A. 怎样做出又软又好吃的发面饼。
用料
面粉 200克
水 100克
酵母 2克
糖 5克
猪油或玉米油，葵花籽油 5克
简单易做发面饼的做法
100克温水（大概35℃左右）加5克糖搅拌融化。
小贴士
这个饼加了些油，今天这个加了葵花籽油，如果加猪油，成品会更漂亮。当然如果你介意，也可以不加。
B. 怎么做发面饼酥脆好吃
食材明细
主料
富强粉400克
辅料
食用油适量
自制花椒盐适量；
芝麻适量
食盐适量
酵母粉2克
配料
豆瓣酱2汤匙
海鲜酱1汤匙
甜面酱1汤匙
生抽适量
花椒粉1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
盐适量
红椒油3汤匙
椒盐发面饼的做法步骤
1.
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富强面粉。
2.
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酵母粉加入温水（30-35度）左右的和成光滑的面团进行醒发。
3.
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面团发至2.5倍左右。
4.
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放入一小点碱水加点粉揉至光滑不沾的面团（也可以不加碱水）拓展5分钟左右。。
5.
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面擀开成薄薄的饼。
6.
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刷上一层油，在撒上盐和花椒粉。在撒上一点点面粉。
7.
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在饼的身上切一个半径的口子，卷成三角卷在按扁成面饼。卷饼坯有几种方法，你可以用自己的方法都可以的。
8.
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擀成薄厚合适的厚度的饼。
9.
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然后在饼的表面刷上一点点水，撒上芝麻，稍微用手或者擀面杖按压一下，避免滑落。
10.
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平底锅或者电饼铛预热，刷上少许油锅内，放入饼生坯，盖上盖子，一面定型翻面烙至两面金黄，鼓起了就可以了。
11.
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怡汝的这款【椒盐发面饼】就做好了！
冬瓜鸡蛋饼
主料
冬瓜三小块 洋葱一个
面粉少许 鸡蛋3个
辅料
盐 十三香
水
冬瓜鸡蛋饼的做法步骤
1.冬瓜洋葱取皮洗净。
2.切小丁备用、
3.面粉中打鸡蛋加水搅拌。
4.加入切好的冬瓜洋葱丁，盐，十三香。
5.调成糊装。
6.锅中倒少许油倒入调好的面糊用铲铺匀。
7.煎成金黄色翻过去煎另一面。
8.两面都煎成金黄色出锅切好装盘。
D. 怎样做出又软又好吃的发面饼
首先把面粉和酵母白糖倒入盆中，把面揉成光滑的面团，然后用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼，用勺子舀一勺芝麻馅，接着放到电饼铛上烙即可。
食材：黑芝麻和白芝麻适量，普通面粉300克，酵母3克，白糖10克，温水180毫升。
具体做法：
1、把普通面粉倒入容器里，加入酵母，加入白糖，这里加白糖是促进酵母发酵，搅拌均匀，再把温水缓缓倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团。
注意事项
1、酵母要用40度左右（不能超过42度）的温水混匀，泡几分钟。
2、烙饼的面一定要软。
