㈠ 桂圆打蛋怎么做
桂圆打蛋怎么做？
搭配食材：桂圆、鸡蛋、适量红糖，红枣
做法：干桂圆洗净、去皮、去核;鸡蛋清水煮熟后剥皮;红枣洗净、去核备用。锅中放入适量的清水煮沸，加入桂圆肉、红枣煮沸，再加入剥皮的鸡蛋、适量的红糖闷煮20分钟左右迅基，也可以将红枣、桂圆肉等煮熟后直接打入鸡蛋闷煮20分钟，最后加入红糖调味即可食用。
功效：补气益血。体质阳虚者以及贫血的人可以食用，可有效改善痛经，以及气血不足所引起的四肢冰凉、手脚不温等症状。
干桂圆和什么搭配最佳?
干桂圆与不同的食物搭配时，具有不同的功效，但其与温补类的食物搭配时，效果是最好的，比如红枣、枸杞等，能够更大程度上增加它的功效，体质阳虚的人可以多饮用或食用这类食物。
1、桂圆生姜茶
食材:桂圆、生姜、适量红糖亩誉谨
做法:干桂圆洗净、剥皮、去核;生姜洗净、去皮、切成片状备用。锅中倒入适量的清水煮沸，放入桂圆肉煮至桂圆肉变饱满后加入切好的生姜，再次煮沸即可。关火前加入适量的红糖，中和姜片的辛辣感。
功效:温中散寒、壮阳益气、补益心脾，可有效缓解因体质阳虚所引起的食欲不振、消化不良、腰膝酸软等症状，但孕妇以及肝火旺盛者不宜饮用。
2、桂圆莲子茶
食材:桂圆、莲子、红枣、适量冰糖
做法:干桂圆洗净、剥皮、去核;莲子剥皮、去芯、洗净;红枣洗净、去核、对半切开备用。虚顷锅中加水煮沸后依次放入处理干净的桂圆肉、莲子、红枣,大火煮沸后转小火焖煮20分钟左右。莲子味微苦，喜食甜食的人可以根据自己的喜好在关火前加入适量的冰糖，以调整口感。
功效:安神养心、健脾养胃、滋阴壮阳。莲子的加入中和了桂圆以及红枣的温补作用,因此体质阴虚和阳虚的人都可以适量饮用，但不建议大量饮用，尤其是本身脾胃非常不好的人一定要控制饮用量。
㈡ 桂圆烧蛋怎么煮
桂圆烧蛋，是浙江嘉兴人的传统饮食，是嘉兴老底子传承下来的冬至传统。
在浙江嘉兴，有着桂圆烧蛋的传统饮食。从古至今，嘉兴人重冬至，从俗谚“冬至大如年”便可见一斑。在嘉兴土生土长的人大多选择桂圆烧蛋过冬至夜。
制作方法：把桂圆剥好，然后放在水里煮，把桂圆的汁水煮出来，再打入鸡蛋，根据自己的口味加糖。
桂圆烧蛋的历史悠久：
据《嘉兴府志》(卷34·风俗）记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。至今，嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗。
以上内容参考：网络-桂圆烧蛋
㈢ 桂圆鸡蛋羹怎样做
材料
2 只鸡蛋
50-80克 肉末
2 只红葱切片炸成葱酥 （或1 tbsp 葱酥）
2 tbsp 酱油/生抽 （每个牌子的酱油咸淡不一样可以酌量增减）
1/4 tsp 老抽/黑酱油 （Optional）
1 cup/250 ml 清水
做法
把两只鸡蛋加入3/4 杯，大约200ml的水打散，不要打得起泡，稍微打匀就好了。放置一边让气泡消失。
杯里留起1/4杯水备用。
另外一口锅里用很少的油把切片的红葱炒香，肉末炒散。如果用的是葱酥，就先把肉末炒散，然后加入葱酥炒香，熄火。
倒入刚刚留下的1/4杯水降温，加入2 tbsp的酱油，老抽，拌匀。把煮好的肉末和酱汁倒入拌好的鸡蛋内，轻轻地搅拌。不要搅拌起气泡。
滚水入锅，然后转中小火蒸10-12分钟，熄火虚焖5分钟才出锅。
蒸好的鸡蛋很滑，很香。我小时候最喜欢掏出鸡蛋羹底部的肉肉吃了。
㈣ 一道最普通有效的养颜甜汤——桂圆炖蛋的好吃做法
桂 圆 炖 蛋的做法
鸡蛋4个 / 红糖适量 / 桂圆5粒
步 骤
1.将剥好的桂圆快速的冲洗一遍，放入煮锅内，加适量水
2.用大火将桂圆水煮开，然后调成最小火慢慢笃15分钟分钟
3.将鸡蛋直接打入桂圆汤中，开中火将鸡蛋滚一分钟后，调成小火将鸡蛋再焖1分钟到3分钟就可以将汤盛出啦~
桂圆鸡蛋汤是一道甜品。此汤补心安神，益脾增智，适用于身体虚弱，心悸失眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病症。补心安神，益脾增智，含维生素。广东的一道常见甜品。食材易得，营养丰富。