1. 怎么做龙虾海鲜泡饭
龙虾海鲜泡饭就是用龙虾和其他鱼蟹等海鲜在高汤中进行熬制,最后和洋葱,芹菜等配菜加在一起做成的极具营养价值的一种高汤,最后和饭泡在一起享用,味道极佳,入口顺滑,让人不免胃口大增,是营养与食用体验的双重美食。跟着来看看。
怎么做龙虾海鲜泡饭
首先,第一步先把洋葱，胡萝卜，还有芹菜这些配菜首毕橘切好放好 ,然后本来应该是把生的龙虾壳用火烤熟，但我们之前已经把壳煮熟了，就只需要把熟的龙虾壳给剥下来， 在烤箱里面烤热烤干。接着就把基围虾,小鲍鱼,梭子蟹等清洗干净。接下来在大锅里面到入混合调和油，等油烧热后加入龙虾壳，炒几分钟后在锅子里面倒入白酒,蓝色的白酒火苗就会优雅地在锅子里面熊熊燃5分钟左右。在这个过程中一定要注意安全,小心油溅到身者团上。然后再加入洋葱,胡萝卜和西芹这些配菜，炒到蔬菜熟了为止。一般的西餐里面要加番茄酱用来增色，只需要加入少许就可以了，没必要把泡饭弄那么深的颜色。然后就是加高汤小火熬一个小时。先看家里没有鱼的高汤，没有的话就用水也是可以的。最后,一个小时过后， 把所有东西全部都娄出来，得到龙虾海鲜汤了。
龙虾海鲜泡饭的营养价值
龙虾里面含有丰富的维生素B和E,对人体都是很有好处的,而且它含有的胆固醇和热量也是比较低的。海鲜的话则正好和龙虾相反,海鲜里的胆固醇量相对来说的话就有点多,所以说吃太多的话对身体是不好的,但同时也有一定的好处就是可以降低血脂的含量。而且海鲜里面有大量的不饱和脂肪酸,可以很好的控制心血管疾病的发病率,而平常吃的时候要多注意去除虾和蟹的头部,因为他们的头部里面含有较多的毒素和细菌,最重要的是头部也是胆固醇含量较高的地方,吃的时候去除可以避免摄入过多胆固醇。淡水里面的虾还是男人的神器,是很好的壮阳补肾利器,平常多吃是有好处的。
龙虾怎么做好吃
首先把小龙虾放在清水里面先泡一段时间,让它头部里面的泥沙和其他脏的东西排出来,避免等会儿在烹饪的时候造成影响口感,然后用刷子把外壳和身体外表其他部分刷干净。起锅烧油,吧葱姜八角花椒那些调味料放进去爆炒出香味,然后把小龙虾放进去,火开到最大,进行爆炒。起锅装盘,这就做成了最火的秘制麻辣小龙虾。另外还有一种小龙虾做法就是蒜蓉的,做法基本相同,就是在调味上比麻辣小龙虾要清淡一点,然后加上更多的蒜蓉就可以了 ,这个味道有的人可能会因为受不了蒜蓉的味道而不太喜欢,但是也是很好吃的。
海鲜泡饭里可以放什么
首先龙虾海鲜汤里面的调料有食盐、料酒、葱和生姜片，以及白胡椒粉。在考虑要加什么东西的时候还是要考虑食物之间的冲撞性,特别是食品安全和食用口感上,另外海鲜的话有梭子蟹,小鲍鱼,基围虾,当然你也可以选择其他的海鲜进行添加,这个取决于自己的口味和喜好。配菜的话之前说的那些也只是一些基础的,另外怎么少的了万能的配菜金针菇呢,相信喜欢的小伙伴一定不会忘记的。
龙虾海鲜汤作为一种高营养价值的汤品,在食用口感上可以说是中等偏上,但是在价格方面的话还是相对来说数漏有一点贵的,所以可能需要在选材方面做出一定的调整,来适应自身的需要。
2. 春菜海鲜泡饭的做法，春菜海鲜泡饭怎么做好吃
春菜海鲜泡饭的做法
主料
白米槐缺悉饭
1碗
春菜
3棵
白蛤
200g
生鱼丸
150g
辅料
猪油
适量
盐
适量
墨鱼干
适量
冬菜
适量
姜
适量
步骤
1.备料冷饭，墨鱼干，白蛤，生鱼丸，春菜。
2.汤唤加水加姜片煮开。
3.再将墨鱼条用开水泡发清洗好下锅。
4.煮至墨鱼条出味后，再将春菜下铅乎锅。
5.同时也将冷饭下锅。
6.加适量细盐调味。
7.煮至汤底大开，再加适量猪油。
8.汤底大开时，再分别划入鱼丸。
9.划好鱼丸后，即可将泡洗好的白蛤下锅烫至扮悉开壳即可关火。
10.最后加适量冬菜提味，这款海鲜泡饭就完成了。
3. 海鲜菜泡饭的做法
海鲜菜泡饭的做法
1.