3、烙饼时如果上色太快，可以关一会儿饼铛，等温度降一些再打开，防止饼烙糊，饼的两面都上了火色以后就熟了。
E. 怎样做发面饼又软又好吃
发面饼怎么做
首先，准备好材料，适量的辣椒、鸡蛋，辅料植物油，面粉等。然后将青椒洗干净，把它剁碎，打入鸡蛋，大概两颗，然后加些面粉进去搅拌均匀，当变成糊后，放在一边备用。然后倒些油进锅里，先把糊放进去，当变成金黄色的时候，翻到另外一面，两面都熟了后，就可以盛出来吃了。
也可以把它放入烤箱里烤。但在做时，可以加些青椒，口感更好，营养也更丰富。做之前，先将青椒剁碎，再加入鸡蛋、盐、面粉一起搅拌均匀。就可以放进去烤了，用170左右的温度，提前五分钟预热，烤15分钟，熟了后，就可以盛出来吃了。平时可以当早餐吃，可以给人补充很多能量，让人工作效率更高。在吃的时候，沾点黄豆酱一起吃，口感很好。
还可以加些胡萝卜一起做来吃，也很美味。在做之前，将它切成丝，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀，放入锅里炒，八成熟的时候，把它盛出来放在一边备用。然后把一些温的开水放入面粉里，加些酵母进去，揉成面团，当它表面变光滑时，把它放在一些温暖的地方，让它发酵。当它变得比之前大2倍时，把它捏成适当的等分，用擀面杖擀成三条，把它的两边都擀薄一些，再把馅料放在皮的中间。就可以放油去煎了，非常美味，可以当做点心或主食来吃。特别适合在早上的时候吃，可以给人补充很多能量，让人的工作效率更高。如果是用锅煎，最好用一些平底不粘锅，这样才不会那么容易烧焦，不要用大火，最好用小火。
F. 怎样做出好吃的发面饼
步骤
发面饼的做法步骤11.面粉500克放入盆中。
发面饼的做法步骤22.酵母5克放入碗中。
发面饼的做法步骤33.温水265克放入碗中，与酵母混合溶化。
发面饼的做法步骤44.面粉中倒入10克奶粉。（没有可以不放）
发面饼的做法步骤55.所有材料混合后，揉至光滑的面团，蒙上保鲜膜，或者盖上盖子，放入温暖处发酵2.5倍大小。
发面饼的做法步骤66.发好的面团，在表面戳个洞，洞口不会缩就证明发酵完成了。
发面饼的做法步骤77.取适量的面团，搓成长条状。
发面饼的做法步骤88.用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平。
发面饼的做法步骤99.豆沙馅准备好。（我家都是自己熬豆沙，外边卖的太甜）。
发面饼的做法步骤1010.把面团擀成中间厚，四周薄的面皮，包入豆沙馅，像包包子似的包好。
发面饼的做法步骤1111.包好的豆沙饼用手掌按平就行，不要用擀面杖干，擀太薄了，烙出来的饼发硬。
发面饼的做法步骤1212.电饼铛预热5分，然后放入适量的植物油，放入豆沙发面饼，烙至两面金黄即可出锅。
G. 如何做好，好吃的发面饼
1．冷天用发酵粉发面时，先要用温水和面，和好的面放在炉火旁，或将面盆放在热水里，过一会儿，面团就会发起来。
2．冷天用发酵粉发面时，如果加上一些白糖，这样不但可以缩短发酵时间，而且效果更好。奶粉也是很好的乳化剂。
3．酵母的生长温度是30C左右，发面时只要达到了这个温度，面团起发就很快，否则即使发面时间很长，但也不能使面团发起来。
用酵母发面蒸馒头时可能出现什么问题？
一种情况是将馒头蒸成了死面疙瘩。这是因为面团起发得不好或根本没有起发。冬天容易发生此类现象。有时认为发面的时间已很长了应该发起，但却没有注意到面团放置地点的温度。酵母的生长温度是30℃左右，使用其发面时，要注意创造这个条件，达到了这个温度，起发就很快。否则发面的时间虽长，但面团并未起发，那么蒸出的馒头就会是死面疙瘩。冬天发面要用温水合面，合好后，放在火炉旁，这样面才很快就发起了，也可将面盆放在热水里，过不多时，面团就发好了。
另一情况是面团虽然起发了，但蒸熟的馒头不白不大，表面有象死面一样的泡点；或者刚揭锅时，馒头个很大，放完气，馒头又缩小了。前种现象因为面团发酵太旺盛，酵母没有后劲了。在蒸制前可再向面团中揉进些面粉，做成馒头后，醒一会儿再上屉蒸。后种现象是因为蒸馒头时火太旺。一般说蒸馒头时用中等火力就可以了。