㈠ 怎样烧腐竹好吃
在制作烧腐竹之前，需要先准备各种食材及调料，首先要准备的就是腐竹、西红柿、青椒、葱姜蒜等食材；然后再准备酱油、花椒、食盐、胡椒粉等调味品。当我们将这些食材和调味品准备好后，就需要对这些食材进行下锅前处理，首先就要将腐竹放到清水中浸泡几个小时。正因为腐竹需要提前泡水，所以大家在家中做饭时应提前将腐竹放到水中，浸泡后的腐竹吃起来会更有弹性，口感会更加的出色。值得大家注意的是，浸泡腐竹时务必将其放在冷水中，否则腐竹的口感就会受到极大影响。
当这所有的一切准备工作都做好了，我们就可以正式开锅了，首先需要在锅中将油烧热，然后再倒入生姜大蒜炒出香味，再放入切好的西红柿进行煸炒，然后再取出适量的花椒放入锅中。等到锅中的西红柿炒出汁液之后，我们就可以向锅中倒入适量淀粉，并将锅中食材进行充分混合，由于淀粉的作用，锅中的汤汁会明显出现黏稠的情况，这时我们再向锅中倒入适量的清水，让锅中的食材不至于太干。
等到锅中的汤水烧开之后，我们就可以将事先准备好的腐竹、木耳、青椒等倒入锅中，然后翻炒一会儿，再放点葱蒜调一下味。这时我们可以先尝一下汤汁的味道，若是味道太淡的话，我们还需要向其中加入少量食盐。等到所有工作都结束后，我们需要将锅中的食材焖两分钟，然后再将其盛出装盘。在最后盛出的时候，大家能够明显感受到锅中的香味，这种味道完全不逊色与外面餐馆中做出的烧腐竹。
㈡ 烧腐竹怎么做最好吃
腐竹怎么烧着都好吃，唯有“素菜荤做”最好吃。举例两道家常菜，做着简单，容易上手，味道却不一般，包你吃了这顿想下顿。
——【开始烹饪】——
第一步“泡发食材”：先把干腐竹和干香菇都用40度左右的温水泡发。
第二步“改刀四丝”：将红椒、胡萝卜、大葱都切成丝，泡发的香菇也改刀切成丝。
第三步“葱丝爆香”：起锅烧热，热锅冷油，微热下入葱丝炒香。
第四步“下萝卜丝”：然后下入难熟一点的胡萝卜丝快速翻炒均匀。
第五步“四丝同炒”：炒至胡萝卜丝变软时，再下入红椒丝和香菇丝一同翻炒均匀。
第六步“下入腐竹”：下入泡好并洗净的腐竹，一同翻炒均匀。
第七步“增香上色”：炒匀以后，加入生抽1勺炒匀调入酱香，老抽小半勺微微上色。
第八步“调味出锅”：炒匀以后，再下入蚝油1勺增鲜，适量食盐调味即可出锅。
这样一道特别“素食”且鲜香美味，营养丰富的四丝素烧腐竹就做好了
㈢ 怎么制作比肉还好吃的烧腐竹
红烧腐竹是地方名菜，口味咸鲜、营养丰富，特陵旁别下饭，今天就给大家分享一道红烧腐竹的做法，下面请看我们的操作步骤；
准备食材；腐竹400克，西红柿半个，蚝油5克，木耳4个，青椒一个，红椒一个，食用油一壶2斤，葱一根，蒜3瓣。红干椒5个，辣椒酱5克，鸡蛋一个，玉米淀粉一小杯，面粉则汪岁一勺，鸡粉5克，胡椒粉5克，孙睁白糖一勺。
制作步骤；
1.准备提前泡好的腐竹400克左右，切成五厘米长段放盘中备用。
㈣ 烧腐竹怎么做最好吃
烧腐竹怎么做最好吃？首先就是选优质的腐竹，正确泡发腐竹，腐竹裹淀粉油炸再进行烧制，这样烧出来的腐竹外脆里嫩，韧劲十足，好吃又入味。
腐竹大家都不陌生吧，腐竹具有浓郁的豆香味，还有独特的口感，腐竹营养丰富，含有多种矿物质，补充钙质，增进骨骼发育，腐竹凉拌、红烧都非常的好吃，腐竹烧好了，口感比肉还好，那是一点都不夸张。
我家就经常吃腐竹，因为都比较爱吃，做出来的腐竹好吃又下饭，下面就给大家分享一下烧腐竹怎么做最好吃。
6、把炸好的腐竹倒进去翻炒，让腐竹均匀吸收料汁，最后大火收汁，放入葱花，出锅装盘即可。
㈤ 烧腐竹的做法
用料
干腐竹 120克
干木耳 8-10朵
胡萝卜 半根
青椒 半个
酱汁：
耗油 一勺
酱油 一勺
盐 少许
糖 少许
玉米淀粉 8克
水 少许虚胡
比肉还好吃的烧腐竹的做法
干腐竹，黑木耳提前泡好，腐竹一定用冷水泡，用热水泡会烂，一般泡4-6个小时就行，黑木耳不要泡过夜。过开水，沥干水分，备用。
小贴士
能吃辣椒的，可以把青椒换成尖椒，或者别的辣椒！
㈥ 烧腐竹怎么做最好吃
腐竹是我家餐桌上常见的一道菜，多以凉拌、爆炒为主，偶尔也会和红烧肉一起。腐竹是豆制品中的一种，是豆浆熬煮后表面结的一层皮，用工具挑出来后晾挂变干，其中的褶皱是自然形成的。因为其丰富的营养和独特的口感而受到家人的喜欢。今天我就介绍一下红烧腐竹的做法。严格来说，这个做法不算红烧，只能算爆炒。但腐竹不宜久煮，更不适合红烧，因为时间一旦长了点儿，就会煮碎。
腐竹怎么烧着都好吃，唯有“素菜荤做”最好吃。举例三道家常菜，做着简单，容易上手，味道却不一般，包你吃了这顿想下顿。
5. 猪肉切成丝，放少许料酒、淀粉、盐，抓捏入味，腌10分钟左右；
6. 尖椒洗净，如果喜欢吃辣的，可以换成各种辣椒或者小米椒；
7. 去蒂去籽，切成细丝；这时可将大蒜切碎剁末，让大蒜氧化释放出大蒜素更有营养；
8. 炒锅中倒少许油，将尖椒丝炒半分钟左右，变色即盛出；