❶ 蚂蚁上树怎么做好吃
1、蚂蚁上树好吃的制作方法就是：粉条放到热水里面软化备用，猪肉馅放入一些调料进行搅拌，锅里面放上油，五成熟以后放入葱丝、姜丝爆出香味，再把肉馅放到里面进行翻炒，最后把粉条放到锅里面进行爆炒就可。
2、准备材料：粉丝300克、肉末200克、胡萝卜50克吵氏、青椒、姜葱、豆瓣酱、笑碰和糖、鸡精、香油各适量。
3、粉丝（一般为红薯粉）要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
4、胡萝卜、青椒切碰盯末，姜葱切末。
5、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火炒到提起铲子油是红色的即可。
6、肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，姜葱末。
7、兑水，不要多，刚好到肉末边缘，兑了小半饭碗水。放入粉丝。
8、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒、鸡精、香油，关火。
❷ 正宗蚂蚁上树的家常做法
"蚂蚁上树"这道菜现在也是在很多地方都很常见了，劲道的粉条加上美味的肉末，成为了很多人喜爱的美食，只需要5分钟就可以让家人吃到美味又下饭的蚂蚁上树了。
【菜名】：蚂蚁上树
【所需食材】：五花肉1小块、红薯粉丝适量、香葱1根、生姜少量、生抽适量、蚝油适量、大蒜1瓣、豆瓣酱适量
【烹饪步骤】：
1. 首先准备好所有的食材，把五花肉剁成肉末备用，最好是选择肥瘦相间的五花肉做出来的味道会更好一些。红薯粉条根据家人的食量选择用量就可以了。
2. 如果没有红薯粉条的话也可以直接使用龙口粉丝或者是家里其他的粉条来制作，然后在锅中加入适量的水把粉条放在锅中煮2分钟之后捞出放在冷水里面，如果着急的话也可以直接将粉条煮到变软。
3. 然后在炒锅中加入少许的食用油烧热，加入准备好的葱花、姜末和蒜末爆炒出香味。
4. 然后调成中小火，在锅中加入1大勺的豆瓣酱，煸炒出红油为止。
5. 然后把剁好的五花肉末放入锅中，圆汪碧翻炒到肉末变散微微变色熟透之后就可以了橘举，在炒的时候可以用锅铲压着肉末让肥肉的油汁也可以炒出来。
6. 然后在锅中加入2勺生抽、1勺蚝油和半碗的清水，搅拌均匀之后把水烧开。
7. 把准备好的粉条放入锅中翻炒均匀，如果粉条已经煮熟的话就不要炒太长时间了，没有煮熟的话就要适当的多炒一会。
8. 炒好之后可以出锅了，出锅的时候也可以撒上一点香葱和小米椒末作为点缀。
【烹饪技巧】：
1. 粉条最好是选择红薯粉条会更劲道一些，也可以使用家里平时做菜的粉条或者是龙口粉丝。
2. 想要节省时间的话可以直接将粉条煮到9成熟左右捞出，但是捞出之后一定要放在冷水里面过凉，不然会粘陵厅连在一起。
❸ 要想做出美味的蚂蚁上树，需要哪些配料
蚂蚁上树是一道非常下饭的家常菜，想把蚂蚁上树这道菜做得好吃很简单，把这道菜搞砸了也简单。决定蚂蚁上树这道菜好不好吃的最重要两个因素：一是粉丝要劲道，二是调料要均匀。至于说需要什么配料，那都是简单的事情啦，不用纠结放什么配菜是正宗什么配菜不是正宗的，做菜追求的是美味，而不是做数学题。
2、培根洗净后去皮切碎。
3、两瓣大蒜和一小块姜切成姜蒜末，小葱切成葱花，泡椒红辣椒两三个切碎。
4、锅烧热，倒入菜籽油，油熟后放入几个青椒，放入肉糜，炒出油，加入姜蒜和泡椒，再加入少许豆瓣酱，炒出红油。加水，加盐、酱油、糖、味精调味，开水放入泡好的粉丝。煮两分钟，让粉丝充分吸收汤汁。待水快干时，加入葱花，翻匀即可上桌享用啦。
