猪舌头怎么炒好吃。
白切猪舌头
原材料猪舌头一条。作法1．先将猪舌头清洗绰水刮掉黏液最清洗预留。2．将绰水清洗的猪舌头放进锅内，再加适当的烧开。3．开后转到温火煮45分钟，熄火焖15分钟。4．取下晾凉，服用时切片状，酱汁黏着吃就可以。
广式卤猪舌
原材料猪舌1条，广式卤料1锅作法1.将猪舌中的舌骨以刀去除，以冷水冲洗干净后旋转预留。2.取一个火锅，放进约1/2锅的冷水以低火烧开后，放进做法1的猪舌汆烫约1分钟即取下，随后冲凉水至凉，再用刀刮除猪舌上边的白膜后，冲洗清洗预留。3.另取一锅，倒进广式卤料煮至滚后，放进做法2的猪舌，转文火并让卤料持续维持在稍为翻转的情况约30分钟后歇火，将猪舌在卤料中侵泡20分钟即捞出切成片。
头抽蒸猪舌头
原材料猪舌，头抽，葱，芫茜，姜片，酒，盐，糖，水淀粉作法1、猪舌头清洗，用盐腌一会儿，放锅中自来水煮一下后捞出，用刀子猪舌头上的乳白色膜刮去，再清洗再切一片，用酒、盐、糖、水淀粉腌好，倒进适当的头抽翻拌。2、将猪舌头在盘子下排好，上边洒上姜片，浇上花生油，放锅中火灾蒸十分钟上下，取下洒上葱和芫茜便出。
猪舌炒韭菜
原材料猪舌1根，苋菜1把，小红辣椒3个，蒜头1瓣，生抽酱油1炒勺，味精少量作法1.．全部原材料清理干净，腊猪舌切成片，苋菜切条，朝天椒、蒜剁碎2.．锅烧热，倒进少量油，油烧后放进朝天椒、蒜泥进行爆香3.．曝出香气以后，放进猪舌4.．煸炒至猪舌掉色，倒进苋菜段5.．煸炒1分钟上下，加少量生抽酱油6.．炒匀后添加少量味精，煸炒匀称就可以
Ⅳ 熟的猪舌头怎么做好吃
食材
猪肚1000克
猪舌800克
姜15毫升
细葱20克
八角15克
桂皮5克
花椒5克
老抽10毫升
生抽30毫升
精盐10克
红糖15克
黄酒20毫升
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
猪肚用水冲洗掉明显污渍和黏液后，翻到反面，加一半小苏打；
2
用手反复抓捏约10分钟；
3
用清水冲洗干净，再重复步骤1～3；
4
猪肚倒入醋、酒、盐，
5
抓捏片刻后静置10分钟；
6
再用清水冲洗干净，猪肚清洗好的标准就是没有异味，泡在水中，水清澈。烧开水，放猪肚煮2分钟左右，捞起备用；
7
猪舌冲洗干净
8
烧开水，放猪舌
9
在水中煮5分钟左右，表面变白，无血水溢出
10
趁热，用小刀将白色舌苔刮去，正反面都需要刮除
11
去舌苔的猪舌露出肉色；
12
将猪舌一切为二备用
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接下来为卤制过程：图为部分调料集合；
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调料倒入装有猪舌和猪肚的煲内，加盐；
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加生抽；
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加老抽；
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加黄酒；
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加红糖；
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用筷子拌匀，加盖满食材的清水浸泡至少5～6小时，腌入味；
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用小火煮40分钟左右，可关火，不开煲盖，继续焖30分钟，取出切好即可作为冷盘。
Ⅵ 猪舌头配什么菜炒好吃
猪舌头煮熟以后配上芹菜和杭椒炒出来是最好吃的。
这样炒好以后有芹菜的清香，又有杭椒的辣气，口味非常独特。
而且这样吃营养丰富，是一道保健佳肴，可以经常吃。
Ⅶ 请猪舌头怎么炒好吃，都配什么菜炒
炒猪舌头
用料
主料
猪舌250g
柿子椒50g
调料
食盐
适量
调和油
适量
炒猪舌头的做法
1.猪舌头切片。
2.青椒切片。
3.起油锅。
4.下入青椒和猪舌头一起翻炒。
5.加少量开水煮一下。
6.最后加适量盐调味即可。
Ⅷ 卤心舌怎么炒好吃
卤五香心舌的制作材料：
主料：猪心500克,猪舌500克
调料：大葱30克,黄酒50克,盐20克,五香粉10克,香油30克,姜30克,白砂糖15克,味精2克,花椒5克掘咐丛,糖色30克
五香心舌的特色：
色泽棕红，咸鲜味美，五香纯正。五香心舌的做法：
1.先将猪心中的备块抠出，与猪舌均洗涤一遍，再放入沸水锅中氽烫约3分钟，见舌苔泡起，即捞出放冷水中，用刀刮尽舌苔，洗净。
2.净锅放入骨汤2000，投入洗净的葱段，姜块(拍松判樱简脊)，猪心，猪舌，放入绍酒，待烧沸后撇去浮沫。将花椒和五香料洗净，用一小块纱布包扎好，下入汤汁中；再加入精盐，白糖，糖色等料，保持微沸，卤约1小时，加入味精1克再卤30分钟；将锅端离火口，让卤汁温度下降到60度时才捞出，盛于盘中让其冷透
3.除去舌根叉骨，将猪心，猪舌切成薄片盛于容器中，取卤汁50克，味精0.5克与芝麻油调匀，浇在盘中猪心，猪舌上即可
五香心舌的制作要诀：
1.猪心中的淤血，猪舌上的舌苔要去除干净，并要求烫去其腥。 2.猪心，猪舌肉质较紧密，要卤透至入味。 3.用后的卤汁要妥为保管，可以常年使用。卤汁越陈越好
Ⅸ 卤猪舌头的做法窍门
猪舌也就是猪的舌头，通常都是用来食用的，而且喜欢吃猪舌的人还是比较多的。但是，猪舌怎么做才好吃呢？这又是很多人都不知道的。现在的人一般是不会自己买了生的猪舌回来自己做的，大家一般情况之下，都是在熟食店里买了煮熟的猪舌回来直接食用的，而煮熟的猪舌通常熟食店就是凉拌一下就好了。
猪的一身都是宝，全身上下大多数地方都是可以食用的，而且对于猪这种动物，很多人还是比较有感情的，因为以前养猪的人还是比较多的。猪舌就是猪身上食用比较多的一个部位。下面就来说说猪舌怎么做好吃这个问题。
猪舌头，别名：口条、招财。新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。
每100克猪舌头所含营养如下：热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克；
碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克；
硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克；
维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克；
钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。
香辣猪舌是关于猪舌比较好吃额一种做法，具体步骤如下：
主料：猪舌400克
辅料：香菇（鲜）50克生菜（团叶）100克辣椒(红、尖)50克调料：姜5克大蒜（白皮）15克大葱15克料酒8克辣椒油25克蚝油30克老抽5克淀粉(玉米)5克盐5克白砂糖5克植物油30克
做法:1.将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝；2.鲜红辣椒洗净切丝；3.猪舌卤后切丝，备用；4.炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。
所以，通过对于上面的了解，我们才知道原来猪舌不仅可以用来食用，而且猪舌还有一定的功效和作用，对于大家的身