文蛤洗净锅内放入水，料酒，姜片，文蛤汆烫至张口后捞出，取肉
4. 海鲜泡饭怎么做
菜谱一：懒人泡饭（海鲜泡饭）
材料：
1、鲜虾若干只（反正一个人吃，可以少买点，过敏的人、长痘的人不要吃）
2、青菜若干（青菜这个东西熟了会变小，所以可以多买点）
3、多力鲜极精一袋（我是冲上面写着的大骨及野山菌熬制才买的）
4、米饭（熟）
制作过程：
1、把电饭煲的锅洗干净，记得锅的外面要用干布擦干，以免减少电饭煲使用寿命，俺们买一个不容易啊，呵呵
2、装入3/5的饮用水
3、把虾壳剥掉，根据动物保护法，杀害动物应该仁慈点，所以还是不要活剥，先用热水弄昏了再搞。弄出虾仁，这样更方便食用。
4、据说鲜虾煮久了，能熬出虾油
5、在煮虾的同时，开始洗菜、切菜。把菜的每个脚指头都要洗干净，嘿嘿~~~~然后把菜们切成丝，放在LOCK&LOCK盒子中备用。
6、然后把饭全部倒进去
7、继续开锅煮虾和饭
8、若干分钟后，如果你能闻到虾特有的香味了，就可以把菜丝倒进去了。
9、盖上锅盖稍煮一会，这时千万别跑开，要防止汤水集体外逃。如果它们跑出来，可别想着再把它们赶回去哦。这就叫复水难收啊。
10、大概四分钟后，开锅撒入鲜极精少许。再美好的东西，过度了都不好。
11、然后拔电源，为了节约用电嘛，哈哈
12、将盖子盖上焖一下。
13、中途可以去看几眼法条，就要享受美食了。
14、开始吃饭喽，红的虾，绿的菜，好看。鲜美的虾，营养的青菜，美味。
5. 鲍鱼泡饭如何做
鲍鱼泡饭的做法步骤：
我们买海鲜的鲍隐扰鱼需要处理，鲍鱼的外壳有很多黏液和寄生物，清洗时需要放到水里，用硬质刷子把它刷掉。
再用小刀或铁勺把鲍鱼内脏挖掉，这些工序都由档口老板完成，是不是方便又省事，鲍鱼拿回家后，自己再把鲍鱼嘴去掉，冲洗干净切成薄片。
鲍鱼处理完毕岩伏，起锅烧一锅开水，把鲍鱼壳和5克黄芪放入锅中煮10分钟，煮成汤，鲍鱼壳是一味中药石决明，有清肝明目的作用，加入黄芪是为了补气，在吃饭的同时补充身体能量。
清洗干净的鲍鱼，放到砧板上，用刀将它逐个片成薄片，当然越薄越好，放到鲍鱼壳和黄芪煮的汤里。
鲍鱼肉放到开水里烫，遇热就收缩微卷，大概5秒就可捞出，再把锅中的水烧开。
提前煮好一锅饭，当然这锅饭不是普通的白米饭，饭里加了一根排骨，几个干贝和少量姜丝。
将烫鲍鱼的汤，快速倒入到有料的排骨干贝饭里。
用勺子将米饭搅散，并加粗携携入冬菜、葱花和芹菜调味，美味的鲍鱼泡饭就做好了。
6. 酸辣海鲜泡饭怎么做
材料
用量
韩式辣酱 2勺
白醋 2勺
韩国泡菜 适量
鲜虾虾仁 20只
金针菇 适量
花枝丸 3个
蟹柳 3个
干虾仁 少量
干贝 少量
做法
1. 食材花费81，除了调料外食材大概可以用三次
2. 用淘米水来煮，汤不盯返用勾芡也很浓稠，米可以加开水来煮，饭做好的快些
3. 将新鲜基围虾剥壳剔除虾线（在超市的冰冻柜买的鲜冻基围虾，只买了一点点，大概5,6块钱，够一凯码饥个人的分量）
4. 将泡菜切成模虚小块，和基围虾放在一起腌制备用
5. 适量干贝和干虾，干贝要事先泡否则会过咸，蟹柳，花枝丸，金针菇切块备用
6. 将淘米水倒入锅中，中火，放入两勺韩式辣酱，两勺白醋，辣酱和白醋可以根据自己的口味调整
9. 自制酸辣海鲜泡饭就完成了，味道自我感觉和半秋山的味道有7,8成相似
7. 潮汕版海鲜泡饭的做法步骤图，怎么做好吃
潮汕版海鲜泡饭
用料
瘦肉 300g
虾米 50g
鱿鱼干 80g
生蚝干 120g
瑶柱 50g
米饭 800g
葱，芫茜 若干
花生油，芝麻油 若干
冬菜 若干
潮汕版海鲜泡饭的做法
先将鱿鱼干，瑶柱干，生蚝干泡水，将猪肉和葱，芫茜切成末。
花生油热锅后下肉末爆炒。
肉变色7分熟后再加鱿鱼干和虾米干爆香。
再加入开水，把生蚝干和瑶柱干放入，煮软。
再将白米饭放入。
最后将葱，芫茜，冬菜，盐和芝麻油一起放入调味，再焖煮5分钟，米饭稍软入味即可。
小贴士
米饭可以提前做好，风干，越干越香，在后面焖煮时间不宜过长，米饭泡太久变软煮烂就跟粥一样了，就不是泡饭了，口感不一样。这个是关键点，跟潮汕咸粥不一样的地方。
8. 海鲜控最爱，田园海鲜泡饭，美味营养两不误，怎么做
家中冰箱里面总是会出现很多剩饭，一个人每次煮上一大锅的米饭总是会剩下很多，有的时候为了简单方便经常吃点外卖草草了事，久而久之冰箱里面的米饭就逃不掉被丢下的命运。本着浪费可耻的想法，开始对剩饭进行二次加工，加上蔬菜海鲜在一起就可以变成美味的田园海鲜泡饭，蔬菜海鲜相结合，鲜美清爽营养俱全，家里面有剩饭可以自制泡饭 。
【小贴士】
1.螃蟹属于寒性类食物，可以放入花雕酒和姜丝，去腥的同时还可以提鲜。
2.上文中加入食材的顺序是按照食材易熟度进行排列的。
3.可以按照自己的喜好去添加蔬菜，而且泡饭中已经加入了海鲜如果加过多的调味品会影响其味道。