❹ 蚂蚁上树怎么做
蚂蚁上树是一道起源于四川的名菜，这道菜主要是由粉丝和肉末所制成的。因为粉丝上的肉末看上去就像蚂蚁一样，所以因此得名蚂蚁上树。
今天，就教您如何在家自制蚂蚁上树，这样做的蚂蚁上树不仅粉丝爽滑不粘锅，还非常下饭，爱吃下饭菜的小伙伴不妨花2分钟看下本文，相信您一定可以学会。
一、蚂蚁上树的做法
总的来说，蚂蚁上树还是属于既简单又好做的美食，只要在做蚂蚁上树的时候注意以上两点就可以把这道菜做的很好。
❺ 蚂蚁上树怎么做
【蚂蚁上树】
【制作食材】粉条，五花肉，红辣椒，生姜，大蒜，小葱，食用油，酱油，十三香，鸡精，食用盐
【制作步骤】
1、咱们开始准备食材，准备一把粉条，一块五花肉，要肥瘦相间的，带有点肥肉的猪肉炒出来的菜会更加的好吃，味道更加香。然后再准备一个红辣椒，一小块生姜，一根小葱，几粒大蒜。食材和料头准备好了之后，咱们就开始准备调味料，准备适量的食用油，酱油，十三香，鸡精和食用盐。这些所有需要用到的材料都给它准备齐全了之后就开始制造做法简单，入味好吃的蚂蚁上树。
小贴士
1、准备的五花肉要肥瘦相间，肥肉和瘦肉的比例最好是3:7。
2、粉丝可以放在开水中煮一下，但是要注意不要煮得特别软烂，也可以放到温水中浸泡软，但是个人觉得还是用开水煮的粉丝要劲道。
❻ 蚂蚁上树的常见做法
食材明细
主料
肉末150g
粉丝50g
- 辅料
青红椒适量
香葱适量
- 配料
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
辣豆瓣酱1大勺
生抽1小勺
老抽1小勺
料酒2小勺
鸡汁2大勺
花生油2大勺
麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度没拍尺
14
最后加入香葱、青红尖椒，煸炒均匀，即可
蚂蚁上树的做法步骤
❼ 蚂蚁上树怎么做才好吃
以前在上学的时候，跟粗乱小伙伴们去吃饭，看到菜单上的蚂蚁上树就会很好奇，这是一道菜吗？是什么菜？后来才知道这道菜其实是一道好吃而且制作方法简单的名菜。蚂蚁上树在川菜中很特别，很多不知道的人，听到这个名字可能跟我一样懵。
蚂蚁上树主料为粉条（粉丝或者是红薯粉），还有猪肉末，虽然吃起来口味清淡，爽滑美味，但是外观色泽红亮，给人很有食欲的感觉，肉末贴在粉条上因为形似蚂蚁爬在树枝上，所以这道菜就取名，蚂蚁上树。
蚂蚁上树的做法并不难，一般在家就可以做了，今天就教大家正在蚂蚁上树的做法，一起来看看蚂蚁上树怎么做才好吃！
蚂蚁上树怎么做才好吃？
用料
猪肉，红薯粉，葱姜蒜碎，剁椒，生抽，老抽，料酒，生粉，盐，糖
蚂蚁上树的做法：
1、100g红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟，泡至能够用手掐断且没有硬芯时，捞出沥干，剪段备用。
2、猪夹心肉去皮，剁成肉糜，取60g备用。
3、热锅冷油，爆香姜蒜末，加2勺郫县豆瓣酱（若郫县豆瓣酱颗粒较粗，可事先剁碎一肢卖些）炒出红油。下猪肉糜炒散，加1勺料酒烹香后，再加一小碗清水、2勺生抽、半勺老抽、少许盐（可根据个人口味酌量加入）和糖调味。
4、煮沸时，加入泡好剪段的红薯粉丝，加盖中火煮5分钟左右，转大火收汁。
5、留适量汤汁，关火装盘，撒上少许小米椒圈和葱花，蚂蚁上树完成！
注意：
1、粉丝不要炖太久，容易变一坨。
2、万一不小心坨了，不用加水，加水还是会变一坨，粉丝本身吸水，有多少水都给洗干净了。缺少了口感，就不好吃了
4、剁椒是咸滴，酱油生抽历凳逗都是咸滴，所以要适量放盐，加老抽是为了提色。